Foster BC 21, Service Manual

 Profiles.

You are now in the program profiles. The controller has 9 operating programs – Pre Chill, Soft Chill, Hard Chill, Hard Chill 
Max, Shock Freeze, Professional 1, Professional 2, Professional 3, Defrost and 2 optional programs – UV Sanitisation 
and Information. These programs are all available depending upon which of the profiles are selected, see below. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
To change the profile rotate the dial to select program, press and release the dial to accept the change. The 3 chevrons in 
the box opposite the selected program confirm the change. 
The default operating profile for the RBC20-60 and RBC20-60R is 

‘LE CHEF’

. 

The table identifies which programs are available from the profile with ‘LE CHEF’ highlighted. 
 

PROFILES 

PROGRAMS 

SIMPLE SIMPLE 

+  CHEF 

CHEF+  LE CHEF 

EXPERT 

PRE CHILL 

U

U

U

U

9

9

9

SOFT CHILL 

U

U

9

9

9

9

9

HARD CHILL 

9

9

9

9

9

9

9

HARD CHILL MAX 

U

U

9

9

9

9

9

SHOCK FREEZE 

U

9

U

9

U

U

9

PROFESSIONAL 1 

U

U

U

U

U

9

9

PROFESSIONAL 2 

U

U

U

U

U

9

9

PROFESSIONAL 3 

U

U

U

U

U

9

9

DEFROST 

9

9

9

9

9

9

9

UV SANITISATION 

OPTIONAL OPTIONAL OPTIONAL OPTIONAL OPTIONAL OPTIONAL OPTIONAL 

INFORMATION 

OPTIONAL OPTIONAL OPTIONAL OPTIONAL OPTIONAL OPTIONAL OPTIONAL 

Parameter Access.

From the profile screen once the selection has been made press and release the dial to access the parameter list. The 
screen will display the parameters as shown in the screen below left. To access the system parameters rotate the dial 
anticlockwise see below right.  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Selection is made by pressing and releasing the dial. 
The table below contains the complete parameter list and includes the selectable range and default values. 

Parameters 

 
PARAMETER 

DESCRIPTION VALUE 

MINIMUM 

MAXIMUM 

DEFAULT 

PRE-CHILL 

PO1 AIR 

TEMP 

°C 

-15 

15 -10 

PO2 CHILL 

TIME  MINUTES 

5 60 15 

PO3 HOLD 

TEMP 

°C 

-10 

15  3 

SOFT-CHILL 

PO4 AIR 

TEMP 

°C 

-10 

15  1 

PO5 

CHILL TIME  

MINUTES 

5 

480 

90 

PO6 CHILL 

TEMP 

°C 

-5 15  3 

PO7 HOLD 

TEMP 

°C 

-5 15  3 

HARD CHILL 

PO8 AIR 

TEMP 

°C 

-20 

15 -15 

PO9 CHILL 

TIME  MINUTES 

5 480 90 

P10 CHILL 

TEMP 

°C 

-15 

15 3 

P11 HOLD 

TEMP 

°C 

-15 

15 3 

P12 CHANGE 

TIME  % 

5 95 80 

P13 CHANGE 

TEMP % 

5 95 80 

9