14
NL
Stopzetten cycli of Geluidsalarmen uitzetten.
Om een cyclus te beëindigen, druk op de ‘Stop’knop die getoond wordt op het scherm en houd
deze ingedrukt totdat de drie voortgangsblokjes rood gekleurd zijn.
Bij het loslaten van de knop zal de cyclus gestopt zijn en keert het
scherm terug naar het beginscherm.
Zet op dezelfde manier een geluidsalarm stop, druk op de ‘Dempen’
knop en het geluidsalarm zal stilvallen. Zolang het alarm niet
schadelijk is voor de cyclus zal het proces verdergaan, maar een
rode alarmbel zal knipperen naast het beginmenupictogram totdat
het bevestigd wordt. Door op dit alarmbelpictogram te drukken zal
de controller navigeren naar het menu alarmhistorie, en tonen welk
alarm werd uitgezet en wanneer. Deze waarschuwing wordt in de
alarmhistorie opgenomen als het geen verdere aandacht nodig heeft of in de actieve lijst als het
apparaat een technicus vereist. Beide alarmen blijven in de historie bewaard totdat een technicus
ze verwijdert. Druk op het pictogram Beginmenu om terug te keren naar het cyclusscherm.
Informatieschermen
Op elk scherm ziet u . Als u dit indrukt, kunt u een korte
beschrijving krijgen van wat de functie die u momenteel bekijkt, doet.
Om deze informatieschermen te verlaten, druk of laat
20 seconden staan. Tijdens een koelcyclus variëren de
informatieschermen enigszins omdat zij ook de actuele
werkingsstatussen, sondestatus en temperaturen tonen, en ook de
digitale invoergegevens.
Zwenkwielen/poten
Alle stekkerklare modellen (niet inrijdbaar) zijn standaard uitgerust met zwenkwielen. Zorg er
tijdens de installatie voor dat het apparaat waterpas staat, omdat de deur anders misschien niet
goed sluit. Stel de zwenkwielen af door vulplaatjes aan te brengen onder het juiste wieltje en de
bodem van het apparaat. Als alternatief kunnen op alle kastmodellen verstelbare poten worden
gemonteerd.
Oprijhelling - BCCFTRI1
Bevestig de oprijhelling in het borggat.
Verdampingsbak –BCCFTRI1
Bevestig de elektrisch bediende condensverdampingsbak aan de buitenkant van de achterwand
van de BCCFTRI1 met de voorziene schroeven. U kunt ook een afvoerbuis rechtstreeks
aansluiten op de hoofdafvoer door middel van een ‘opschroefbare’ overlooptrechter.
Roosters, bakken, trolleys en geleiders
Bakken, trolleys of roosters worden bij geen enkel apparaat meegeleverd, maar kunnen
afzonderlijk aangekocht worden. Geleiders zijn standaard gemonteerd in alle stekkerklare kasten.
Laden en luchtstroming
Verdeel het gewicht gelijkmatig over de roosters en bakken en zorg ervoor dat er niet meer dan
de totale gewichtscapaciteit voor het bedoelde modelformaat gelijkmatig verdeeld wordt over het
apparaat. Let erop dat de lucht vrij kan circuleren langs/door het opgeslagen product.
Invoertemperatuur van de producten mag 70° zijn maar mag niet hoger zijn dan 90°.
Basisprincipes van Snelkoeling
Verschillende soorten voedsel geven warmte af in verschillende mate en daardoor zijn er
bepaalde factoren waarmee rekening gehouden moet worden bij het bepalen van de koel- of
invriestijd, en welke programma’s gebruikt dienen te worden. Een braadstuk van 10kg heeft niet
dezelfde koelvereisten als 10kg aan patisserieproducten.
>
De dichtheid, de hoeveelheid water en hoeveelheid vet hebben allemaal invloed op de
tijd die nodig is om de temperatuur te bereiken.
