100
тип
Кол-во частей/вес
Рекомендуемые
приправы
Время приготовления
(минуты)
Рекомендации
Овощи
чеснок
эстрагон
укроп
45-50
Срежьте основание
13-15
16-18
16-18
15-18
20-22
16-18
18-20
8-10
18-20
18-20
10-12
15-18
20-22
Порежьте побеги
спаржи для лучшего
проникновения пара
Изменить наполовину
время приготовления
Изменить наполовину
время приготовления
Изменить наполовину
время приготовления
Изменить наполовину
время приготовления
Изменить наполовину
время приготовления
лимон
лавровый лист
тимьян
чеснок
красный перец
эстрагон
анис
мята
укроп
розмарин
базилик
эстрагон
петрушка
тимьян
чеснок
тмин
укроп
чабрец
базилик
майоран
мята
петрушка
лук
укроп
3 средних
400 г
400 г
400 г
400 г
400 г
400 г
400 г
250 г
250 г
400 г
400 г
400 г
400 г
свежий
свежий
Замороженная
(зеленая)
Свежая
замороженная
свежая
Свежая
замороженная
Свежие
замороженные
свежая
свежий; в стручках
замороженный
свежий
Артишок
Спаржа
Брокколи
Морковь
(кусочки)
Капуста
Листья шпината
Зеленая фасоль
Горох
Картофель розовый,
разрезанный пополам
МЯСО И ПТИЦА
1. Приготовление на пару имеет то
преимущество, что весь жир стекает
в процессе варки. Учитывая мягкую
термообработку, выбирайте куски мяса
нежные, мягкие и лишенные жира. Мясо,
подходящее для жаренья, идеально для
приготовления на пару.
2. Для приготовления на пару
обрабатывайте мясо и птицу солью,
специями и приправами.
3. Хорошо подготовьте продукты перед
подачей к столу. Проткните ножом или
шампуром в середине приготовления,
чтобы проверить, готов ли продукт, и
чтобы вышел сок.
4. Сосиска должна быть полностью готова
для варки на пару.
5. Используйте свежие травы при варке на
пару, чтобы обогатить вкус.
тип
Кол-во частей/вес
Рекомендуемые
приправы
Время приготовления
(минуты)
Рекомендации
Продукт
Карри
Розмарин
Тимьян
12-15
30-35
Со срезанным жиром
5-10
8-10
Со срезанным жиром
Со срезанным жиром
Карри
Лимон
Тимьян
Карри
Красный перец
Тимьян
250 г (4 п)
450 г
400 г
(4 п. от 2,5 см
толщины)
250 г
филе без костей,
кусочки
филе, отбивные,
котлеты
филе, задняя часть
кусочки
курица
свинина
говядина