www.foodsavereurope.com
www.foodsavereurope.com
100
101
Este important să rețineți că ambalarea în vid NU înlocuiește păstrarea
în conserve și nu poate anula alterarea alimentelor. Poate doar să
încetinească schimbările de calitate. Este dificil de estimat cât timp își
vor păstra alimentele gustul, aspectul și textura de cea mai bună calitate,
deoarece depinde de durata și starea alimentelor în ziua când au fost
ambalate în vid.
Important: Ambalarea în vid NU înlocuiește refrigerarea sau congelarea.
Orice alimente perisabile care necesită refrigerare trebuie să fie refrigerate
sau congelate după ambalarea în vid. Pentru a evita posibilitatea de
îmbolnăvire, nu refolosiți pungile în care ați depozitat carne crudă, pește
crud sau alimente grase. Nu refolosiți pungile care au fost introduse în
cuptorul cu microunde sau fierte.
Decongelarea și reîncălzirea
alimentelor ambalate în vid
Decongelați întotdeauna alimentele în frigider sau în
cuptorul cu microunde; nu decongelați alimente
perisabile la temperatura camerei.
Alimentele din pungă pot fi decongelate, dar nu
reîncălzite într-un cuptor cu microunde. Când decongelați alimente în
cuptorul cu microunde în pungile FoodSaver
™
, asigurați-vă că nu depășiți
puterea maximă de 180 de wați (setarea de decongelare), durata maximă
de 2 minute și temperatura maximă de 70°C (158°F). De asemenea,
puteți reîncălzi alimente în pungi FoodSaver
™
punându-le în apă la o
temperatură constantă mai mică de 75°C (170°F). Urmați orice instrucțiuni
specifice care sunt furnizate cu pungile FoodSaver
™
.
Recomandări privind prepararea
Carnea și peștele
Pentru rezultate optime, pre-congelați carnea și peștele timp de 1–2
ore înainte de a le sigila în vid într-o pungă FoodSaver
™
. Acest lucru va
contribui la păstrarea sucurilor și formei inițiale și va asigura o sigilare
mai bună. Dacă pre-congelarea nu este posibilă, așezați un șervețel de
hârtie împăturit între carne sau pește și partea de sus a pungii, sub zona
de sigilare.
Lăsați un șervețel de hârtie în pungă pentru a absorbi excesul de
umezeală și sucurile în timpul procesului de sigilare în vid.
Notă: Carnea de vită poate avea o culoare mai închisă după sigilarea în
vid, din cauza eliminării oxigenului. Acesta nu este un semn de alterare.
Brânzeturile tari
Pentru a păstra brânzeturile proaspete, sigilați-le în vid
după fiecare utilizare. Realizați pungi FoodSaver
™
mai
lungi decât pare a fi necesar, adăugând câte 25 mm de
material pentru fiecare deschidere și resigilare
planificată în plus față de cei 75 mm de material pe care îi lăsați în mod
normal între conținut și zona de sigilare.
Este suficient să tăiați marginea sigilată și să scoateți brânza. Atunci când
sunteți gata să o resigilați, introduceți-o în pungă și faceți acest lucru.
Important: Din cauza riscurilor implicate de bacteriile anaerobe,
brânzeturile moi nu trebuie niciodată sigilate în vid.
Legumele
Legumele trebuie opărite înaintea sigilării în vid.
Acest proces oprește acțiunea enzimelor care ar
putea cauza pierderea gustului, a culorii sau a
texturii.
Pentru a opări legumele, introduceți-le în apă clocotită sau în cuptorul cu
microunde până ce sunt pătrunse, însă rămân crocante. Timpul de opărire
este de 1–2 minute pentru legumele verzi și mazăre, de 3–4 minute pentru
mazărea păstăi, dovleceii feliați sau broccoli, de 5 minute pentru morcovi
și de 7–11 minute pentru știuleții de porumb. După opărire, scufundați
legumele în apă rece pentru a opri procesul de gătire. În cele din urmă,
uscați legumele pe un șervet înainte de sigilarea în vid.
Notă: Toate legumele (inclusiv broccoli, varza de Bruxelles, varza,
conopida, varza kale, napii) emit în mod natural gaze în timpul depozitării.
Prin urmare, după opărire, acestea trebuie depozitate numai în congelator.
Atunci când congelați legume, este de preferat să le pre-congelați timp
de 1–2 ore sau până ce se solidifică. Pentru a congela legumele în porții
separate, așezați-le pe hârtie de copt, separându-le astfel încât să nu se
atingă între ele. Acest lucru va împiedica congelarea acestora sub forma
unui bloc. După congelare, luați legumele de pe hârtia de copt și sigilați-le
în vid într-o pungă FoodSaver
™
. După sigilarea în vid, introduceți-le în
congelator.
Important: Din cauza riscurilor implicate de bacteriile anaerobe, ciupercile
proaspete, ceapa și usturoiul nu trebuie niciodată sigilate în vid.
Legumele verzi
Pentru rezultate optime, utilizați o caserolă pentru depozitarea
legumelor verzi. Mai întâi, spălați legumele și uscați-le cu un
șervet sau un container de uscat salata. După uscare,
introduceți-le într-o caserolă și sigilați-le în vid conform
procedurii normale. Depozitați-le în frigider.
Fructele
Atunci când congelați fructe moi sau fructe de pădure, este
recomandat să le pre-congelați timp de 1–2 ore sau până ce se
solidifică. Pentru a congela fructele în porții separate, așezați-le
pe hârtie de copt, separându-le astfel încât să nu se atingă
între ele. Acest lucru va împiedica congelarea acestora sub
forma unui bloc. După congelare, luați fructele de pe hârtia de copt și
sigilați-le în vid într-o pungă FoodSaver
™
.
După sigilarea în vid, introduceți-le în congelator. Puteți sigila în vid porții
de fructe în vederea coacerii sau în combinațiile dvs. preferate, pentru
salate de fructe gata pregătite pe întreaga durată a anului. Dacă le
depozitați în frigider, vă recomandăm să utilizați o caserolă FoodSaver
™
.
Alimentele coapte
Pentru a sigila în vid alimente coapte moi sau aerate, vă
recomandăm să utilizați o caserolă FoodSaver
™
, care le
va permite să își păstreze forma. Dacă utilizați o pungă,
pre-congelați timp de 1–2 ore sau până ce se solidifică.
Pentru a economisi timp, pregătiți aluat pentru fursecuri, cruste de tartă,
tarte întregi sau amestecați din timp ingredientele uscate și sigilați-le în vid
pentru utilizare ulterioară.
Cafeaua și alimentele sub formă de pudră
Pentru a evita aspirarea particulelor de alimente în
pompa de vid, puneți un filtru de cafea sau un șervet de
hârtie în partea superioară a pungii sau caserolei înainte
de sigilarea în vid. Puteți, de asemenea, introduce
alimentele aflate în ambalajul original într-o pungă
FoodSaver
™
sau puteți utiliza un capac universal FoodSaver
™
pe
recipientul original pentru a îl sigila în vid.
Lichidele
Înainte de a sigila în vid lichide precum supa, pre-
congelați-le într-o caserolă, o formă de cozonac sau o tavă
de cuburi de gheață până ce se solidifică. Scoateți lichidul
congelat din recipientul respectiv și sigilați-l în vid într-o
pungă FoodSaver
™
. Puteți stivui aceste „cărămizi
congelate” în congelator.
Când sunteți gata să le utilizați, tăiați un colț al pungii și introduceți-o
într-un vas în cuptorul cu microunde sau în apă, la temperatură mai mică
de 75°C (170°F).
Pentru a ambala cu vid lichide necarbogazoase îmbuteliate, puteți folosi
un dop de sticle FoodSaver
™
împreună cu containerul original.
Nu uitați să lăsați un spațiu de cel puțin 2,5 cm între conținut și partea de
jos a dopului. Puteți resigila sticlele după fiecare utilizare.
Mesele gata preparate, resturile și sandvișurile
Depozitați eficient mesele gata preparate, resturile și
sanvișurile în containerele FoodSaver
™
ușoare, care
pot fi stivuite. Acestea se pot folosi în cuptorul cu
microunde, pe raftul de sus al mașinii de spălat vase și
sunt livrate cu un adaptor personalizat.
Containerele ușoare sunt gata de luat la serviciu, la școală sau la picnic!
Gustările
Gustările dvs. își vor menține prospețimea mai mult
timp dacă le sigilați în vid. Pentru rezultate optime,
folosiți o caserolă FoodSaver
™
pentru alimente
fragile, cum ar fi sărățelele.
FFS014X_21MLM1 (EMEA).indd 100-101
FFS014X_21MLM1 (EMEA).indd 100-101
1/7/21 10:12
1/7/21 10:12
