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711901
LAGERUNG VON LEBENSMITTELN
LEBENSMITTEL
Optimale
Lagerungstemperatur
(°C)
Optimale
Feuchtigkeit
der Umgebung,
in welcher die
Lebensmittel
gelagert werden
(%)
Durchschnittliche
Lagerungszeit
Schweinefleisch
-1 bis 4
95
3 Tage
Rindfleisch
0 bis 4
95
bis 3 Wochen
Lamm
0 bis 4
95
14 Tage
Hühnchen
0 bis 4
95
3 Tage
Fisch
0 bis 4
95
3-10 Tage
Weichtiere
0 bis 4
95
2 Tage
Im Vakuum
gereiftes
Rindfleisch
1,5
95
16 Wochen
Milchprodukte
(Yoghurt,
Sauerrahm,
Butter,
Weichkäse,
Käseaufstriche,…)
2 bis 4
95
7 bis 10 Tage
Rote Beete
0
95
3 bis 5 Monate
Broccoli
0
95-100
10 bis 14 Tage
früher Kohl
0
98-100
3 bis 6 Wochen
reife Mohrrüben
0
98-100
4 bis 5 Monate
Wintersalat
0
95-100
2 bis 3 Wochen
Knoblauch
0
65-70
6 bis 7 Monate
Kohlrabi
0
98-100
2 bis 3 Monate
Rosenkohl
0
90-95
3 bis 5 Wochen
Chinakohl
0
95-100
2 bis 3 Monate
Später Kohl
0
98-100
3 bis 4 Monate
Mohrrüben
0
95-100
2 Wochen
Blumenkohl
0
95-98
2 bis 4 Wochen
Zellerknolle
0
98-100
2 bis 3 Monate
Mangold
0
95-100
10 bis 14 Tage
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