Falcon G2844F, Installation, Servicing And User Instructions Manual

18

6.2.2.2 G2844F Models only 

– Programmable

When  unit  is  lit  as  detailed  in  Section  6.2.1  lighting  instructions above, fryer may be operated as follows:-

NOTES:

1) 

There is NO solid fat melt pulsing cycle (

FMC) 

incorporated in this controller.

2)  The oil temperature will be governed by controller at  a  factory preset temperature of 180

⁰

C. See Section 6.3  for 

instructions on how to change set temperature.

3) 

When  actual  temperature  is  within  10

⁰

C  of  set  point  the  display  reads 

redy

. 

(See  Section  6.3  for 

instructions on how to display actual or set  temperature).

4)  Before carrying out any cooking operations, controller  should  be  set  up  for  particular  application  of  use 

(e.g. 

up  to  four  timer  programmes,  product  frying  temperature, 

⁰

C/

⁰

F)

.  This  can  all  be  carried  out  using  the 

following guide in Section 6.3.

Operating the Controller:

a) 

Start a timing cycle

:  Press any product key 

(1 to 4) 

to  start  a  timing  cycle.   If  key  is  programmed,  the correct 

time  will  be  displayed  and  will  immediately  start  to  count  down  and  LED  above  key  will  flash.  DONE  will 

display  when  cook  cycle  has  ended  and  alarm  will  sound.  If  DONE  is  displayed  immediately  and  alarm 

sounds, the key has not been programmed  See Section 6.3 for programming details.

b) 

Stop a timing cycle

: Press and hold an active  product key for 3 seconds, or press key 3 times within  2 seconds.

c)  Respond to a 

DONE 

alarm: Cancel signal by pressing  same product key used to start timing cycle.

d) 

Multiple  timing  cycles

:  If  a  second  or  third  product  key is pressed while the first is still active, the shortest  time 

remaining  key  is  displayed  and  only  the  LED  above  key  flashes,  the  other

(s) 

remain  constantly  lit.  Once 

shortest  time  programme  ends  and  is  accepted,  next  shortest  is  displayed  and  LED  above  flashes. 

Note

:  All 

product key timers will count down  although not displayed until shorter one ends.

e) 

Action Alarms 

(Shake, etc.)

: If control is programmed  for  action  alarm,  they  will  signal  at  a  preset  time  during 

the  timing  cycle.  The  signal,  a  dual-rhythm  beeping,  will  last  5  seconds  and  then  self-cancel.  The  display 
will flash action alarm time and then will  continue counting towards 

0:00

.

f) 

Viewing  Actual/Set  Temperatures

:  Pressing  the  temperature key once will display 

“AXXX” 

where XXX  is actual 

temperature in degrees 

(C or F depending on  how  controller  is  programmed 

–  See  Section  6.3). 

Pressing  the 

temperature key again within 5 seconds  will  display 

“PXXX” 

where  XXX  is  the  programmed  Set  temperature  of 

the controller in degrees 

(C or F  depending  on  how  controller  is  programmed 

– See  Section 6.3)

. If temperature 

key is not pressed again  within 5 seconds, display returns to idle or timer mode.

6.3 PROGRAMMING THE G2844F Display Descriptions

Louu

Controller is in operating mode. Actual vat temperature is  more than 10° below programmed vat temperature.

rEdy

Controller is in operating mode. Actual vat temperature is  within proper cooking temperature range. The vat is ready  to 

start a cook cycle.

HI

Controller  is  in  operating  mode.  Actual  vat  temperature  is  more  than  30°  above  highest  programmed  vat 

temperature.

Prob

Control  probe  is  either  open  circuited  or  short  circuited.  Display  will  be  accompanied  by  an  audible  alarm  if 

shorted.  Check or replace probe.

2:30

The control is in operating mode and a cook cycle is in  progress.