FiveStar TPN335-BGW, Use And Care And Installation Instructions

FIVESTAR ACCESSORIES 

Included Accessories 

Wok Ring  

All Sealed burner model ranges and cooktops are equipped 
with a cast iron wok ring. To use, position the wok ring so 
that it sits on the fingers of the burner grate. The ring will 
accommodate round bottom woks up to 14” in diameter. A 
wok is not included. 
 

Stainless Steel Griddle Cover 

Ranges and cooktops equipped with the cast iron reversible 
griddle/grill feature include a stainless steel griddle cover to 
protect the griddle/grill when not in use. This piece may also 
act as a work surface when in place. Do not place the cover 
atop the griddle/grill plate until it is completely cool. Never 
place the griddle cover over a hot griddle.

Optional Accessories 

These accessories pieces may be purchased from a local authorized FiveStar dealer. To find a dealer near you, visit 
www.fivestarrange.com. 

Portable FiveStar Griddle 
For Use with Open Burners Only 

Model Number FSG010 

 
The Portable FiveStar Griddle is 
available from all FiveStar authorized 
dealers. The piece is designed to sit 
atop two open burners. 

To use, remove burner grates from 
two burners, front and back. Place 
griddle over front burner pan locator. 

For best results, both burners should 
be on at desired setting.  

CAUTION: ALWAYS REMOVE 
TOP BURNER GRATES TO 
AVOID DAMAGE WHILE 
USING GRIDDLE. 

Griddle Cooking 



Preheat the griddle at selected 
burner setting for approximately 
10 minutes.  



Use liquid cooking oil, cooking 
sprays, or butter for eggs, 
pancakes, French toast, fish, and 
sandwiches. This will help reduce 
sticking. Meats usually have 
plenty of natural oils. 



Remove food particles with a 
metal spatula during cooking to 
make clean up easier and top 
avoid including those particles in 
the cooked food. Be sure to keep 
the spatula flat. The corners can 
scratch. Direct the flow of grease 
to the center of the grease well. 

 
 
 
 
 
 
Do not over-heat the griddle. Turn 
it off when not in use, or lower heat 
between cooking loads. 

Recommended Griddle 
Knob Settings 

Food   

Setting 

Eggs   

Low 

Bacon   

Med 

Pancakes 

Med 

Fish Filets 

Med 

Hamburgers 

Med 

Steaks   

Med 

Griddle Clean Up 

Cooked-off grease will drain from the 
griddle toward the front of the range 
and accumulate in the grease well. 
Direct the flow of grease to the center 
of the grease well with a spatula. 
After using the griddle, always pour 
or spoon off grease from the grease 
well. Use a dry cloth to wipe up any 
accumulation. The grease well needs 
to be cleaned after each use. If grease 
is permitted to accumulate, a fire 
hazard could occur. Rub the surface 
of a warm griddle with unsalted solid 
shortening or oil. Wipe it with burlap 

or other rough cloth to remove 
residue. Stubborn spots may be 
removed by rubbing the surface with 
a rough-grained nylon scrubbing pad 
soaked with cooking oil. 

WARNING!!!  ALWAYS 
ALLOW GRIDDLE TO COOL 
PRIOR TO CLEAN UP OR 
REMOVAL FOR STORAGE. 

If cooked in food spots cannot be 
removed with a scrubbing pad, use a 
pumice grill stone. To use, pour a 
liberal amount of cooking oil on a 
warm (not hot) griddle. Sprinkle 
griddle with generous amount of table 
or coarse salt. Scour in one direction 
only until all carbon and food are 
removed. Do not over-scour as this 
removes the cure and can cause 
sticking. Wipe clean with a dry cloth. 

Do not use hot, soapy water to clean 
the griddle. This will remove the 
cooked-in seasoning of the griddle. 
Never flood a hot griddle with cold 
water. This can cause griddle plate 
warping or cracking. 

30