21
HASZNÁLAT
Tipp:
Adagolja a tésztát a hengerelés előtt.
Alkalmazás:
Állítsa a hengereket a legszélesebb nyílásra és gyúrja át a tésztát. Ezután hajtsa össze a tésztadarabot és
nyújtsa azt át újra a nyitott felével lefelé a hengerek között. Ismételje meg ezt a folyamatot 5-6 alkalommal. Szükség
esetén a tésztadarabot egy kicsit be is lisztezheti. Amint a tészta egyenletesen eloszlott, állítsa a hengereket egy
fokozattal kisebbre.
Tipp:
A tészta szárítása:
A kész tésztát a levegő nedvesség-
tartalmától függően legalább 5-6
óráig száradni kell hagyni egy rácson/
konyharuhán, vagy a sütőben kb.
35°C-on kb. 24 óráig. A sütő ajtaját
eközben résnyire nyitva kell hagyni.
A tészta tárolása:
A nagyon jól kiszáradt tészta nagy
csavaros üvegekben, fém vagy műa-
nyag dobozokban legfeljebb három
hónapig eltartható (függetlenül attól,
hogy tojással, vagy anélkül készült).
A penészedés elkerülése érdekében a
tésztatartó dobozok mindig nedvesség
mentesek kell legyenek.
A megfőtt tészta hűtve két napig
fogyasztható.
Dugja a forgatókart a kívánt tészta-
henger kimunkálásába.
A gép rögzítéséhez állítsa azt a vékony
oldalával egy stabil asztalperemre vagy
a munkafelület szélére és rögzítse azt
az asztali rögzítővel.
1
2
3
A tészta vastagságának meghatáro-
zásához húzza meg a méretszabályozót
és állítsa azt a megfelelő fokozatra.
Minél magasabb fokozaton áll, annál
vékonyabb lesz a tészta.
Vezesse be a tésztát a hengerek közé
és tegye a maradékot a gépre. Annak
érdekében, hogy elkerülhesse a
tészta összeragadását, tartsa a másik
kezét a kinyújtott tészta alatt.
A spagetti és a tagliatelle elkés-
zítéséhez: Rögzítse a csomagban
megtalálható feltétet a tésztagépen a
sínre és dugja át a forgatókart.
5
4
