FRANÇAIS
51
Conseils et Astuces
• Pour être sûr des résultats lorsque vous faites cuire des aliments à la pression,
prévoyez toujours au moins un verre d’eau ou de liquide de cuisson dans
toutes vos recettes, afin de produire suffisamment de vapeur pour obtenir la
pression nécessaire.
• Lorsque vous faites cuire des aliments à la pression, élevée ou basse, la
minuterie ne commencera pas son décompte avant que la pression nécessaire
ne soit atteinte. Si, après un certain temps, le décompte n’a pas débuté, cela
peut provenir de l’une des trois situations suivantes:
• vous n’avez pas tourné le bouton de réglage de pression
• le joint n’est pas bien placé dans le couvercle;
• il n’y a pas assez de liquide de cuisson.
• Si vous cuisez des aliments à la pression et que vous n’êtes pas sûr de la durée
de cuisson requise, mieux vaut cuire moins longtemps et faire retomber la
pression selon la méthode rapide, puis vérifier si la préparation est cuite.
• Ne remplissez jamais le récipient de cuisson à plus de deux tiers (2/3) de sa
capacité. Il doit y avoir assez d’espace dans le cocotte pour que le liquide
produise de la vapeur, sinon les aliments ne cuiront pas comme il faut. Si vous
utilisez des aliments qui augmentent de volume à la cuisson, ne remplissez pas
le récipient à plus de la moitié (½) de sa capacité.
• Si le circuit électrique est surchargé à cause du branchement d’autres appareils
dans votre cuisine, le cocotte risque de ne pas fonctionner. Le cocotte devrait
être branché sur un circuit électrique indépendant.
• Les coupes de viande plus dures et moins coûteuses conviennent mieux aux
différents programmes de cuisson à la pression, car ce mode de cuisson
permet de briser la fibre de la viande et d’attendrir les morceaux.
• Les fruits frais ne doivent pas être cuits autrement qu’à basse pression.
• Ajoutez une cuiller à soupe d’huile dans l’eau pour diminuer la quantité d’écume
produite par les haricots secs durant la cuisson.
Slow Cooker Express Manual.indd Sec2:51
Slow Cooker Express Manual.indd Sec2:51
12/20/12 10:04 PM
12/20/12 10:04 PM
