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Ajuste de los elementos de control
1.
Coloque un utensilio de cocina de la dimensión apropiada sobre el elemento.
2.
Presione y gire la perilla para ajustar el elemento a la temperatura deseada.
3.
La luz indicadora de la superficie brillara cuando uno o más de los elementos estén prendidos.
Siempre gire la perilla a la posición de OFF antes de remover sus sartenes de la superficie.
El ajuste recomendado mencionado en esta tabla, se determino en base a una coccion realizada en
un sartén de espesor medio con cubierta. El ajuste puede variar dependiendo del tipo de sartenes
y cazuelas que se usen.
NOTA: Todas las perillas mostradas en esta manual del
usuario son solamente representativas
1.
Utilice solamente recetas que hayan sido previamente verificadas y lea las
instrucciones cuidadosamente. Verifique con El Servicio de la Cooperativa
Agrícola o con el fabricante de recipientes de vidrio para conservas, acerca
de la última información para la preparación de conservas y su
almacenamiento al vacío.
2.
Utilice solamente recipientes que tengan el fondo plano. El calor se
distribuye de manera mas uniforme cuando el fondo es plano.
3.
Ponga la cazuela en el centro del elemento.
4.
Comience con agua caliente y un ajuste alto de temperatura para reducir el
tiempo que toma llevar el agua a punto de ebullición, después reduzca la
temperatura lo más bajo posible y mantenga un punto de ebullición constante.
5.
Lo mejor es conservar pequeñas cantidades y contenidos ligeros.
Para prevenir danos a la superficie
1.
No utilice baño maría o vaporeras a presión que excedan el límite del
elemento por más de una pulgada.
2.
No deje baños maria o vaporeras a presión a temperatura alta por largos
periodos de tiempo.
3.
Alterne los elementos entre un lote y el siguiente para permitir a la unidad y
a las superficies cercanas al elemento de enfriarse. Evite el conservar
alimentos durante todo un día en un mismo elemento.
Para lograr que sus conservas sean seguras se requiere que los
micro-organismos dañinos se destruyan y que los recipientes sean sellados por
completo. Cuando prepare sus conservas en un baño de agua, un ligero pero
constante vapor debe de mantenerse constante por el tiempo indicado en la receta.
Consejos para preparar
conservas e Información
La preparación de
conservas puede generar grandes
cantidades de vapor. Sea extremada-
mente cauteloso para prevenir
quemaduras. Siempre levante la tapa
para ventilar el vapor lejos de usted.
NOTA: El tamaño, espesor y tipo de utensilios
utilizados así como el tipo de alimentos a preparar
influirán en el ajuste necesario para obtener buenos
resultados culinarios.
No deposite ningún objeto como
saleros, pimenteros, soportes de cucharas o empaques
de plástico sobre la superficie de la cocina mientras
este en funcionamiento
. Estos objetos pueden incendiarse
o fundirse. Las jaladeras, servilletas y cucharas de madera
pueden también incendiarse si están muy próximas a los
elementos.
Indicadores luminosos
(elementos en espiral solamente)
Algunos modelos tienen indicadores luminosos para cada unidad de calentamiento, otros modelos tienen un indicador
luminoso por cada par de unidades de calentamiento y algunos modelos solo cuentan con un solo indicador luminoso para
todas las unidades. El indicador brillara tan pronto se prenda la unidad. Verifique que el indicador luminoso brille cuando la
perilla del elemento individual se prenda. Si la perilla se ajusta a una temperatura muy baja, el indicador podrá brillar y el
elemento no calentara del todo. Si esto sucede, gire la perilla a un ajuste más alto hasta que la unidad comience a calentar.
Cuando la coccion se termino, un vistazo a los indicadores luminosos le asegura que todos los elementos han sido apagados.
Tipo de cocción
Para comenzar la cocción, hervir agua, o asar
la carne.
Para conservar el agua en ebullición, hacer
más espesas las salsas, y cocer las legumbres
al vapor.
Para completar la cocción, cocer huevos y
guisados
Para mantener caliente, fundir o sazonar.
Ajuste
Máximo (MAX)
o Alto (HI)
Medio (MED)
Medio Bajo
(MEDIUM LOW)
Bajo o 1 (MIN)
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