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Savourer sainement grâce à la cuisson à la vapeur:
Faire cuire les aliments dans leur propre jus ou
dans très peu de matière grasse participe à une alimentation soucieuse du bien-être. Lors de la cuisson à la
vapeur, les substances nutritives, les vitamines et les minéraux, ainsi que la couleur, l'arôme et la saveur sont
préservés. Évitez de soulever le couvercle pendant la cuisson. Veillez à ce que le liquide ne s'évapore pas com-
plètement, faute de quoi vos aliments risquent de brûler.
Conseils pour économiser l'énergie
• Utiliser la chaleur emmagasinée du fond en réduisant suffisamment tôt la puissance de cuisson, déjà avant la
fin du temps de cuisson.
• Faire cuire si possible en laissant le couvercle.
• Choisir la taille des ustensiles de cuisine en fonction de la quantité qui doit être cuite.
• La plaque de cuisson doit correspondre ou être un peu plus petite que le diamètre de la casserole.
Recommandation pour la régulation de la plaque de cuisson
Les plages de réglage indiquées sont des valeurs moyennes. Lorsque vous faites cuire des aliments sensibles ou
des quantités plus petites, sélectionnez un réglage plus faible, lorsque vous faites cuire des quantités impor-
tantes, un réglage plus fort. Veuillez observer les indications figurant sur le mode d'emploi de votre cuisinière.
Rayonnement thermique/Vitrocéramique (rayonnement/halogène):
La plaque de cuisson doit correspondre ou être
un peu plus petite que le diamètre du fond de la casserole.
Cuisinière à gaz:
Placez les ustensiles de cuisine au
centre de la plaque et évitez que les flammes n'enveloppent la casserole.
Induction:
Placer toujours les ustensiles
de cuisine au centre de la plaque de cuisson. La taille de la casserole doit être égale ou plus grande que la taille
de la plaque de cuisson.
Régler la bonne température de poursuite de cuisson, faire cuire les aliments en économisant de l'énergie, voici
qui requiert une certaine expérience. Le contenu de la casserole, lors de la poursuite de la cuisson, doit mijoter
doucement sans déborder. Il faut éviter que la vapeur d'eau s'échappe du couvercle. Lorsque la vapeur s'échappe
en petite ou grande quantité, il faut encore réduire l'alimentation en énergie.
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Niveau de puissance de la plaque de cuisson électrique/en vitrocéramique
Niveaux 1-12
Niveaux 1-9
Niveaux 1-6
Niveaux 1-3
Début de cuisson
12
9
6
3
Début de cuisson, préchauffage
9-12
6-9
4-6
2-3
Cuisson, cuisson à l'étuvée,
cuisson à la vapeur
1-6
1-4
1-3
1
/
2
- 1
1
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2
Consignes d’utilisation et d’entretien
F
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