Falcon G402F, Installation, Servicing And User Instructions Manual

7

d)  Turn burner and temperature controls ON/OFF switch 

to ON position.

e) Reselect temperature.

f)  If limit thermostat reactivates carry out fault finding on 

temperature control circuitry.

2.7 INSTRUCTION TO USER

After  installing  and  commissioning  appliance,  please 

hand  Instructions to  user  or  purchaser  and  ensure  that 
the person(s) responsible understands the instructions to 

correctly operate and clean unit in a safe manner.

Emphasis should be given to safe operation and use of 

drain  valve  and  oil  bucket.  Oil  bucket  should  not  be 

overfilled to allow safe movement. Oil should be allowed 

to cool before any manual handling.

Note:  The  oil  container  may  be  heavy.  Drain  small 

amounts  at  a  time  if  necessary,  before  lifting  container. 

Manual handling regulations should be observed.

It is important to ensure that location of gas shutoff valve 

is made known to user and that procedure for operation 

in an emergency be demonstrated.

SECTION 3 -

SERVICING AND CONVERSION

BEFORE ATTEMPTING ANY  SERVICING, TURN  OFF 

GAS  SHUTOFF  VALVE  AND  ELECTRICAL  SUPPLY. 

TAKE STEPS TO ENSURE THAT THESE CANNOT BE 

INADVERTENTLY TURNED ON.

AFTER ANY MAINTENANCE  TASK,  CHECK  UNIT TO 

ENSURE  THAT  IT  PERFORMS  SAFELY  AND 

CORRECTLY AS DESCRIBED IN SECTION 2.5.

ALWAYS CHECK FOR GAS LEAKS.

3.1 GAS CONVERSION

(Natural to propane or propane to natural)

This model is suitable for field conversion. A kit with fitting 

instructions can be supplied upon request.

3.2 INTEGRAL COMPONENTS

The  following  parts  must  be  checked  and  serviced 

regularly:

1. Oil ingress to electrical components.

2. Flue for any blockages.

3. Visual inspection of components and fryer pan.

4. Temperature limit thermostat calibration.

3.3 ACCESS PROCEDURES

Before removal of any fryer components:

a) Ensure appliance electrical and gas supply has been 

shut off and cannot be accidentally turned back on.

b)  Allow oil to cool before any operation that requires pan 

to be drained.

c) Only use parts specified by the manufacturer.

d)  All components replaced MUST be fully checked after 

fitting to ensure safe operation.

e) A full pre-commissioning check as detailed in Section

2.5 should be carried out.

3.4 GAS CONTROL VALVE

a) Remove  RH  side  panel  (fixing  behind  control  panel, 

hex bolt below panel at front and 3 fixings at rear) and 

rear control compartment cover (3 fixings).

b) Unplug valve control wires.

b) Split pipe work from both sides of valve.

c) Disconnect pilot pipe.

d) Remove screws holding valve to bracket.

e) Replace in reverse order. Check system for gas leaks.

3.5 PILOT/IGNITER/SENSOR ASSEMBLY

a)  Open  door  and  remove  oil  bucket  splash  cover  by 

means of two screws on each leg at front and slide out 

through door.

b) Disconnect electrode and ignition wires.

c) Using a screwdriver and 8mm spanner, remove pilot 

assembly and bracket from burner.

d) Drop assembly and remove pilot pipe.

e)  Replace parts in reverse order. Ensure that a good 

earth connection has been made.

3.6 BURNER

a) Remove pilot/igniter/sensor assembly as Section 3.5.

b) Remove drain handle.

c) Split incoming gas connection to manifold.

d) Undo two middle mounting bolts and remove two front 

burner retention bolts and slide burner forward until it 

clears rear retention mountings. Carefully drop burner.

e)  Re-connect in reverse order.

f)  Gas leak check manifold and pilot gas connections.