2
I
Sommario
1. NORME DI INSTALLAZIONE
3
1.1 Avvertenze generali
3
1.2 Avvertenze per l’installazione
3
1.3 Premessa
3
1.4 Trasporto e movimentazione
4
1.5 Disimballo
4
1.6 Norme elementari di sicurezza
5
2. INSTALLAZIONE
5
2.1 Dati di targa
5
2.2 Collegamento elettrico
5
2.3 Posizionamento
5
2.4 Temperature ambiente
e ricambio d’aria
6
2.5 Veriiche inali
6
2.6 Sistemi di sicurezza e controllo
7
3. USO
7
3.1 Avvertenze per l’utente
7
3.2 Pulizia interna preliminare
7
3.3 La sonda al cuore
8
3.4 Recipienti e coperchi
da utilizzare durante i cicli
8
3.5 Sistemazione degli alimenti
8
3.6 Eficacia dei cicli
di abbattimento e surgelazione
8
3.7 Conservazione dei prodotti
abbattuti o surgelati rapidamente 9
3.8 Programmi
9
3.9 Il display e l’interazione con l’utente 11
3.10 Signiicato dei tasti
12
3.11 Accensione e spegnimento
13
3.12 Selezione del programma
13
3.12.1 Fine del programma
13
3.12.2 Pre-raffreddamento
13
3.12.3 Abbattimento
14
3.12.4 Surgelazione
15
3.12.5 Raffreddamento
16
3.12.6 Bevande
17
3.12.7 Conservazione a 0°C
18
3.12.8 Pesce fresco
18
3.12.9 Scongelamento
19
3.12.10 Pronto in tavola
20
3.12.11 Cottura lenta
21
3.12.12 Lievitazione
22
4. MANUTENZIONE ORDINARIA
24
4.1 Norme elementari di sicurezza
24
4.2 Pulizia superici esterne
25
4.3 Pulizia cella
25
4.4 Periodi di inattività
25
5. MANUTENZIONE STRAORDINARIA 25
5.1 Malfunzionamento
25
5.2 Smaltimento della macchina
26
6. RICERCA GUASTI
26
6.1 Tabella allarmi
26
7. DATI TECNICI
27
7.1 Dimensioni
27
9. INFO
29
9.1 Service
29
9.2 I dati cliente
29
Summary of Contents for 45 COMBISET BLAST CHILLER
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