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Directrices para envasar
al vacío
Envasado al vacío y seguridad
alimentaria
El proceso de envasado al vacío prolonga la duración de los
alimentos mediante la extracción del aire de bolsas con cierre
tipo zip y recipientes Fresh containers de Foodsaver
®
, lo que
reduce la oxidación, que afecta al valor nutricional, el sabor y la
calidad global de los alimentos. La extracción del aire también
puede impedir el crecimiento de microorganismos que pueden
provocar problemas en determinadas circunstancias:
Moho
: resulta fácilmente detectable por su aspecto velloso. El
moho no puede crecer en un entorno bajo en oxígeno, por lo
que el envasado al vacío permite ralentizar su crecimiento.
Levadura
: provoca fermentación, que puede identificarse por
el olor y el sabor. La levadura requiere agua, azúcar y una
temperatura moderada para crecer. También sobrevive con y
sin aire. Para ralentizar el crecimiento de la levadura se
requiere refrigeración, mientras que la congelación detiene su
crecimiento por completo.
Bacterias
: provocan un olor desagradable, decoloración y/o
una textura blanda o viscosa. En las condiciones adecuadas,
el
clostridium botulinum
(organismo que provoca el botulismo)
crece sin aire y a veces no es posible detectarlo por el olor o el
sabor. Aunque es extremadamente infrecuente, puede ser muy
peligroso. Para conservar los alimentos de forma segura, es
crucial mantenerlos a baja temperatura.
El envasado al vacío NO es un sustituto de la refrigeración o
congelación y no permite revertir el deterioro de los alimentos.
Solo permite ralentizar los cambios de calidad. Es difícil
predecir el tiempo que los alimentos van a conservar un sabor,
aspecto o textura de primera calidad, puesto que depende de
la antigüedad y el estado de los alimentos en el momento en
que se envasan al vacío.
Advertencia sobre seguridad de los
alimentos
Consuma los alimentos perecederos frescos poco después
de comprarlos. Incluso en condiciones de almacenamiento
adecuadas, los alimentos pierden frescura y valor nutricional si
se almacenan durante mucho tiempo.
Consejos para la preparación de
alimentos
Quesos duros:
Para mantener frescos estos quesos, enváselos al vacío
después de cada uso.
IMPORTANTE: los quesos blandos nunca deben
envasarse al vacío.
Alimentos horneados:
Para envasar al vacío alimentos horneados blandos o que
contengan aire, recomendamos utilizar un contenedor de
alimentos frescos FoodSaver
®
para que conserven su forma.
Instrucciones
Carga de la Envasadora al vacío manual:
Antes
de utilizar el aparato por primera vez, cárguelo durante al
menos 24 horas. De no hacerlo, acortará la vida de la batería
del producto. El indicador luminoso de carga permanece
encendido cuando el aparato está enchufado y no indica el
nivel de carga.
Nota:
la unidad debe cargarse durante 24 horas cada 6 meses
para mantener la vida de la batería.
IMPORTANTE:
en el caso de que se acumule líquido en el
contenedor, pare el envasado y retire el depósito para vaciarlo
y limpiarlo.
Español
Está a punto de comenzar a disfrutar de la frescura que
proporciona el sistema manual de envasado al vacío
FoodSaver
®
. Durante años, el sistema de envasado al vacío
FoodSaver
®
ha ayudado a que millones de hogares
mantengan los alimentos frescos durante más tiempo en el
frigorífico y en la despensa. El sistema manual de envasado al
vacío está diseñado para extraer el aire de bolsas con cierre
tipo zip y recipientes Fresh Containers FoodSaver
®
diseñados
especialmente para envasado al vacío. El sistema manual de
envasado al vacío es compacto y cómodo para utilizarlo a
diario.
Enhorabuena…
3. El depósito debe estar instalado
durante el envasado al vacío
con bolsas con cierre tipo zip
y recipientes Fresh Containers
Foodsaver
®
. Para utilizar el
aparato con tapones de botella,
tarros y otros accesorios
FoodSaver
®
, retire el depósito y
envase utilizando el puerto de
accesorio.
4. Al utilizar recipientes, no olvide
dejar 2,5 cm de espacio en la
parte superior del contenedor.
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VS1199X_21MLM1(EMEA).indd 23
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3/26/2021 2:30:39 PM
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