-104-
Οδηγίες για αεροστεγή
συσκευασία
Συσκευασία σε κενό & ασφάλεια τροφίμων
Η διαδικασία αεροστεγούς συσκευασίας παρατείνει τη διάρκεια
ζωής των τροφίμων με την αφαίρεση του μεγαλύτερου μέρους
του αέρα από σφραγισμένες τσάντες με φερμουάρ και δοχεία
φερμουάρ, μειώνοντας έτσι την οξείδωση, η οποία επηρεάζει
τη θρεπτική αξία, τη γεύση και την συνολική ποιότητα. Η
αφαίρεση του αέρα μπορεί επίσης να εμποδίσει την ανάπτυξη
μικροοργανισμών, γεγονός που μπορεί να προκαλέσει
προβλήματα υπό ορισμένες συνθήκες:
Μούχλα
– Προσδιορίζεται εύκολα από το χνουδωτό στοιχείο
της. Η Μούχλα δεν μπορεί να αναπτυχθεί σε περιβάλλον
χαμηλού οξυγόνου, ως εκ τούτου, η αεροστεγής συσκευασία
μπορεί να επιβραδύνει την ανάπτυξη μούχλας.
Ζυμομύκητας
– Έχει αποτέλεσμα τη ζύμωση που μπορεί να
προσδιοριστεί από τη μυρωδιά και τη γεύση. Ο Ζυμομύκητας
χρειάζεται νερό, ζάχαρη και μέτρια θερμοκρασία για να
αναπτυχθεί. Μπορεί επίσης να επιβιώσει με ή χωρίς αέρα. Η
επιβράδυνση της ανάπτυξης του ζυμομύκητα απαιτεί ψύξη,
ενώ η κατάψυξη την σταματά εντελώς.
Βακτηρίδια
– έχουν αποτελέσματα δυσάρεστη οσμή,
αποχρωματισμό και / ή μαλακή ή γλοιώδη υφή. Υπό τις σωστές
συνθήκες, το βοτυλικό κλοστρίδιο (ο οργανισμός που προκαλεί
αλλαντίαση) μπορεί να αναπτυχθεί χωρίς αέρα και μερικές
φορές δεν μπορεί να ανιχνευθεί από τη μυρωδιά ή τη γεύση.
Παρόλο που είναι ιδιαίτερα σπάνιο, μπορεί να είναι πολύ
επικίνδυνο. Για να διατηρήσετε τα τρόφιμα ασφαλή, είναι
σημαντικό να διατηρείτε χαμηλές θερμοκρασίες.
Η αεροστεγής συσκευασία δεν είναι υποκατάστατο της ψύξης ή
της κατάψυξης και δεν μπορεί να αντιστρέψει τη χειροτέρευση
της κατάστασης των τροφίμων. Μπορεί μόνο να επιβραδύνει
τις αλλαγές στην ποιότητα. Είναι δύσκολο να προβλεφθεί πόσο
καιρό τα τρόφιμα θα διατηρήσουν άριστη γεύση, εμφάνιση ή
υφή, διότι εξαρτάται από την ηλικία και την κατάστασή τους
κατά την ημέρα που συσκευάστηκαν αεροσκευώς.
ΕΛΛΗΝΙΚΑ
Πρόκειται να απολαύσετε τα οφέλη φρεσκάδας της συστήματος
αεροστεγούς σφράγισης χειρός FoodSaver
®
. Για χρόνια, το
σύστημα αεροστεγούς σφράγισης FoodSaver
®
βοήθησε
εκατομμύρια νοικοκυριών να διατηρούν τα τρόφιμά τους
φρέσκα στο ψυγείο και το ντουλάπι. Το σύστημα αεροστεγούς
σφράγισης χειρός σχεδιάστηκε να αφαιρεί αέρα από τις ειδικά
σχεδιασμένες σακούλες με φερμουάρ και τα δοχεία
FoodSaver
®
. Το σύστημα αεροστεγούς σφράγισης χειρός είναι
συμπαγές και βολικό για καθημερινή χήση.
Συγχαρητήρια…
τη βαλβίδα πριν τη
συσκευασία σε κενό.
γ. Βεβαιωθείτε ότι το
φερμουάρ είναι κλειστό με
ασφάλεια και ότι δεν έχουν
παγιδευτεί υπολείμματα
τροφίμων στο φερμουάρ.
Τρόφιμα παγιδευμένα στο
φερμουάρ μπορούν να
δημιουργήσουν διαρροή
η οποία μπορεί να
προκαλέσει απώλεια κενού
στη σακούλα με την πάροδο
του χρόνου.
3. Το κυρίως δοχείο πρέπει
να είναι στη θέση του
κατά τη διάρκεια της
λειτουργίας των σακουλών με
φερμουάρ και των δοχείων
FoodSaver
®
. Για χρήση
πωμάτων φιαλών, δοχείων
και άλλων εξαρτημάτων
FoodSaver
®
αφαιρέστε το
κυρίως δοχείο και σφραγίστε
χρησιμοποιώντας τη θύρα
αξεσουάρ.
4. Όταν χρησιμοποιείτε δοχεία
θυμηθείτε να αφήσετε κενό
2,5 cm στο πάνω μέρος του
δοχείου.
www.foodsavereurope.com
VS1199X_21MLM1(EMEA).indd 104
VS1199X_21MLM1(EMEA).indd 104
3/26/2021 2:31:25 PM
3/26/2021 2:31:25 PM