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das para armazenar alimentos previamente congelados,
armazenar ou congelar sorvetes e congelar cubos de
gelo.
•
As câmaras de uma estrela, duas estrelas e três estrelas
não servem para o congelamento de alimentos frescos.
Tipos de câmaras
Tempe-
ratura
final de
armaze-
namento
[
O
C]
Vida útil adequada
1 Refrigerador
+2≤+8
Ovos, alimentos cozidos, alimentos embalados, frutas e legu-
mes, produtos lácteos, bolos, bebidas e outros produtos não
adequados para o congelamento.
2 Congelador
!
≤-18
Frutos do mar (peixes, camarões, mexilhões), produtos de água
doce e produtos de carne (3 meses são recomendados, quanto
maior o tempo de armazenamento, menos saboroso e nutritivo o
produto será), adequado para produtos frescos congelados.
3 Congelador
@
≤-18
Frutos do mar (peixes, camarões, mexilhões), produtos de água
doce e produtos de carne (3 meses são recomendados, quanto
maior o tempo de armazenamento, menos saboroso e nutritivo o
produto será), inadequado para produtos frescos congelados.
4 Congelador
#
≤-12
Frutos do mar (peixes, camarões, mexilhões), produtos de água
doce e produtos de carne (2 meses são recomendados, quanto
maior o tempo de armazenamento, menos saboroso e nutritivo o
produto será), inadequado para produtos frescos congelados.
5 Congelador
$
≤-6
Frutos do mar (peixes, camarões, mexilhões), produtos de água
doce e produtos de carne (1 mês é recomendado, quanto maior
o tempo de armazenamento, menos saboroso e nutritivo o pro-
duto será), inadequado para produtos frescos congelados.
6 Câmara sem
estrela
-6≤0
Carne de porco fresca, carne de vaca, peixe, frango, alguns
produtos processados embalados, etc. (Consumo recomendado
no mesmo dia, de preferência no prazo máximo de 3 dias). Pro
-
dutos processados semi embalados (produtos não adequados
para congelamento)
7 Câmara de refri-
geração
2≤+3
Carne de porco fresca, congelada, carne de vaca, frango, pro-
dutos de água doce, etc. (7 dias abaixo de 0°C, acima de 0°C,
recomenda-se consumir no mesmo dia, de preferência no prazo
máximo de 2 dias).
Frutos do mar (abaixo de 0 ° C recomenda
-
-se armazenar por 15 dias, o armazenamento em temperaturas
acima de 0°C não é recomendado)
8
Câmara para
armazenar ali-
mentos frescos
0≤+4
Carne de porco fresca, carne, peixe, frango, produtos cozidos,
etc. (Consumo recomendado no mesmo dia, de preferência no
prazo máximo de 3 dias).
9 Câmara para ar-
mazenar vinhos
+5≤+20
Vinho tinto, branco, espumante, etc.
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