SB - 30 -
*
Ne treba se zamrzavati sa ljuskom Belance i žumance jajeta se moraju zamrznuti
odvojeno ili kao dobro pomešani.
Ukus nekih začina u kuhanim jelima (anis, potočarka, sirće, đumbir, beli luk, crni luk,
senf, timijan, crni biber itd.) se menja i ta jela dobiju silan ukus kada se čuvaju dugačak
period. Zbog toga, na zamrznula jela se treba dodati samo malo začina ili začin se može
dodati nakon odmrzavanja jela.
Rok čuvanja zavisi od korišćenog ulja. Pogodna ulja su margarin, teleća mast, maslinovo
ulje i puter, a nepogodna ulja su ulje od kikirikija i svinjska mast.
Tekuća jela trebaju se zalediti u plastičnim kutijama a ostala hrana u plastičnim folijama
ili kesama.
Priprema
čuvanja
(meseci)
U svom paketu
02.Mar
Na kriške
06.Ağu
U svom pakovanju
6
Albumin
10.Ara
30 gr je jednako jednom
žumancetu
Smesa jaja
(belance –
žumance)
Dodaje se malo soli ili
šećera za sprečavanje
da postane gusto
10
50 gr je jednako jednom
žumancetu
Žumance
Dodaje se malo soli ili
šećera za sprečavanje
da postane gusto
08.Eki
20 gr je jednako jednom
žumancetu
J
a
ja
Uslovi čuvanja
Čisto mleko – u svom paketu
Može se ostaviti u originalni
paket za kratko vreme. Za dugo
čuvanje mora se postaviti u
plastiku.
U
z
a
tv
o
re
n
im
k
o
n
te
jn
e
ro
m
M lečne proizvode
i peciva
Paket mleka
(homogenizovanog)
Sir – izuzimajući beli
sir
Puter, margarin
Rok čuvanja
(meseci)
sobnoj temperaturi
(sati)
Vreme odmrzavanja u peć
(minute)
Hleb
4 - 6
2 - 3
4-5 (220-225 °C)
Keks
3 - 6
1 - 1,5
5-8 (190-200 °C)
Pecivo
1 - 3
2 - 3
5-10 (200-225 °C)
Pita
1 - 1,5
3 - 4
5-8 (190-200 °C)
Lisnatice
2 - 3
1 - 1,5
5-8 (190-200 °C)
Pica
2 - 3
2 - 4
15-20 (200 °C)
Summary of Contents for CF365
Page 2: ......
Page 3: ...MK 1 ...
Page 4: ...MK 2 ...
Page 5: ...MK 3 ...
Page 6: ...MK 4 ...
Page 7: ...MK 5 ...
Page 9: ...MK 7 ...
Page 11: ...MK 9 ...
Page 15: ...MK 13 ...
Page 16: ...MK 14 ...
Page 17: ...MK 15 A B ...
Page 18: ...MK 16 ...
Page 19: ...MK 17 ...
Page 20: ...MK 18 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 ...
Page 76: ...52194447 ...