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5.3.1 Pulizia iniziale
Dopo l'installazione della cucina si raccomanda di procedere alla sua pulizia.
Si consiglia di pulire la zona interna del forno con un panno bagnato con acqua e sapone per evitare i
cattivi odori durante il suo primo servizio.
5.3.2 Manutenzione
FAGOR INDUSTRIAL raccomanda di realizzare almeno una volta l'anno, la revisione dei componenti
funzionali della cucina per verificare il loro stato e il buon funzionamento dell'apparecchio. Tale revisione
deve essere eseguita dal SERVIZIO TECNICO UFFICIALE E/O AUTORIZZATO
La sostituzione di uno qualsiasi dei componenti che può incidere sulla sicurezza sia della macchina sia
dell'utilizzatore, deve essere eseguita dal SERVIZIO TECNICO UFFICIALE E/O AUTORIZZATO
utilizzando i pezzi di ricambio adeguati.
Eseguire le operazione di pulizia necessarie per garantire una lunga durata della vostra macchina.
•
Pulire il piano di cottura e il forno dai residui alla fine di ogni giornata lavorativa. A questo
proposito, applicare uno dei prodotti sgrassanti specifici del mercato. Poi asciugare le
superfici pulite.
•
Non utilizzare prodotti abrasivi, corrosivi, acidi, solventi a base di cloro o derivati della benzina
per la pulizia.
•
Non pulire la macchina con getti di acqua a pressione.
•
Si raccomanda di pulire periodicamente la piastra radiante, la platea, le piastre, i corpi
bruciatori e diffusori con uno sgrassante adeguato.
•
Controllare che i fori dei diffusori e scanalatura dell'accensione a catena dei corpi bruciatori
non siano ostruiti.
•
Attenzione a non inserire sporcizia all'interno dei corpi bruciatori, poiché ciò potrebbe
provocare il cattivo funzionamento.
•
Pulire periodicamente le fiamme pilota per evitare l'intasamento.
5.3.3 Non per uso prolungato
Nel caso in cui la macchina non viene utilizzata per un lungo periodo (vacanze, chiusura temporanea,
...) prendere in considerazione le seguenti linee guida:
•
Chiudere il rubinetto di alimentazione del gas.
•
Pulire bene la macchina e le zone vicine ad essa.
•
Stendere sulle superfici di acciaio inossidabile uno strato fine di olio commestibile.
•
Lasciare gli sportelli aperti.
6. ANOMALIE, ALLARMI E GUASTI
Di seguito vengono descritti i passi da seguire in caso di anomalie o errore di funzionamento. Nella seguente
tabella vengono elencante le eventuali cause e le possibili soluzioni In caso di dubbi o di non essere in grado
di risolvere l'errore, contattare il servizio tecnico.
Non manipolare i componenti elettrici, poiché esiste il pericolo di morte per trovarsi
sotto tensione.
