Falcon G402F, Installation, Servicing And User Instructions Manual

8

3.7 BURNER RESET SWITCH, ON/OFF SWITCH 

and FILTRATION PUMP SWITCH

a) Remove control panel by undoing fixings at top and 

bottom of control panel and unplug control panel.

b)  Hinge down switch mounting panel.

c)  Remove electrical connections from switch. Remove 

switch  by  squeezing  side  fixings  and  pushing  it 

through aperture.

d)  Replace part in reverse order.

3.8 BURNER LOCK OUT NEON

a) Remove control panel by undoing fixings at top and 

bottom of control panel and unplug control panel.

b)  Hinge down switch mounting panel.

c)  Remove electrical connections from neon and remove 

neon retention nut.

d)  Replace part in reverse order.

3.9 TEMPERATURE CONTROLLERS

a) Remove control panel by undoing fixings at top and 

bottom of control panel and unplug control panel.

b)  Disconnect  electrics  loom  and  remove  fixings  to 

enable controller to be removed.

c)  Carefully replace in reverse order.

3.10 MAINS ON and HEAT DEMAND NEONS

a) Remove control panel by undoing fixings at top and 

bottom of control panel. Disconnect control panel.

b)  Remove electrical connections from neon. Undo neon 

retention nut.

c)  Carefully replace in reverse order.

3.11 DRAIN VALVE

a) Remove burner as detailed in Section 3.6

b) Ensure fry pot is empty. Refer to Section 8.

c) Remove nut from handle and lift handle off.

d) Remove front panel fasteners.

e) Disconnect wiring, noting all connections.

f)  Remove front panel to access drain valve.

g)  Undo drain pipe. Use appropriate size of spanner to 

remove drain valve.

h) Replace in reverse order and check for oil leaks.

3.12 FILTRATION PUMP

a) Remove back panel and flexi-hose at filtration pump.

b)  Disconnect electrical coupling plug and connections 

from start.

c)  Remove  nuts  from  pump  mounting  bolts  (accessed 

through fryer door at rear of oil bucket compartment) 

and lift pump clear.

d)  Disconnect  pump  from  bracket.  Replace  in  reverse 

order.

Note: Remember to check for oil leaks before replacing 

any panels.

3.13 IGNITION CONTROL BOX

a) Remove rear compartment cover.

b)  Unplug  valve  and  control  plugs.  Remove  ignition, 

detector and earth connections.

c) Undo three fixings (one at rear, two at front).

d) Remove ignition control box.

e) Replace in reverse order & test.

3.14 TEMPERATURE LIMIT THERMOSTAT

a) Open control panel.

b) Remove probe and safety thermostat protective cover

(ensuring insulation is removed intact).

c) Remove phial and probe protective cage inside pan.

d)  Undo  two  phial  bracket  retention  nuts  and  remove 

thermostat phial from bracket.

e)  Undo  safety  thermostat  capillary  nut.  Using  a  thin 

screwdriver inserted in boss from inside pan, carefully 

tap  capillary  sealing  washers  through  to  control 

compartment.

f)  Remove thermostat.

g) Disconnect thermostat wires.

h)  Carefully  replace  in  reverse  order.  Check  for  any  oil 

leaks  and  that  thermostat  calibration  is  within 

specification.

SECTION 4 - SPARES

When ordering spare parts, always quote appliance type 

and serial number. This information will be found on unit 

data  plate,  located  inside  the  fryer  door  on  LH  leg 

support face.