Falcon G2844F, Installation, Servicing And User Instructions Manual

5

1.6 TOTAL RATED HEAT INPUTS   
 
Natural (I

2

H) 

and

 Propane (I

3

P) Gas 

22kW 

(net),  

82,500 btu/hr 

(gross).

SECTION 2 - ASSEMBLY and 
COMMISSIONING 
 

The gas supply piping and connection to appliance must  be installed in accordance with the various regulations 
listed on the cover of this manual. 
 

2.1 ASSEMBLY 
 

a)  Unpack appliance 
b)  Unpack fryer baskets and accessories. 
c)  Place basket support grid and basket in pan. 
d)  Level appliance and fit all service protection kits. 

(Anti-tilt kit, if ordered as accessory)

. 

2.2 CONNECTION TO A GAS SUPPLY. (also refer to section 1.4 above) 
 

Connect gas supply and test for gas tightness. 
 

Caution

 - 

Ensure that pan contains an acceptable level  of liquid before igniting burner. 

If you are in the fat melting cycle <<fat melting cycle>> 

(FMC) 

and  loading  solid  fat  for  the  first  time,  always 

remove  basket  support  plate  as  detailed  in  Section  9.  Solid fat should be in direct contact with fryer pan. 
Refer to Section 9. 
 
Due to the presence of mains electrics, integral pipe work  should be checked for gas tightness using an appropriate  gas 
leak detector. 

Caution 

- Installation engineers should note that for first  time connection of appliance to supply, 

it is essential

 that  inlet 

gas supply to fryer is completely purged of air prior  to first lighting attempt. Otherwise initial lighting attempts may fail, 
resulting in burner reset switch having to be used. This should not initially be treated  as a fault. 
 
Please  note  that  several  attempts  will  still  be  required  after air purge to fryer for first time lighting. This is due to 
capacity of valve and governor. 
 

2.3 CONNECTION TO AN ELECTRICAL SUPPLY. (also refer to section 1.5 above) 
 

Ensure flexible cable does not come into contact with any  hot parts. The fuse rating should be 13A. 
The  colour  codings  of power supply cables are as follows:  Live - Brown,  Neutral - Blue, Earth - Green/Yellow 

 
 
2.4 STARTING UP 

If you are in the fat melting cycle <<fat melting cycle>> 

(FMC) 

and  loading  solid  fat  for  the  first  time,  always 

remove  basket  support  plate  as  detailed  in  Section  9.  Solid fat should be in direct contact with fryer pan. 
Refer to Section 9.