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Óleos e gorduras
• Utilize óleos - gorduras apropriados para
frituras a altas temperaturas, isto é, os que
contêm ácidos poliinsaturados (óleos) ou
as margarinas vegetais.
• Substitua regularmente o óleo ou gordura.
Nunca acrescente óleo novo ao já utilizado.
• Não deixe o óleo/gordura a uma
temperatura elevada mais tempo do que o
necessário. Coloque o comando selector a
uma temperatura reduzida, no caso de
espera prolongada entre duas frituras.
Caso contrário, terá que mudar o
óleo/gordura com mais frequência.
• Geralmente, o óleo ou gordura escurecem
com maior rapidez quando se frita
alimentos ricos em proteínas (carne ou
peixe)
• Se o utilizar para fritar batatas e se retirar
partículas que se formam após cada
utilização, pode utilizá-lo entre 10 e 15
vezes. De qualquer modo, não o utilize
9. CONSELHOS PRÁTICOS
• Antes de proceder à sua limpeza, desligue
a fritadeira e espere que esta arrefeça.
• Desmonte a tampa (Fig. 4), retire o cesto e
desmonte a pega do cesto (Fig. 7).
• Desmonte o painel de comandos e, se for
necessário, limpe-o com um pano húmido.
Não mergulhe na água nem o enxague
por baixo da torneira.
8. MANUTENÇÃO E LIMPEZA
5) e feche a tampa.
• Vigie o processo de fritura.
Depois de fritar
• Abra a tampa da fritadeira. Tenha cuidado
com o vapor quente que sairá do
aparelho.
• Retire o cesto do depósito, sacudindo-o um
pouco, enganche-o na posição para
escorrer o óleo (Fig. 6). Coloque os
alimentos numa travessa, em cujo fundo
tenha colocado uma folha de papel
absorvente. Enquanto fizer isto, o óleo terá
tido tempo de recuperar a temperatura
adequada para uma nova fritura (quando o
indicador luminoso voltar a apagar-se).
• Extraia do óleo as partículas soltas que se
possam ter desprendido dos alimentos e
que estejam no óleo, recorrendo a um
passador. Deixar que estas partículas se
queimem, tem um efeito negativo na
qualidade do óleo.
• Quando terminar de fritar, pressione o
interruptor para a posição "0" e desligue o
aparelho da rede eléctrica.
• Espere que o óleo arrefeça completamente
antes de proceder à sua desmontagem e
limpeza.
• Se a fritadeira não vai ser utilizada de
forma contínua, é conveniente que o óleo
ou a gordura líquida se guarde num
recipiente bem fechado no frigorífico ou
em lugar fresco. Encha os recipientes
passando o óleo ou a gordura líquida por
um passador fino para eliminar as
partículas de alimentos.
• Se tiver utilizado gordura sólida, deixe que
se solidifique no depósito e guarde a
fritadeira com a gordura nela. (Veja
"Utilização com gordura sólida).
• Retire o depósito (Fig. 8) do seu
alojamento e esvazie-o para o limpar. Para
se desfazer do óleo ou da gordura líquida
usados, verta o conteúdo do depósito no
recipiente original. Se utilizou gordura
sólida, espere que esta se solidifique e
esvazie o depósito com ajuda de uma
espátula.
• Limpe a tampa, o cesto com a pega e o
depósito de óleo em água quente com
detergente. De seguida, enxague e seque.
Também pode lavá-los na máquina de
lavar louça.
• Não utilize dissolventes nem detergentes
abrasivos para a limpeza da fritadeira. A
carcaça exterior deve ser limpa com um
pano suave ligeiramente humedecido com
água.
• Insira o cabo no seu alojamento e monte a
fritadeira pela seguinte ordem:
- Depósito
- Painel de co resistência
- Cesto com a pega montada
- Tampa
• Guarde a fritadeira com a tampa fechada
para manter o seu interior limpo e sem pó.
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