Falcon G2844F, Installation, Servicing And User Instructions Manual

22

SECTION 8 -

CLEANING and MAINTENANCE

When removing heavy items to aid cleaning or maintenance particular care should be taken. A manual handling  risk 

assessment is the best way to determine the level of risk to anyone using or maintaining this equipment. To help with 

such an evaluation we have included the weights of individual components that may present significant risk. 

 For further help and information on manual handling and associated risk assessment we would refer you to you the 

Health  and  Safety  Executive  website; 

www.hse.gov.uk

  document  ref:  manual  handling  at  work  INDG143. 

International customers should default to the health and safety guidelines provided by your government body. 

The  cleaning  of  fryers  or  other  products  that  use  hot  oil  present  significant  risks  to  end  users  and  particular  care 

should be taken. Cold water and hot oil for example are an explosive mix and should be avoided at all costs. 

Other useful references for health and safety issues 

www.hse.gov.uk

Essentials of health and safety at work ISBN978 

Noise at work INDG362 

Safe systems of work 

Other notes added to the body of the instructions 

RECOMMENDATION

Personal protective equipment 

(PPE) 

should be used when cleaning or handling medium within this appliance.

WARNING 

-  NEVER  PUMP  WATER  THROUGH  THE  FILTRATION PUMP AT ANY TIME!  Water and hot oil  are 

an explosive mix.

Warning

The  fryer  is  supplied  with  castors  at  rear  and  should  be  connected  to  supply  piping  by  means  of  a  connector  for 

moveable  appliances.  An  anti-tipping  restraint  can  be  attached  to  unit  and,  if  so,  this  must  be  disconnected 

before fryer is moved. Ensure restraint is re-connected when unit is returned to original position.

Moving  the  fryer  with  hot  or  cold  oil  in  fry  pot  can  be  dangerous to the operator. Scalding could occur. Spilled  oil 

or  fat  on  the  kitchen  floor  could  cause  slipping  accidents  and  any  such  deposit  should  be  cleaned  up  straight 

away.

To prevent any such hazard, DO NOT move fryer until all  liquid has been drained from fry pot.

The following  procedure  should be undertaken,  AT LEAST DAILY.

IMPORTANT

:  Disconnect  electrical  supply  before  any  cleaning is undertaken.

Warning

Oil must be allowed to cool to a safe temperature before  draining. Do not overfill draining receptacle (Oil 
Bucket) 

.

THE  APPLIANCE  MUST    NOT  BE    CLEANED    WITH  A JET  OF  WATER  OR  BE  STEAM  CLEANED.  DO  NOT 
USE  ACID  OR  HALOGEN-BASED 

(e.g.  chlorine) 

DESCALING  LIQUIDS,  FLAMMABLE  LIQUIDS,  CLEANING 

AIDS OR CLEANING  POWDERS. 

Never clean this product while it is hot. 

Stainless Steel Surfaces

It  should  be  noted  that  certain  scouring  pads  including  nylon   types,   could   easily   mark   stainless   steel.  Care 

should be exercised during cleaning process.

When  rubbing  stainless  steel  with  a  cloth,  always  rub  along in grain direction. 

8.1 CLEANING THE APPLIANCE

1) 

All spills on to this product and on the floor should be cleaned up immediately. 

2) Unit should be switched 

OFF 

and fry pot drained of oil.