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INTRODUZIONE
Fare il caffè è un’arte e per impararne a fondo i segreti bisogna seguire regole precise . La formula
per ottenere una perfetta tazzina di caffè espresso è, infatti, molto articolata e la parte svolta
dall’apparecchiatura è di estrema importanza . Per una riuscita ottimale ed una qualità indiscu-
tibile è necessario combinare correttamente tre elementi:
• Una miscela pregiata .
• L’uso appropriato delle apparecchiature disponibili .
• La sapiente abilità e professionalità di chi lo prepara . Per gustare un buon caffè, diversamente
da come si crede, non basta soltanto scegliere una miscela particolare .
L’esperienza e la bravura dell’operatore nel seguire le giuste procedure di preparazione della bevanda
e di utilizzo di macchinari adeguati, contribuiscono in maniera determinante a creare un piccolo
capolavoro . Per questo i professionisti danno tanta importanza alla macchina espresso e al macina-
dosatore . Conoscere bene questi strumenti, mantenerli in perfetta effi cienza ed impiegarli al mas-
simo delle loro possibilità è un’abilità che appartiene ai veri maestri del caffè . La qualità di un buon
caffè espresso deriva da una serie di operazioni, tra le quali la macinazione ha un ruolo importante .
Il macinadosatore, quindi, rappresenta per l’operatore uno degli strumenti basilari, la cui struttura
deve rispondere a determinate caratteristiche che sono: robustezza, resistenza e funzionalità .
DIMENSIONI
F64E-F64EVO
Peso: 14 kg
20,5 cm
67
c
m
27 cm
23 cm
F83E-F63EK-F71EK
Peso: 19 kg
20,5 cm
61,
5 c
m
27 cm
23 cm
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