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Autocuiseur
u
Cook de Fagor
COMPOSANTS ET CARACTÉRISTIQUES
1.
Autocuiseur:
Corps et couvercle en
acier inox épais 18/10 de haute quali-
té; l’ensemble de la cuisson s’effec-
tue dans l’autocuiseur.
2.
Couvercle:
Fabriqué en acier inox
épais 18/10 de haute qualité. Il est
indispensable de bloquer correcte-
ment le couvercle et de bien sélec-
tionner la pression de fonctionnement
pour obtenir que la cocotte gagne la
pression suffisante. Pour placer
facilement le couvercle, faire coïncider
le repère situé sur le côté gauche du
manche, sur le dessus du couvercle,
avec le repère situé sur le dessus du
manche de la cocotte.
NE JAMAIS FORCER
LE COUVERCLE
3.
Poignée latérale:
la poignée latérale
sert à déplacer et à transporter
l’autocuiseur.
4.
Manche du couvercle:
il sert à reti-
rer le couvercle de l’autocuiseur et
contient des composants essentiels
au fonctionnement de celui-ci.
5.
Manche du récipient:
le manche du
récipient sert à déplacer et à trans-
porter le récipient.
6.
Soupape de fonctionnement:
L’auto-cuiseur
u
Cook permet de
sélectionner entre deux niveaux de
pression de cuisson, une position
pour libérer la vapeur et la position
qui permet de retirer la soupape pour
son nettoyage. (Figures 2)
Lorsque la pression se crée, l’excès
de pression (vapeur) peut commencer
à sortir par la soupape de fonctionnement
(cette soupape de fonctionnement
est l’un des composants de sécurité
de l’autocuiseur). Quand cela se pro-
duit, vous devez régler la températu-
re de cuisson en réduisant la source
de chaleur jusqu’à ce que le jet de
vapeur soit constant et modéré.
Il existe également une fenêtre de
sécurité sur le manche du couvercle. Il
est normal que, en cours de cuisson,
quelques gouttes d’eau sortent par
cette fenêtre et s’accumulent sur le
couvercle.
7.
Poussoir:
Il permet d’ouvrir l’autocuiseur
une fois que la pression à l’intérieur a
été évacuée par la soupape de
fonctionnement.
L’autocuiseur ne peut pas s’ouvrir s’il
reste de la pression à l’intérieur.
8.
Fenêtre de sécurité:
En cas de
surpression, la vapeur sortira par la
fenêtre de sécurité située sur le bord
du couvercle (Fig. 13).
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