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CARNE E POLLO
1. Cuocere al vapore si ha tutto il
vantaggio di lasciare che tutto il grasso
sgoccioli durante la cottura. Dovuto al
calore non elevato selezionare solo i
tagli di carne teneri, fini ed eliminare il
grasso. La carne adatta per arrostire è
ideale per cuocere al vapore.
2. Servire la carne ed i pollo cotti al vapore
con salse insaporite e condite prima
della cottura.
3. Cucinare bene tutti gli alimenti prima di
servire. Pungere con un coltello o con
uno spiedino per verificare che il centro
è cotto e ha rilasciato i sughi.
4. La salsiccia deve essere completamente
cotta prima di cuocerla al vapore.
5. Usare erbe fresche mentre si cuoce al
vapore per aggiungere sapore.
Tipo
N.º di pezzi/
peso
Condimento
raccomandato
Tempo di cottura
(minuti)
Raccomandazioni
Alimento
Curry
Rosmarino
Timo
12-15
30-35
Con il grasso tolto
5-10
8-10
Con il grasso tolto
Con il grasso tolto
Curry
Limone
Timo
Curry
Paprica
Timo
250 g (4 p)
450 g
400 g
(4 p di 2,5 cm
spessore)
250 g
Filetti disossati,
pezzi
Filetto, bistecche,
braciole
Filetto, pezzi della
parte posteriore o
bistecche
Pollo
Maiale
Manzo
PESCE E FRUTTI DI MARE
1. Il pesce è cotto quando si tolgono
facilmente le squame con una forchetta.
2. Il pesce surgelato può essere cotto al
vapore senza scongelarlo se il tempo di
cottura viene prolungato.
3. Aggiungere delle fette di limone e delle
erbe mentre si cuociono al vapore per
migliorarne il sapore.
RISO
1. Utilizzare il contenitore per il riso ed aggiungere la quantità d’acqua necessaria assieme al
riso.
Tipo
N.º di pezzi/
peso
Condimento
raccomandato
Tempo di cottura
(minuti)
Recomendações
Alimento
Maggiorana
Limone
Limone
Aglio
Limone
Aglio
Ravanello piccante
Aglio
Senape
Pepe
Maggiorana
250 /400 g
400 g
400 g
2 pezzi
di 400 g.
250 g
250 g
Freschi
Freschi
Fresche
Surgelata
Surgelati
Freschi
Frutti di mare
Gamberi
Cozze
Aragosta
(coda)
Filetti di pesce
8-10
6
8-10
20-22
10-12
6-8
Tipo
Quantità/q.tà d’acqua
Tempo di cottura
(minuti)
Raccomandazioni
Alimento
35-40
200 g /300 ml
Bianco
Riso
Per 2 persone