24
CONSERVER LES ALIMENTS ET ÉCONOMISER DE L’ÉNERGIE
Idées pour la conservation des
aliments
Rangement des aliments frais
• Maintenez le compartiment réfrigérateur entre 34 et
40 °F, avec une température optimale de 37 °F.
• Évitez de surcharger les clayettes du réfrigérateur car
cela réduit la circulation d’air et cause un refroidissement
inégal.
Fruits et légumes
• Conservez les fruits et légumes dans les bacs à légumes,
où l’humidité enfermée aide à préserver la qualité des
aliments plus longtemps.
• Lavez les articles et enlevez l’excès d’eau.
• Enveloppez les articles qui dégagent de fortes odeurs ou
les articles dont le contenu très humide.
Viande
• Enveloppez la viande crue et la volaille séparément
et de façon sécuritaire afin de prévenir les fuites et la
contamination d’autres produits ou surfaces.
• Utilisez le bac à charcuterie pour y ranger de la viande
ou de la volaille à court terme. Toute viande qui sera
conservée pendant plus de deux (2) jours devrait être
congelée.
Conservation des produits surgelés
• Maintenez le compartiment du congélateur à 0 °F ou plus
bas.
• Un congélateur fonctionne de manière plus efficace
lorsqu’il est rempli aux
2
/
3
.
Emballer les aliments pour les congeler
• Afin de minimiser la déshydratation et la détérioration
de la qualité des aliments, utilisez du papier aluminium,
de l’emballage pour congélation, des sachets pour
congélation ou des contenants hermétiques. Retirez
le plus d’air possible des emballages et fermez-les
hermétiquement. L’air enfermé peut déshydrater
les aliments, les faire changer de couleur et leur
faire prendre un goût douteux (dû à la brûlure de
congélation).
• Enveloppez les viandes fraîches et la volaille dans un
emballage de congélation approprié avant de congeler.
• Ne pas congeler de nouveau de la viande complètement
décongelée.
Chargement du congélateur
• Avant de faire vos emplettes, activez « congélation
rapide » afin de préserver les nouveaux aliments aussitôt
que possible dès votre retour.
• Activer « congélation rapide » aidera aussi votre
congélateur à maintenir la température sélectionnée
après avoir placé vos nouvelles emplettes avec les
aliments qui y sont déjà.
• Évitez d’ajouter trop d’aliments chauds en même
temps dans le congélateur. Une telle surcharge ralentit
la congélation et peut augmenter la température des
aliments congelés.
• Laissez un espace entre les emballages de sorte que l’air
puisse circuler librement, ce qui permet aux aliments de
congeler aussi rapidement que possible.
Idées pour économiser de
l’énergie
Installation
• Placez le réfrigérateur dans la partie la plus fraîche de
la pièce, à l’abri du soleil direct et loin des conduits d’air
chaud ou des registres.
• Ne placez pas le réfrigérateur à côté d’appareils qui
produisent de la chaleur tels une cuisinière, un four ou
un lave-vaisselle. Si vous ne pouvez faire autrement, une
section d’armoire ou une couche supplémentaire d’isolant
entre les deux (2) appareils permettra au réfrigérateur de
fonctionner de façon plus efficace.
• Mettez le réfrigérateur de niveau de sorte que les portes
puissent se fermer hermétiquement.
Réglages de température
• Consultez la section « Commandes » pour des directives
sur les réglages de température.
Conservation des aliments
• Évitez de surcharger le réfrigérateur ou de bloquer
les évents d’air froid. Ceci pourrait faire fonctionner
le réfrigérateur plus longtemps et donc utiliser plus
d’énergie.
• Couvrez les aliments et essuyez les contenants avant de
les placer dans le réfrigérateur. Ceci permet de réduire la
condensation qui s’accumule à l’intérieur de l’appareil.
• Organisez le réfrigérateur de façon à réduire les
ouvertures de porte. Prévoyez de prendre plusieurs
d’articles à la fois et refermez immédiatement la porte.
• Ne placez pas un contenant chaud directement sur une
clayette froide. N’oubliez pas qu’un changement de
température aussi extrême pourrait endommager le
verre.
