Fri-Jado TDR5 M, Installation Manual

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Installation Manual TDR5/8   form 9123825   rev. 07/2010

INSTALLATION PROCEDURES

After installation of the rotisserie or warmer, the operator of the unit has to be instructed.
The instruction has to cover the following subjects: 

• 

Programming and options.

• 

Working of the unit.

• 

Free space of unit for cooling of drive motor and blowers.

• 

Run through the user manual.

• 

Periodical maintenance:

o 

Cleaning of fan plate every month.

o 

Cleaning of fans on blower every month.

• 

How to react for information or service calls.

INSTRUCTIONS FOR OPERATORS

The oven must be burned in to release any odours that might result from heating the new 
oven surfaces. Operate the oven at maximum temperature setting of 250°C for 30 minutes 
and the warmer on 100°C. Smoke with an unplaesant odour will normally be given off du

-

ring this burn-in period.

TEST RUN

Although an extraction hood is not prescribed, it could be desired that a hood is placed over 
the rotisserie. The TDR 8 produces about 10 m³ water vapour and the TDR 5 about 6 m³. 
When placing the rotisserie under an extraction hood you have to consider the following 
guide lines:

- The minimum capacity of the extraction hood has to be 800 m³/h
- The extraction hood has to extend minimum by 20 cm on all sides of the rotisserie
- The extraction hood has to have a free hight, above the rotisserie, of a minimum of 30 cm
- The rotisserie has to be accessible for service purposes

EXTRACTION OF THE ROTISSERIE