Fulgor Milano 45 COMBISET BLAST CHILLER, Instructions For Installation And Use Manual

Page 1: ...LATION AND USE FR INSTRUCTIONS POUR L INSTALLATION ET L UTILISATION DE INSTALLATION UND GEBRAUCH ES INSTRUCCIONES PARA LA INSTALACIÓN Y USO PT INSTRUÇÕES DE INSTALAÇÃO E UTILIZAÇÃO ABBATTITORE DI TEMPERATURA BLAST CHILLER CELLULE DE REFROIDISSEMENT RAPIDE SCHNELLKÜHLER ABATIDOR RÁPIDO ABATEDOR DE TEMPERATURA ...

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Page 3: ...PERSONA RESPONSABILE PER LA LORO SICUREZZA I BAMBINI DEVONO ESSERE CONTROLLATI PER ASSICURARSI CHE NON GIOCHINO CON L APPARECCHIO Caro Cliente sentitamente La ringraziamo e ci congratuliamo per la scelta da Lei fatta Questo nuovo prodotto accuratamente progettato e costruito con materiali di primissima qualità e stato accuratamente collaudato per poter soddisfare tutte le Sue esigenze di una perfe...

Page 4: ... prodotti abbattuti o surgelati rapidamente 9 3 8 Programmi 9 3 9 Il display e l interazione con l utente11 3 10 Signiicato dei tasti 12 3 11 Accensione e spegnimento 13 3 12 Selezione del programma 13 3 12 1 Fine del programma 13 3 12 2 Pre raffreddamento 13 3 12 3 Abbattimento 14 3 12 4 Surgelazione 15 3 12 5 Raffreddamento 16 3 12 6 Bevande 17 3 12 7 Conservazione a 0 C 18 3 12 8 Pesce fresco 1...

Page 5: ...ente solo da personale tecnico autorizzato Il costruttore non è responsabile di danni attribuibili a errori di comando uso improprio uso non appropriato oppure dovuti a riparazioni o modiiche non autorizzate 1 2 Avvertenze per l installazione Il presente manuale costituisce parte integrante del prodotto e fornisce tutte le indicazioni necessarie per una corretta installazione e manutenzione della ...

Page 6: ...periore e gli angolari laterali in polistirolo ig 1 Silare quindi il sacchetto di protezione ig 2 inine utilizzando le opportune maniglie di sollevamento estrarre l apparecchiatura dalla scatola sollevandola verso l alto ig 3 ig 1 ig 2 ig 3 Dopo aver rimosso l imballo e prima di ogni altra operazione assicurarsi dell integrità dell apparecchiatura In caso si osservassero anomalie non accendere l a...

Page 7: ...hiatura da installare in termini di tensione V frequenza Hz e potenza W L apparecchiatura è dotata di un cavo di alimentazione con spina Schuko 16A Attenzione A installazione completa la spina deve essere accessibile Qualora ciò non sia possibile l impianto di alimentazione dell apparecchiatura deve essere dotato di dispositivi di sezionamento onnipolare Attenzione Non avvolgere su se stesso il ca...

Page 8: ...e ino a una temperatura dell aria di 32 C e a condizione di garantire un adeguato ricambio d aria come indicato al paragrafo 2 3 Attenzione Ultimato il posizionamento nell incasso issare l apparecchiatura con viti adeguate 2 5 Verifiche finali Ultimati il posizionamento e il collegamento elettrico dell apparecchiatura eseguire le seguenti veriiche veriicare il corretto collegamento elettrico atten...

Page 9: ...a parte bambini o di persone con ridotte capacità isiche sensoriali o mentali oppure con mancanza di esperienza e conoscenza se non previa supervisione e istruzione all uso I bambini non devono giocare con l apparecchiatura non introdurre sostanze esplosive quali ad esempio bombolette spray con propellente iniammabile all interno dell apparecchiatura questa apparecchiatura è intesa per uso domesti...

Page 10: ... se si seleziona la modalità a ricetta e si utilizza comunque la sonda al cuore essa non ha effetto sul programma 3 4 Recipienti e coperchi da utilizzare durante i cicli L utilizzo di teglie e di contenitori poco profondi favorisce la ventilazione interna e sono dunque da preferire Suggerimento per aumentare l eficacia dei programmi di abbattimento e surgelazione si consiglia di estendere il più p...

Page 11: ... e tempi ABBATTIMENTO Permette di conservare gli alimenti in frigorifero per 5 7 giorni grazie a un rapido procedimento di raffreddamento ino a 3 C che blocca l evaporazione dell acqua dai prodotti appena sfornati Riducendo il tempo di permanenza del cibo nell intervallo di temperatura di proliferazione dei batteri si allunga il tempo di conservazione del cibo stesso SURGELAZIONE Il rapido procedi...

Page 12: ...tore per riprodurre in casa il processo di saniicazione SCONGELAMENTO Porta un alimento dalla temperatura di congelamento a quella di 1 3 C senza perdere liquidi e senza iniziarne la cottura evitando la trasformazione delle proteine che si ha ad esempio con lo scongelamento della carne con microonde PRONTO IN TAVOLA Consente di riscaldare un alimento precedentemente cotto e conservato in frigorife...

Page 13: ...sta icona permette di entrare nell ambiente di regolazione di lingua ora luminosità del display e volume del segnale acustico 3 Ora corrente indicazione oraria dell orologio di sistema Fig 6 Menù principale ed esempio di schermata di selezione 4 Tasto Indietro per ritornare alla schermata precedente 5 Tasto Menù principale per ritornare alla schermata iniziale di selezione delle funzioni 6 Icona d...

Page 14: ... una schermata di selezione di un programma i dati delle schermate precedenti vengono conservati INIZIA Per dare avvio al programma selezionato Una volta premuto questo tasto l icona del programma in esecuzione assumerà la colorazione celeste indicativa dello stato di funzionamento dell apparecchiatura FERMA Per sospendere il ciclo in corso E necessario confermare l annullamento premendo sì nella ...

Page 15: ...ce con il display La schermata riporta l informazione dell ora corrente oppure se è in corso un ciclo l icona del ciclo Per uscire dalla schermata di risparmio energetico è suficiente toccare in qualsiasi punto lo schermo 3 12 1 Fine del programma Al termine di ogni programma l apparecchiatura emette un segnale acusticoperavvisarecheèpossibileestrarre la teglia Alcuni programmi prevedono che l app...

Page 16: ...ervazione del cibo stesso Inoltre si possono trattare cibi appena cotti a temperature anche di 90 C ABBATTIMENTO E possibile scegliere fra due modalità di abbattimento a ricetta e al cuore L abbattimento a ricetta non richiede l utilizzo della sonda al cuore ma è necessario indicare il peso dell alimento da abbattere e la temperatura iniziale in teglia ABBATTIMENTO A RICETTA Selezioni Tipo di alim...

Page 17: ...dell utente Nota l apertura della porta durante l esecuzione del ciclo di abbattimento comporta l introduzione di aria calda e umida aumentando la durata del processo Nella modalità a ricetta la durata del processo è issa aprire ripetutamente la porta dell apparecchiatura potrebbe portare a un abbattimento imperfetto Non aprire la porta dell apparecchiatura durante il processo di abbattimento SURG...

Page 18: ...Prima di avviare il ciclo E possibile veriicare le informazioni inserite attraverso una schermata di riepilogo Ciclo in corso Il display visualizza le impostazioni e il tempo rimanente alla ine del ciclo ALLA FINE DEL CICLO Qualsiasi modalità di surgelazione sia stata selezionata al termine del ciclo l apparecchiatura emette un segnale acustico e visualizza una schermata di avviso Quindi entra in ...

Page 19: ...tura emette un segnale acustico e visualizza una schermata di avviso PREPARAZIONE BEVANDE Selezioni Numero di bottiglie indicare la quantità di bottiglie che si intende raffreddare E possibile introdurre ino a 6 bottiglie Durata indicare il tempo ritenuto suficiente per raggiungere la temperatura desiderata Prima di avviare il ciclo E possibile veriicare le informazioni inserite attraverso una sch...

Page 20: ... processi prolungati di cottura o surgelazione Questo programma consiste in uno speciale ciclo di surgelazione a 30 C per 24 ore Attenzione Il costruttore declina ogni responsabilità derivante dall uso incorretto dell apparecchiatura o da violazione delle norme vigenti in materia sanitaria CONSERVAZIONE A 0 C Prima di avviare il ciclo E possibile veriicare le informazioni inserite attraverso una s...

Page 21: ...l apparecchiatura svolge automaticamente lo sbrinamento SCONGELAMENTO Selezioni Tipo di alimento indicare la natura dell alimento da processare Preparazione indicare se l alimento in teglia è intero o in diversa forma ad esempio affettato a dadini a pezzi Peso indicare la quantità alimento contenuto nella teglia Prima di avviare il ciclo E possibile veriicare le informazioni inserite attraverso un...

Page 22: ...i 4 C dando la possibilità di avviare il programma al mattino per trovare il piatto alla giusta temperatura all ora di pranzo cena PRONTO IN TAVOLA IMMEDIATO Selezioni Temperatura indicare la temperatura dell aria che riscalda l alimento Durata indicare per quanto tempo si desidera riscaldare l alimento Prima di avviare il ciclo E possibile veriicare le informazioni inserite attraverso una scherma...

Page 23: ...ICLO Al termine del ciclo l apparecchiatura emette un segnale acustico e visualizza una schermata di avviso Se l utente non preleva la teglia l apparecchiatura provvede automaticamente a mantenere la temperatura prevista nel ciclo per 30min quindi entra in modalità di conservazione a 4 C ino all intervento dell utente COTTURA LENTA E possibile scegliere fra due modalità di Cottura lenta immediato ...

Page 24: ...ipiente contenente l impasto anche una vaschetta d acqua calda COTTURA LENTA RITARDATA Selezioni Durata della cottura indicare per quanto tempo si desidera cuocere il cibo Temperatura indicare a quale temperatura di desidera cuocere il cibo Ritardo indicare dopo quanti minuti dall avvio del programma si desidera che abbia inizio la cottura Prima di avviare il ciclo E possibile veriicare le informa...

Page 25: ...to anche una vaschetta d acqua Prima di avviare il ciclo E possibile veriicare le informazioni inserite attraverso una schermata di riepilogo Ciclo in corso Il display visualizza le impostazioni e il tempo rimanente alla ine del ciclo LIEVITAZIONE CONSERVATA Selezioni Ora di fine ciclo indicare a che ora si desidera terminare l intero ciclo Temperatura indicare la temperatura desiderata per la fer...

Page 26: ...oi di 15 C risveglio al termine del tempo di attesa ha luogo la lievitazione per il tempo desiderato Umidità è il grado di umidità desiderato all interno dell apparecchiatura Se si desidera un elevato grado di umidità introdurre accanto al recipiente contenente l impasto anche una vaschetta d acqua calda Prima di avviare il ciclo E possibile veriicare le informazioni inserite attraverso una scherm...

Page 27: ...sostanze abrasive acide o aggressive che possono danneggiare in modo deinitivo le superici inox Terminata la pulizia risciacquare con acqua tiepida e asciugare accuratamente 4 4 Periodi di inattività Qualora sia previsto di non fare uso dell apparecchiatura per un lungo periodo è consigliabile scollegarla dalla rete di alimentazione e svolgere una pulizia approfondita sia interna che esterna segue...

Page 28: ...a a ine vita agli idonei centri di raccolta differenziata dei riiuti elettronici ed elettrotecnici oppure riconsegnarla al rivenditore al momento dell acquisto di una nuova apparecchiatura di tipo equivalente in ragione di uno a uno L adeguata raccolta differenziata delle parti per il successivo invio al riciclaggio al trattamento e o allo smaltimento ambientalmente compatibile contribuisce a evit...

Page 29: ...A Potenza massima raffreddamento 300 W Potenza massima riscaldamento 220 W Cavo di alimentazione Cavo con presa Schuko 16A Refrigerante R290 Classe climatica SN Peso netto 38 Kg Peso lordo 40 Kg 7 1 DIMENSIONI Fig 8 Dimensioni incasso 545 mm 551 mm 438 mm Fig 9 Dimensioni ingrombro 570 mm 598 mm 456 mm Fig 10 Dimensioni imballo 680 mm 670 mm 530 mm ...

Page 30: ...1 7 1 Scheda di potenza 8 Ventilatore condensatore sinistro 2 Fusibile 9 Ventilatore condensatore destro 3 Presa elettrica IEC 10 Display 4 Massa 11 LED 5 Resistenza di riscaldamento 12 Ventilatore evaporatore 6 Compressore 13 Sonda aria 7 Protezioni a bimetallo 14 Sonda cuore ...

Page 31: ... necessità è possibile se il cliente comunica tempestivamente i seguenti dati riguardanti il suo acquisto numero di fattura intestatario della fattura data di acquisto numero di matricola dell apparecchio indirizzo di recapito 9 INFO 9 1 Service SERVIZIO ASSISTENZA TECNICA 199 151 195 ...

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Page 33: ...THEY ARE SUPERVISED OR INSTRUCTED IN THE USE OF THE APPLIANCE BY A PERSON RESPONSIBLE FOR THEIR SAFETY CHILDREN MUST BE SUPERVISED TO ENSURE THAT THEY DO NOT PLAY WITH THE APPLIANCE Dear Customer we would like to thank you and congratulate you on your choice This new product has been carefully designed and built using top quality materials and meticulously tested to ensure that it meets all your c...

Page 34: ...f blast chilled or deep frozen foods 8 3 8 Programs 9 3 9 The display and user interaction 10 3 10 Icons key 11 3 11 Turning on and off 12 3 12 Program selection 12 3 12 1 End of the program 13 3 12 2 Pre cooling 13 3 12 3 Blast chilling 13 3 12 4 Deep freezing 14 3 12 5 Cooling 15 3 12 6 Beverages 16 3 12 7 0 C Preservation 17 3 12 8 Raw ish 17 3 12 9 Thawing 18 3 12 10 Ready to serve 18 3 12 11 ...

Page 35: ...ns 1 2 Warnings This manual is an integral part of the product and provides all the necessary information for proper installation and maintenance of the machine It is mandatory that the user and the installer read this manual carefully and always refer to it it must be kept in a well known place accessible to all authorized operators installer user maintainer The manual must be kept in a dry place...

Page 36: ...he appropriate lifting handles remove the equipment from the box by lifting it upwards ig 3 ig 1 ig 2 ig 3 After removing the packaging and before any other operation make sure the appliance is free of damage In case of abnormalities do not turn on the appliance and contact your dealer The materials of the packaging must be disposed of according to the regulations in the country where the applianc...

Page 37: ...nput power W The appliance has a power cable with a 16A Schuko plug Warning Once the installation is complete the plug must be accessible If this is not possible the power supply system must be equipped with a disconnector Warning Do not wind up the power cable and make sure it is does not hinder or endanger peo ple passing through the area Warning Make sure the power cable is not crumpled squashe...

Page 38: ... that the air exchange is as described in paragraph 2 3 2 5 Final checks Once the positioning and electrical connections are complete check the following the electrical connection is correct wait at least 4 hours before turning on the appliance to allow the thermodynamic circuit to stabilise Fig 5 Size of the built in niche ...

Page 39: ...ildren must not play with the equipment do not introduce explosives such as aerosol cans with a lammable propellant inside the appliance this appliance is intended for domestic use while operating and according to the selected program the appliance may become hot Take adequate precautions before working inside the appliance Warning While operating the appliance may be come hot Keep children away T...

Page 40: ...for temperatures up to 75 C are recommended for those programs with hot functions 3 5 Food arrangement Whenever possible avoid stacking food in the tray instead spread out the food as much as possible over a large area to maximise internal ventilation 3 6 Effective chilling and freezing cycles The best results in terms of chilling and freezing are obtained by introducing the food immediately after...

Page 41: ...eezing very hot foods by cooling the internal parts of the equipment COOLING When freshly cooked food cannot be consumed immediately because it is too hot this program ac celerates the cooling process without having to wait for natural acclimatisation BEVERAGES A wine cellar is used to store beverages at the desired temperature However blast chillers are very helpful when there is not enough time ...

Page 42: ...ited water evaporation from the food maintains the quality and tenderness of the food RAISING The raising program creates a microclimate in controlled temperature and humidity conditions Fermentation can then take place in optimum conditions producing the natural swelling of the dough By programming the duration of the leavening it is possible to reduce the amount of yeast in the recipe obtaining ...

Page 43: ...ey Regardless of the selected program some icons are recurrent in several screens during user interaction with the display Their meaning is described below HOME To return to the Main Menu All entered data are deleted SETTINGS MENU To enter the edit mode of the main settings display brightness buzzer volume language clock BACK To return to the previous screen If on a selection screen the data on th...

Page 44: ...on for 5 minutes the appliance turns into power save mode displaying the current time To turn off the appliance press and hold the ON OFF button to the side of the display for at least 2 seconds This can be done at any time If you switch the appliance off while a program is running a message appears on the display and the program is stopped Fig 7 Example of Help screen Each program features a powe...

Page 45: ...ing cycle PRE COOLING Before starting It is possible to verify the information in the summary screen During the program The display shows the settings and the remaining time to the end of the program AT THE END OF THE PROGRAM The device beeps and displays an information message No preservation action is carried out and the appliance is ready to start other programs 3 12 3 Blast chilling With this ...

Page 46: ...the appliance beeps and displays an information message It then switches to preservation mode which maintains the temperature of 3 C at the food core until the user intervenes Note opening the door during blast chilling introduces warm and moist air increasing the duration of the process In the Recipe mode the duration of the program is ixed repeatedly opening the appliance door could lead to impe...

Page 47: ...am The display shows the settings and the remaining time to the end of the program AT THE END OF THE PROGRAM In any deep freezing operation mode at the end of the program the appliance beeps and displays an information message It then switches to preservation mode which maintains the temperature of 18 C at the food core until the user intervenes At the end of all steps a defrosting cycle is carrie...

Page 48: ...uring the program The display shows the settings and the remaining time to the end of the program AT THE END OF THE PROGRAM The device beeps and displays an information message No temperature preservation function is carried out to ensure the food is served correctly Note The bottle type is a 75cl Bordeaux please consider that a glass container has higher insulating proprieties than an aluminium c...

Page 49: ...tion of the user and for no longer that 36 hours During this phase the appliance automatically defrosts 3 12 8 Raw ish Incorrect storage of ishery products may cause health risks in relation to contamination by Anisakis a parasite that can be eliminated by prolonged cooking or freezing processes This program involves Warning The manufacturer declines any responsibility arising from incorrect use o...

Page 50: ...sting meat in the microwave 3 12 10 Ready to serve This program warms previously cooked food kept in the refrigerator or foods which have been acclimatised to normal room temperature allowing them to be served at the correct temperature Warning When operating in this mode accessible parts may become very hot keep children away Be careful not to touch the hot surfaces of the appliance and always us...

Page 51: ...ode at 4 C until the intervention of the user 3 12 11 Slow cooking This slow cooking technique or low temperature cooking cooks the food evenly preserving the cell structure and withholding more water and fats during the process that other high temperature cooking methods thus resulting in tastier more tender food Depending on the recipe slow cooking may require a greater degree of moisture In thi...

Page 52: ... time to the end of the program AT THE END OF THE PROGRAM The device beeps and displays an information message If the user does not remove the tray the appliance automatically maintains the temperature for a further 30 minutes then it switches to preservation mode at 4 C until the intervention of the user 3 12 12 Raising The raising program creates a microclimate in controlled temperature and humi...

Page 53: ... with the dough Before starting It is possible to verify the information in the summary screen During the program The display shows the settings and the remaining time to the end of the program PRESERVED MODE Options End of cycle select when to end the full cycle Temperature select the desired temperature for the fermentation of the yeast Raising length select the duration of the raising The appli...

Page 54: ...vation mode which maintains a temperature of 15 C inside the appliance until the intervention of the user Note to guarantee the correct preservation of the dough an intermediate preservation period at 10 C is possible This has a maximum duration of 3 hours after this period the appliance automatically switches to 4 C to allow optimal preservation 4 ROUTINE MAINTENANCE 4 1 Basic Safety Rules It is ...

Page 55: ...dic substances which could permanently damage the stainless steel surfaces After cleaning rinse with warm water and dry thoroughly 4 4 Inactivity periods If the appliance is not being used for an extended period it is advisable to unplug it from the power supply and thoroughly clean both inside and outside following the instructions in paragraphs 4 2 and 4 3 It is also advisable to leave the door ...

Page 56: ...DISPOSAL the user must dispose of the equipment at the appropriate collection centres for electronic and electrical waste or return it to the dealer when buying a new equivalent product Appropriate separate collection of parts for recycling or environmentally friendly treatment or disposal helps to avoid possible negative effects on the environment and on health and promotes the reuse and or recyc...

Page 57: ...imum input current 2 5 A Maximum power cooling mode 300 W Maximum power heating mode 220 W Power cable 16A Schuko plug Refrigerant R290 Climate class SN Net weight 38 Kg Gross weight 40 Kg 7 1 Dimensions Fig 8 Built in dimensions 545 mm 551 mm 438 mm Fig 9 Overall dimensions 570 mm 598 mm 456 mm Fig 10 Packaging dimensions 680 mm 670 mm 530 mm ...

Page 58: ... 3 4 5 6 8 9 10 11 1 13 14 2 1 7 1 Power board 8 Left condenser fan motor 2 Fuse 9 Right condenser fan motor 3 Plug IEC 10 Display 4 Earth 11 LED 5 Heating element 12 Evaporator fan motor 6 Compressor 13 Air probe 7 Thermal cut off 14 Core probe ...

Page 59: ...ference addresses for speciic areas are given in the annex to this manual 9 2 Customer data A faster and more eficient service can be provided if the customer promptly communicates the following purchase data invoice number holder of the invoice date of purchase ID number of appliance ...

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Page 61: ...SSAIRES LA SUPERVISION D UN ADULTE RESPONSABLE POUR LEUR SECURITE ET EN MESURE DE COMPRENDRE LE MODE D EMPLOI DE L APPAREIL EST OBLIGATOIRE IL FAUT SURVEILLER LES ENFANTS POUR S ASSURER QU ILS NE JOUENT PAS AVEC L APPAREIL Cher Client Vous venez d acheter l un de nos produits et nous vous en remercions vivement Ce nouveau produit minutieusement conçu et construit avec des matériaux de tout premier...

Page 62: ...ion des produits refroidis ou surgelés rapidement 9 3 8 Programmes 9 3 9 L aficheur et l interaction avec l utilisateur 11 3 10 Signiication des touches 12 3 11 Allumage et extinction 13 3 12 Sélection du programme 13 3 12 1 Fin du programme 13 3 12 2 Pré refroidissement 14 3 12 3 Refroidissement 14 3 12 4 Surgélation 16 3 12 5 Refroidissement 17 3 12 6 Boissons 18 3 12 7 Conservation à 0 C 18 3 1...

Page 63: ...ilinstallé lesouvertures pour la ventilation ne doivent pas être obstruées Toutes les parties électriques et les parties du circuit réfrigérant ne doivent être périodiquement contrôlées que par un technicien autorisé Le fabricant décline toute responsabilité pour tout dommage dû à des erreurs de commande un usage impropre une utilisation non appropriée ou bien à des réparations ou modiications non...

Page 64: ...pareil déclare que chaque machine est conforme aux normes en vigueur 1 4 Transport et manutention Le chargement et le déchargement de l appareil du moyen de transport doivent être effectués avec des moyens adéquats tels que chariots En cas contraire au moins deux personnes sont nécessaires Attention Pendant les opérations de manuten tion toutes les précautions nécessaires pour évi ter tout dommage...

Page 65: ... installation d alimentation de l appareil doit être équipée de dispositifs de sectionnement omni polaire Attention Ne pas enrouler le câble d alimen tation et veiller à ce qu il ne représente pas un obstacle ou un danger pour le passage des per sonnes Après avoir retiré l emballage et avant toute autre opération contrôler l intégrité de l appareil En cas d anomalies ne pas allumer l appareil et c...

Page 66: ...enouvellement d air et des températures élevées ou bien directement exposés au soleil ou sujets aux agents atmosphériques Éviter l installation près de sources de chaleur Attention Une fois l installation terminée veiller à ce que l ouverture de la porte ne présente pas d obstacles Attention Ne pas utiliser de rallonges sur le câ ble d alimentation ain d éviter tout problème de surchauffe Remarque...

Page 67: ...reil est avant tout conçu pour le refroidissement rapide de la températures et pour la surgélation rapide des aliments Si cuits et refroidis rapidement les aliments maintiennent leurs propriétés organoleptiques pendant 5 7 jours si surgelés rapidement les aliments décongelés maintiennent leur consistance et leur saveur d origine 3 1 Avertissements importants pour l utilisateur Lire attentivement c...

Page 68: ... la sonde à cœur n est pas introduite dans les aliments car oubliée sur le fond de la cellule ou sortie des aliments l appareil commute automatiquement dans la modalité selon recette la plus adaptée à l aliment Manipuler la sonde avec soin et faite attention à sa pointe Une fois son utilisation terminée la nettoyer à l aide d un chiffon doux imbibé d eau tiède et la ranger Conseil pour améliorer l...

Page 69: ...its surgelés rapidement peuvent être conservés pendant de longues périodes de temps 6 12 mois il est opportun d appliquer sur les récipients une étiquette reportant le contenu et les dates de préparation et de péremption Le lieu correct de conservation des aliments refroidis est le réfrigérateur tandis que celui des aliments surgelés est le congélateur il est par conséquent recommandé d utiliser c...

Page 70: ...une boisson en fonction du temps à disposition CONSERVATION À 0 C Elle a pour but de préserver les propriétés organoleptiques d aliments crus et est indiquée pour conserver les aliments tels que viande poisson et légumes pendant quelques heures avant leur préparation POISSON CRU La mauvaise conservation des produits de la pêche peut représenter des risques pour la santé suite à la contamination pa...

Page 71: ...é 3 9 L aficheur et l interaction avec l utilisateur Le tableau de commande est composé d un aficheur touch de 4 3 pouces et d un bouton d allumage situé sur le côté 1 2 3 4 5 6 Fig 6 Menu principal et exemple de page écran de sélection 1 Icône de fonction toucher l icône pour aller à la page écran d exécution de la relative fonction 2 Menu des conigurations la sélection de cette icône permet d en...

Page 72: ...ns une page écran de sélection d un programme les données des pages écran précédentes sont conservées START Pour mettre en marche le programme sélectionné En appuyant sur cette touche l icône du programme en exécution deviendra bleu ciel cela indique l état de fonctionnement de l appareil STOP Pour interrompre le cycle en cours Il est nécessaire de conirmer l annulation en appuyant sur oui dans la...

Page 73: ...ran d économie d énergie est prévue Celle ci est automatiquement activée si l utilisateur n interagit pas avec l aficheur La page écran reporte l information de l heure courante ou bien si un cycle est en cours l icône du cycle Pour sortir de la page écran d économie d énergie il sufit de toucher n importe quel point de l écran 3 12 1 Fin du programme À la in de chaque programme l appareil émet un...

Page 74: ...Refroidissement rapide Ce cycle permet de conserver les aliments au réfrigérateur à 3 C pendant 5 7 jours grâce à un rapide procédé de refroidissement qui bloque l évaporation de l eau et la perte de vitamines protéines et sels minéraux des produits à peine sortis du four En réduisant le temps de permanence des aliments dans l intervalle de température de prolifération des bactéries le temps de co...

Page 75: ...liment dans le plat est entier ou sous forme différente par exemple en tranches en dés en morceaux Avant de mettre en marche le cycle Il est possible de vériier les informations saisies moyennant une page écran récapitulative Cycle en cours Sur l aficheur apparaissent les conigurations et le temps restant à la in du cycle À LA FIN DU CYCLE Quelque soit la modalité de refroidissement rapide sélecti...

Page 76: ...t est entier ou sous forme différente par exemple en tranches en dés en morceaux Poids indiquer la quantité d aliment contenu dans le plat État initial si l aliment vient de sortir du four ou si sa température est dans tous les cas élevée sélectionner chaud Si l aliment est à la température ambiante ou à peine tiède sélectionner ambiant Avant de mettre en marche le cycle Il est possible de vériier...

Page 77: ...tion 3 12 5 Refroidissement Les aliments cuits et à peine sortis du four ne présentent pas une température correcte pour la dégustation ou pour toute autre élaboration il est par conséquent nécessaire d attendre leur acclimatation pour les servir à table ou pour continuer la préparation des recettes Le programme de refroidissement réduit les temps d attente en cuisson REFROIDISSEMENT Sélections Te...

Page 78: ...le temps restant à la in du cycle À LA FIN DU CYCLE Àlainducycle l appareilémetunsignalsonoreetaficheunepage écrand avertissement Aucune action de maintien de la température n est effectuée ain de garantir une dégustation correcte Remarque La bouteille type est Bordelaise de 75cl il faut tenir compte du fait que pour une même capacité un récipient en verre isole plus qu une cannette en aluminium i...

Page 79: ...signalsonoreetaficheunepage écrand avertissement L appareil entre ensuite en modalité de maintien qui maintient la température de 18 C à l intérieur de l appareil jusqu à ce que l utilisateur intervienne et pour un maximum de 24 heures Pendant cette phase l appareil effectue automatiquement le dégivrage Ce programme consiste en un cycle de surgélation spécial à 30 C pendant 24h CONSERVATION À 0 C ...

Page 80: ... produit par exemple avec la décongélation de la viande au micro ondes 3 12 10 Prêt à servir Un aliment précédemment cuit et conservé au réfrigérateur ou qui a atteint son acclimatation normale dans l espace ambiant peut être réchauffé grâce à ce programme et servi à table à sa juste température de consommation Attention Pendant le fonctionnement de cette modalité les parties accessibles peuvent d...

Page 81: ...ien de minutes depuis la mise en marche du programme on souhaite commencer le chauffage Sélections Avant de mettre en marche le cycle Il est possible de vériier les informations saisies moyennant une page écran récapitulative Temps d attente Sur l aficheur apparaissent les conigurations sélectionnées l heure où commencera le chauffage et l heure de in du chauffage Cycle en cours Sur l aficheur app...

Page 82: ...UISSON LENTE Il est possible de choisir parmi deux modalités de Cuisson lente immédiate et retardée Avec la Cuisson lente immédiate le chauffage commence lorsque le cycle est mis en marche Avec la Cuisson lente retardée le chauffage a lieu après un temps d attente pendant lequel l appareil conserve les aliments à la température de conservation de 4 C donnant ainsi la possibilité de mettre en march...

Page 83: ...ions optimales en produisant le gonlement naturel et souhaité de la pâte En programmant la durée du levage il est possible de réduire la quantité de levure en obtenant ainsi un produit plus léger et digestible et tout en favorisant le développement de l arôme souhaité Pour un levage parfait il est conseillé d introduire la pâte dans l appareil en utilisant pour la pâte un récipient ouvert sur le d...

Page 84: ...ections Heure de fin du cycle indiquer l heure souhaitée pour terminer tout le cycle Température indiquer la température souhaitée pour la fermentation des levures Durée indiquer le temps de levage souhaité L appareil commence tout de suite le levage et à la in de ce temps la pâte est maintenue à 4 C conservation pour bloquer la fermentation puis amenée à 15 C réveil Humidité c est le degré d humi...

Page 85: ...eau chaude Avant de mettre en marche le cycle Il est possible de vériier les informations saisies moyennant une page écran récapitulative Cycle en cours Sur l aficheur apparaissent les conigurations et le temps restant à la in du cycle À LA FIN DU CYCLE Quelque soit la modalité de levage sélectionnée à la in du cycle l appareil émet un signal sonore et une page écran d avertissement apparaît L app...

Page 86: ...er les surfaces extérieures avec des produits spéciiques pour acier inoxydable à base huileuse Attention La plaque signalétique contient des informations importantes et utiles pour l assistance technique ne pas la retirer pendant le nettoyage Aficheur pour un nettoyage facile de l aficheur en verre utiliser des produits spéciiques pour les surfaces en verre et un chiffon doux 4 3 Nettoyage de la c...

Page 87: ...ine INFORMATION AUX UTILISATEURS Conformément aux Directives 2011 65 EU et 2012 19 EU relatives à la limitation de l utilisation de substances dangereuses dans les équipements électriques et électroniques et à l élimination des déchets Le symbole de la poubelle barrée présent sur l appareil ou sur sa boîte indique qu à la in de sa vie utile le produit doit être éliminé séparément des autres déchet...

Page 88: ...acter l assistance pour le remplacement de la carte de puissance et favorise la réutilisation et ou le recyclage des matériaux dont l appareil est composé L élimination non conforme du produit de la part de l utilisateur comporte l application des sanctions administratives prévues par les normes en vigueur Les principaux matériaux qui composent l appareil sont Acier Plastique Cuivre Aluminium Poly...

Page 89: ...A Puissance maximum refroidissement 300 W Puissance maximum chauffage 220 W Câble d alimentation Câble avec prise Schuko 16A Réfrigérant R290 Classe climatique SN Poids net 38 Kg Poids brut 40 Kg 7 1 Dimensions Fig 8 Dimensions d encastrement 545 mm 551 mm 438 mm Fig 9 Dimensions d encombrement 570 mm 598 mm 456 mm Fig 10 Dimensions d emballage 680 mm 670 mm 530 mm ...

Page 90: ... 14 2 1 7 1 Carte de puissance 8 Ventilateur condenseur gauche 2 Fusible 9 Ventilateur condenseur droit 3 Prise électrique IEC 10 Aficheur 4 Masse 11 LED 5 Résistance de chauffage 12 Ventilateur évaporateur 6 Compresseur 13 Sonde air 7 Protections en bimétal 14 Sonde à cœur ...

Page 91: ...ne spéciique sont indiquées dans le document qui accompagne le présent manuel 9 2 Les données du client Un service d assistance plus eficace et rapide en cas de nécessité est possible si le client communique rapidement les données suivantes concernant son achat numéro de facture titulaire de la facture date d achat numéro de série de l appareil ...

Page 92: ......

Page 93: ...KENNTNIS VERFÜGEN WENN DIESE NICHT VON EINER FÜR IHRE SICHERHEIT VERANTWORTLICHEN PERSON BEAUFSICHTIGT WERDEN KINDER MÜSSEN KONTROLLIERT WERDEN UM SICHERZUSTELLEN DASS SIE NICHT MIT DEM GERÄT SPIELEN Sehr verehrte Kundin sehr verehrter Kunde wir danken Ihnen und beglückwünschen Sie zu Ihrer Wahl Dieses neue sorgfältig konzipierte und aus erstklassigen Materialien hergestellte Produkt wurde akkurat...

Page 94: ...kühlzyklen 9 3 7 Aufbewahrung schnell oder tiefgekühlter Produkte 9 3 8 Programme 10 3 9 Das Display und die Interaktion mit dem Nutzer 12 3 10 Bedeutung der Schaltlächen 13 3 11 Ein und Ausschalten 14 3 12 Auswahl des Programms 14 3 12 1 Programmende 14 3 12 2 Vorkühlen 14 3 12 3 Schnellkühlen 15 3 12 4 Tiefkühlen 16 3 12 5 Abkühlen 18 3 12 6 Getränke 18 3 12 7 Aufbewahrung bei 0 C 19 3 12 8 Fris...

Page 95: ...üssen regelmäßig von autorisiertem Fachpersonal kontrolliert werden Der Hersteller haftet nicht für Schäden die auf Bedienungsfehler unsachgemäßen oder falschen Gebrauch bzw nicht autorisierte Reparaturen oder Änderungen zurückzuführen sind 1 2 Hinweise für den Installateur Die vorliegende Anleitung ist ein wesentlicher Bestandteil der Maschine und sie enthält alle erforderlichen Hinweise für eine...

Page 96: ...che Sicherheitsmaßnahmen eingriffen werden die erforderlich sind um Schäden an Personen Sachen oder dem Gerät selbst zu verhindern Speziische Anweisungen inden Sie auf der Ver packung 1 5 Auspacken Öffnen Sie den Karton von oben indem Sie die Ränder seitlich umklappen um das Arbeiten zu erleichtern Dann entfernen Sie die obere Schutzabdeckung und die seitlichen Ecken aus Polystyrol Abb 1 Ziehen Si...

Page 97: ...bzw nassen Händen Füßen oder ohne Schutzvorrichtungen z B geeignete Handschuhe und Schuhe Führen Sie keine Schraubenzieher Küchenutensilien oder andere Gegenstände in die Schutzvorrichtungen oder in bewegliche Teile ein 2 2 Stromanschluss Vergewissern Sie sich vor der Installation des Gerätes dass bereits vorhandene elektrische Anlagen die gesetzlichen Vorschriften erfüllen und dass deren Werte de...

Page 98: ... Orten mit geringem Luftaustausch und hohen Temperaturen vorzunehmen wo Abb 5 Abmessungen der Einbaunische es vor direkter Sonneneinstrahlung und Witterungsbedingungen geschützt ist Die Installation in der Nähe von Wärmequellen sollte vermieden werden Achtung Nach Abschluss der Installation sicher stellen dass die Tür ungehindert geöffnet werden kann Achtung Keine Verlängerungskabel verwen den da ...

Page 99: ...ist vorrangig für das schnelle Herunterkühlen der Temperatur und das schnelle Einfrieren von Lebensmitteln bestimmt Wenn Lebensmittel nach dem Garen schnell abgekühlt werden erhalten sie ihre organoleptischen Eigenschaften für 5 7 Tage wenn sie schnell eingefroren werden behalten die aufgetauten Lebensmittel ihre Konsistenz und ihren ursprünglichen Geschmack bei 3 1 Hinweise für den Nutzer Lesen S...

Page 100: ...ergessen worden oder wieder aus dem Lebensmittel herausgerutscht sein schaltet das Gerät automatisch in den Modus Nach Rezept der am besten für das Lebensmittel geeignet ist Behandeln Sie den Fühler vorsichtig und achten Sie auf seine Spitze Reinigen Sie den Fühler nach der Verwendung mit einem weichen Lappen und lauwarmem Wasser und verstauen Sie ihn dann wieder Tipp Zum Erreichen optimaler Ergeb...

Page 101: ...isse wenn zuvor ein Vorkühlzyklus durchgeführt wur de 3 7 Aufbewahrung schnell oder tiefgekühlter Produkte Am Ende der Schnellkühl oder Tiefkühlprogramme hält das Gerät die Lebensmittel auf der vorgesehenen Temperatur trotzdem dürfen die Lebensmittel nicht für längere Zeit im Gerät aufbewahrt sondern müssen in den Kühl bzw Gefrierschrank übertragen werden Da die schnell tiefgekühlten Produkte für ...

Page 102: ...er Teilen im Inneren des Gerätes ABKÜHLEN Wenn ein soeben zubereitetes Lebensmittel nicht sofort verzehrt werden kann weil es zu heiß ist beschleunigt dieses Programm das Abkühlen auf die gewünschte Temperatur wodurch nicht die natürliche Akklimatisierung abgewartet werden muss GETRÄNKE Das Aufbewahren von Getränken bei der gewünschten Temperatur ist Aufgabe eines Weinkellers Wenn jedoch einmal ni...

Page 103: ...orden waren LANGSAMES GAREN Gart eine Speise bei konstanter Temperatur für eine festgelegte Zeit Diese Technik gestattet die Beibehaltung der Eigenschaften und der Saftigkeit von Lebensmitteln da nur eine begrenzte Flüssigkeitsmenge verdampft TEIGGÄRUNG Dieses Programm erzeugt ein Mikroklima mit kontrollierter Temperatur und Feuchtigkeit Das Gären kann so unter optimalen Bedingungen stattinden und...

Page 104: ...zu der Seite auf der Sie die Sprache Uhrzeit und Helligkeit des Displays sowie die Lautstärke des akustischen Signals einstellen können 3 Aktuelle Uhrzeit Angabe der Uhrzeit des Systems Abb 6 Hauptmenü und Beispiel für einen Auswahlbildschirm 4 Schaltläche Zurück bringt Sie zurück zum vorhergehenden Bildschirm 5 Taste Hauptmenü bringt Sie zurück zur Startseite auf der Sie die Funktionen auswählen ...

Page 105: ...sich auf einem Auswahlbildschirm eines Programms beinden bleiben die Daten der vorhergehenden Bildschirme erhalten START Zum Starten eines ausgewählten Programms Nach Antippen dieser Schaltläche wird das Symbol des ausgeführten Programms hellblau was den Betriebsstatus des Gerätes anzeigt STOPP Zum Anhalten des laufenden Zyklus Das Abbrechen muss durch Antippen von Ja auf dem nächsten Bildschirm b...

Page 106: ... Auf dem Bildschirm wird daraufhin die aktuelle Uhrzeit oder gegebenenfalls das Symbol des gerade ausgeführten Programms angezeigt Zum Verlassen des Energiesparmodus müssen Sie lediglich den Bildschirm an einer beliebigen Stelle berühren 3 12 1 Programmende Am Ende eines jeden Programms gibt das Gerät ein akustisches Signal aus das den Nutzer darauf hinweist dass er das Blech nun herausnehmen kann...

Page 107: ...raturintervall verbringen in dem sich Bakterien vermehren können wird ihre Haltbarkeit verlängert Außerdem können soeben gegarte Lebensmittel mit Temperaturen von bis zu 90 C behandelt werden SCHNELLKÜHLEN Sie können zwischen zwei Schnellkühlmodi wählen Nach Rezept oder Im Kern Das Schnellkühlen nach Rezept erfordert nicht die Verwendung der Kernsonde allerdings müssen das Gewicht des Lebensmittel...

Page 108: ...Restdauer bis zum Zyklusende AM ENDE DES ZYKLUS Ganz gleich welchen Schnellkühlmodus Sie gewählt haben Am Ende des Programms gibt das Gerät ein akustisches Signal aus und es erscheint ein Hinweisbildschirm Anschließend wird der Modus zur Aufrechterhaltung der Temperatur gestartet der eine Temperatur von 3 C im Herz des Lebensmittels bis zum Eingriff des Nutzers aufrechterhält Hinweis Das Öffnen de...

Page 109: ... Scheiben Würfel Stücken Diese Einstellungen sind erforderlich um den Betriebszyklus zu ermitteln der im jeweiligen Fall ein optimales Tiefkühlergebnis gewährleistet Vor dem Zyklusstart Sie können die eingegebenen Informationen auf dem Übersichtsbildschirm prüfen Während des Zyklus Das Display zeigt die Einstellungen und die Restdauer bis zum Zyklusende AM ENDE DES ZYKLUS Ganz gleich welchen Tiefk...

Page 110: ...ches Signal aus und zeigt einen Hinweisbildschirm Es wird kein Vorgang zuAufrechterhaltung der Temperatur durchgeführt damit der Verzehr nicht beeinträchtigt wird 3 12 6 Getränke Wenn einmal nicht ausreichend Zeit für die Vorbereitung von Getränken zum Verzehr zur Verfügung steht kann der Schockfroster sehr hilfreich sein Dieses Programm gestattet das Verringern der Temperatur eines Getränks inner...

Page 111: ...in Faktor der das Wachstum die Fortplanzung und die Vermehrung der Bakterien beeinlusst die zum Verfall von Lebensmitteln führen Mit diesem Programm ahmt der Schockfroster die Umgebungsbedingungen nach die in einem Kühlschrank bei 0 Grad herrschen Hinweis Dieses Gerät dient nicht der Aufbewahrung von Lebensmitteln Wenn Sie Speisen oder Lebensmittel für längere Zeit aufbewahren möchten verwenden Si...

Page 112: ...fkühlen beseitigt werden Dieses Programm besteht in einem speziellen Tiefkühlzyklus bei 30 C für 24 Stunden Achtung Der Hersteller übernimmt keinerlei Verantwortung für die unsachgemäße Nutzung des Gerätes oder Verstöße gegen geltende Hygienevorschriften FRISCHER FISCH Vor dem Zyklusstart Sie können die eingegebenen Informationen auf dem Übersichtsbildschirm prüfen Während des Zyklus Das Display z...

Page 113: ...ehalten werden Achten Sie darauf die heißen Oberlächen des Gerätes nicht zu berühren und beim Herausnehmen oder Einführen von Zubehör und Töpfen immer hitzebeständige Ofenhandschuhe zu tragen SERVIERBEREIT Sie können zwischen zwei Modi des Programms Servierbereit wählen Sofort und Verzögert Im Modus Sofort servierbereit beginnt das Erhitzen bei Programmstart Im Modus Verzögert servierbereit beginn...

Page 114: ...er mit dem Lebensmittel steht ein Blech mit Wasser zu positionieren VERZÖGERT SERVIERBEREIT Auszuwählende Optionen Temperatur Geben Sie die Temperatur der Luft an die das Lebensmittel erhitzt Dauer Geben Sie an wie lang Sie das Lebensmittel erhitzen möchten Verzögerung Geben Sie an wie viele Minuten nach Programmstart das Erhitzen gestartet werden soll Vor dem Zyklusstart Sie können die eingegeben...

Page 115: ...igt die Einstellungen und die Restdauer bis zum Zyklusende VERZÖGERTES LANGSAMEN GAREN Auszuwählende Optionen Gardauer Geben Sie an wie lang das Lebensmittel gegart werden soll Temperatur Geben Sie an mit welcher Temperatur das Lebensmittel gegart werden kann Verzögerung Geben Sie an wie viele Minuten nach Programmstart der Garvorgang gestartet werden soll Vor dem Zyklusstart Sie können die eingeg...

Page 116: ...ellen Sie neben den Behälter mit dem Teig auch ein Schälchen mit Wasser Vor dem Zyklusstart Sie können die eingegebenen Informationen auf dem Übersichtsbildschirm prüfen Während des Zyklus Das Display zeigt die Einstellungen und die Restdauer bis zum Zyklusende 3 12 12 Teiggärung DiesesProgrammerzeugteinMikroklimamit kontrollierter Temperatur und Feuchtigkeit um die Aktivierung und Umwandlung der ...

Page 117: ...s Display zeigt die Einstellungen und die Restdauer bis zum Zyklusende VERZÖGERTE TEIGGÄRUNG Auszuwählende Optionen Zyklus Endzeit Geben Sie die Uhrzeit ein zu der der gesamte Zyklus abgeschlossen sein soll Temperatur Geben Sie die gewünschte Temperatur für das Gären der Hefen ein Dauer Geben Sie die gewünschte Gärdauer an Das Gerät beginnt nicht sofort mit der Gärung sondern beginnt mit einer War...

Page 118: ...ng der Satinierung zu reinigen Verwenden Sie keine Stahlwolle Schaber oder Scheuermittel saure oder aggressive Substanzen da diese die Edelstahllächen irreparabel beschädigen können Nach der Reinigung sollte man die Außenlächen mit speziischen Produkten für Edelstahl auf Ölbasis schützen Achtung Das Typenschild enthält wichtige und nützliche Informationen zur technischen Assistenz und darf während...

Page 119: ...nitten 4 2 und 4 3 erklärt Außerdem sollte die Tür die ganze Zeit leicht geöffnet bleiben Vor der ersten Wiederverwendung führen Sie die im Abschnitt 3 2 erklärte vorbereitende Reinigung durch 5 AUSSERORDENTLICHE WARTUNG 5 1 Betriebsstörungen Die außerordentliche Wartung und oder Ersetzung von Teilen des Gerätes dürfen nur von qualiiziertem und autorisiertem Personal durchgeführt werden Auch die A...

Page 120: ...ie den elektronischen und elektrotechnischen Müll trennen Oder er gibt es an den Händler beim Kauf eines neuen gleichwertigen Geräts zurück Eine angemessene getrennte Entsorgung der Teile für die anschließende Übergabe an spezialisierte Zentren zum umweltschonenden Recyceln Aufbereiten und oder Entsorgen trägt dazu bei mögliche negative Auswirkungen auf die Umwelt und die menschliche Gesundheit zu...

Page 121: ...om 2 5 A Maximale Leistung Kühlen 300 W Maximale Leistung Heizen 220 W Stromkabel Cavo con presa Schuko 16A Kühlmittel R290 Klimaklasse SN Nettogewicht 38 Kg Bruttogewicht 40 Kg 7 1 ABMESSUNGEN Abb 8 Abmessungen Einbaunische 545 mm 551 mm 438 mm Abb 9 Äußere Abmessungen Gerät 570 mm 598 mm 456 mm Abb 10 Abmessungen Verpackung 680 mm 670 mm 530 mm ...

Page 122: ...1 1 13 14 2 1 7 1 Leistungsplatine 8 Linker Kondensatorlüfter 2 Schmelzsicherung 9 Rechter Kondensatorlüfter 3 Stromanschluss IEC 10 Display 4 Masse 11 LED 5 Heizwiderstand 12 Verdampferlüfter 6 Kompressor 13 Luftfühler 7 Bimetallsicherung 14 Nadelfühler ...

Page 123: ...sen Sie im entsprechenden Verzeichnis in der vorliegenden Anleitung inden 9 2 Kundendaten Ein efizienterer und schnellerer Kundenservice ist möglich wenn der Kunde zeitnah die folgenden Daten mitteilt Rechnungsnummer Name der Person auf die die Rechnung ausgestellt ist Kaufdatum Seriennummer des Gerätes ...

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Page 125: ...CUENTREN BAJO LA SUPERVISIÓN O HAYAN RECIBIDO LAS INSTRUCCIONES NECESARIAS SOBRE EL USO DEL APARATO POR PARTE DE UNA PERSONA RESPONSABLE DE SU SEGURIDAD LOS NIÑOS TIENEN QUE ESTAR CONTROLADOS PARA ASEGURARSE QUE NO JUEGAN CON EL APARATO Estimado cliente Le agradecemos sinceramente y nos complace que haya escogido uno de nuestros productos Este nuevo producto cuidadosamente diseñado y construido co...

Page 126: ...friados por abatimiento o congelados rápidamente 9 3 8 Programas 9 3 9 La pantalla es la interfaz con el usuario 11 3 10 Signiicado de los botones 12 3 11 Encendido y apagado 13 3 12 Selección del programa 13 3 12 1 Fin del programa 13 3 12 2 Pre enfriamiento 14 3 12 3 Abatimiento 14 3 12 4 Congelación 16 3 12 5 Enfriamiento 17 3 12 6 Bebidas 18 3 12 7 Conservación a 0 C 18 3 12 8 Pescado fresco 1...

Page 127: ...ben estar siempre despejadas Todos los componentes eléctricos y los componentes del circuito refrigerante deberán ser revisados periódicamente por personal técnico autorizado exclusivamente El fabricante no es responsable de daños achacables a errores de manejo uso indebido uso inadecuado o debidos a reparaciones o modiicaciones no autorizadas 1 2 Advertencias para el instalador El presente manual...

Page 128: ...ga del aparato a desde el vehículo de transporte deberán realizarse con medios adecuados como por ejemplo una carretilla elevadora Si no se dispone de ellos se necesita un mínimo de dos personas Atención Durante las operaciones de manipu lación deberán adoptarse todas las precaucio nes necesarias para prevenir daños a personas a cosas o al propio equipo Las instrucciones especíicas iguran en el em...

Page 129: ...ipolar Después de retirar el embalaje y antes de realizar cualquier otra operación compruebe que el equipo esté en perfecto estado Si observa algún defecto no encienda el equipo y póngase en contacto con el vendedor Los materiales que componen el embalaje deben eliminarse con arreglo a las normas vigentes en el país de uso del aparato y no deben liberarse al medio ambiente bajo ningún concepto Lev...

Page 130: ...l cable 2 3 Colocación Se desaconseja la instalación en lugares mal ventilados y con altas temperaturas así como lugares expuestos a la luz directa del sol o a la intemperie Evite la instalación cerca de fuentes de calor Atención Asegúrese de que una vez termi nada la instalación no haya obstáculos para la apertura de la puerta Atención No utilice prolongadores del cable de alimentación para evita...

Page 131: ...ica 3 USO Este equipo está destinado principalmente al abatimiento rápido de la temperatura y a la congelación rápida de alimentos Si se cocinan y enfrían rápidamente los alimentos conservan sus propiedades organolépticas durante 5 7 días si se congelan rápidamente los alimentos al descongelarlos mantienen su consistencia y su sabor original 3 1 Advertencias importantes para el usuario Lea detenid...

Page 132: ...a salir Si el termómetro sonda no está clavado en el alimento porque se ha dejado por error en la solera de la cámara o porque se ha salido del alimento el equipo se pone automáticamente en la modalidad según receta más adecuada para el alimento Maneje con precaución el termómetro sonda y tenga cuidado con su punta Después de utilizarlo límpielo con un paño suave y agua templada y guárdelo Sugeren...

Page 133: ...nte se pueden conservar durante largos periodos 6 12 meses conviene marcar los recipientes con una etiqueta que indique su contenido junto con las fechas de preparación y caducidad El lugar correcto para conservar los alimentos enfriados por abatimiento es el frigoríico y el de los alimentos congelados es el congelador así que se recomienda utilizar estos equipos Sugerencia para mejorar aún más lo...

Page 134: ... bebida según el tiempo disponible CONSERVACIÓN A 0 C Tiene la inalidad de preservar las propiedades organolépticas de los alimentos crudos y está indicada cuando se desea conservar alimentos como carnes pescados y verduras durante unas horas antes de prepararlos PESCADO CRUDO Una mala conservación de los productos de la pesca puede dar lugar a riesgos para la salud ligados a la contaminación por ...

Page 135: ...seado 3 9 La pantalla es la interfaz con el usuario El cuadro de mandos está formado por una pantalla táctil de 4 3 pulgadas y un botón de encendido situado al lado 1 2 3 4 5 6 Fig 6 Menú principal y ejemplo de pantalla de selección 1 Icono de función tocando el icono se va a la pantalla de activación de la función correspondiente 2 Menú ajustes seleccionando este icono se entra en el área de ajus...

Page 136: ...talla anterior Si se está en una pantalla de selección de un programa se conservan los datos de las pantallas anteriores INICIAR Para activar el programa seleccionado Cuando se pulsa este botón el icono del programa en curso se vuelve azul celeste para indicar el estado de funcionamiento del equipo DETENER Para suspender el ciclo en curso Debe conirmarse la cancelación pulsando sí en la pantalla s...

Page 137: ...miento tiene su propia pantalla de ahorro energético que aparece automáticamente si el usuario no interactúa con la pantalla La pantalla muestra la información de la hora actual o si hay un ciclo en curso el icono del ciclo Para salir de la pantalla de ahorro energético solo hay que tocar cualquier punto de la pantalla 3 12 1 Fin del programa Al terminar cada programa el equipo emite una señal acú...

Page 138: ... 3 Abatimiento Este ciclo permite conservar los alimentos en el frigoríico a 3 C durante 5 7 días gracias a un rápido procedimiento de enfriamiento que impide la evaporación del agua y la pérdida de vitaminas proteínas y sales minerales de los productos recién desenhornados Al acortar el tiempo que pasa el alimento en el intervalo de temperatura de proliferación bacteriana se prolonga su tiempo de...

Page 139: ...cesar Preparación indique si el alimento en la bandeja está entero o en otro estado por ejemplo en lonchas en dados en trozos Antes de activar el ciclo Se puede comprobar la información introducida mediante una pantalla resumen Ciclo en curso La pantalla muestra los ajustes y el tiempo restante para que termine el ciclo AL FINAL DEL CICLO Independientemente de la modalidad de abatimiento seleccion...

Page 140: ...limento que se va a procesar Preparación indique si el alimento en la bandeja está entero o en otro estado por ejemplo en lonchas en dados en trozos Peso indique la cantidad del alimento contenido en la bandeja Estado inicial si se acaba de cocinar el alimento en el horno o si está a alta temperatura por otros motivos seleccione caliente Si se encuentra a temperatura ambiente o templado seleccione...

Page 141: ...podría no ser perfecta No abra la puerta del equipo durante el proceso de congelación 3 12 5 Enfriamiento Al desenhornar los alimentos recién cocinados no están a la temperatura correcta para la degustación o para una preparación adicional en la cocina así que es necesario esperar a que se enfríen normalmente para poder servirlos o para seguir elaborando las recetas El programa de enfriamiento aco...

Page 142: ... restante para que termine el ciclo AL FINAL DEL CICLO Al terminar el ciclo el equipo emite una señal acústica y muestra una pantalla de aviso No se lleva a cabo ninguna acción de mantenimiento de la temperatura para garantizar una correcta degustación Nota La botella tipo es la bordolesa de 75 cl tenga en cuenta que a igual capacidad un envase de vidrio tiene mayor poder aislante que una lata de ...

Page 143: ... eliminar con procesos prolongados de cocción o congelación Este programa consiste en Atención El fabricante no asume ninguna responsabilidad por el uso incorrecto del equipo o por el incumplimiento de las normas vigentes en materia sanitaria PESCADO FRESCO Antes de activar el ciclo Se puede comprobar la información introducida mediante una pantalla resumen Ciclo en curso La pantalla muestra los a...

Page 144: ...oteínas que se produce por ejemplo al descongelar la carne en el microondas 3 12 10 Listo para servir Gracias a este programa se puede calentar y servir a la temperatura de consumo correcta un alimento previamente cocinado y conservado en el frigoríico o que se ha puesto a temperatura ambiente de forma natural Atención Durante el funcionamiento en esta modalidad las partes accesibles pueden calent...

Page 145: ...to Retardo indique cuántos minutos después de activar el programa debe comenzar el calentamiento Antes de activar el ciclo Se puede comprobar la información introducida mediante una pantalla resumen Periodo de espera La pantalla muestra los ajustes deinidos la hora a la que comenzará el calentamiento y la hora a la que terminará Ciclo en curso La pantalla muestra los ajustes y el tiempo restante p...

Page 146: ... inmediato y diferido Con la opción Cocción lenta inmediata la cocción empieza al activarse el ciclo Con la opción Cocción lenta diferida la cocción empieza al cabo de un periodo de espera durante el cual el equipo mantiene el alimento a la temperatura de conservación de 4 C permitiendo activar el programa por la mañana para que el plato esté hecho a la hora de comer cenar COCCIÓN LENTA INMEDIATA ...

Page 147: ... deseada de la masa Programando la duración del leudado se puede reducir la cantidad de levadura para obtener un producto más ligero y digerible favoreciendo al mismo tiempo la formación del aroma deseado Para lograr un leudado perfecto se recomienda introducir la masa en el equipo utilizando un recipiente abierto por arriba y cubrirlo con un paño húmedo Si desea realizar el leudado en un ambiente...

Page 148: ...de ciclo indique la hora a la que debe terminar por completo el ciclo Temperatura indique la temperatura deseada para la fermentación de las levaduras Duración indique el tiempo de leudado deseado El equipo comienza inmediatamente el leudado y una vez transcurrido este tiempo se mantiene la masa a 4 C conservación para inhibir la fermentación por último se pone la masa a 15 C reactivación Humedad ...

Page 149: ...agua caliente al lado del recipiente de la masa Antes de activar el ciclo Se puede comprobar la información introducida mediante una pantalla resumen Ciclo en curso La pantalla muestra los ajustes y el tiempo restante para que termine el ciclo AL FINAL DEL CICLO Independientemente de la modalidad de leudado seleccionada al terminar el ciclo el equipo emite una señal acústica y muestra una pantalla...

Page 150: ...eriores con productos de base oleosa especíicos para acero inoxidable Atención La etiqueta de características contiene información importante y útil para el servicio técnico no la retire durante la limpieza Pantalla para limpiar fácilmente la pantalla de cristal utilice productos especíicos para supericies de cristal y un paño suave 4 3 Limpieza de la cámara La limpieza interna de la cámara es nec...

Page 151: ...máquina INFORMACIÓN PARA LOS USUARIOS Con arreglo a las Directivas 2011 65 UE y 2012 19 UE relativas a la reducción del uso de sustancias peligrosas en aparatos eléctricos y electrónicos y a la eliminación de residuos El símbolo del contenedor tachado que igura en el equipo o en su embalaje indica que al inal de la vida útil del producto este deberá eliminarse por separado de los demás residuos EL...

Page 152: ... para cambiar la tarjeta de potencia posibles efectos nocivos para el medio ambiente y para la salud y propicia la reutilización y o reciclado de los materiales que componen el equipo La eliminación indebida del producto por parte del usuario conlleva la aplicación de las sanciones administrativas previstas por la normativa vigente El equipo en cuestión está compuesto por los siguiente materiales ...

Page 153: ...A Potencia máxima enfriamiento 300 W Potencia máxima calentamiento 220 W Cable de alimentación Cable con enchufe Schuko 16 A Refrigerante R290 Clase climática SN Peso neto 38 Kg Peso bruto 40 Kg 7 1 Dimensiones Fig 8 Dimensiones para empotrar 545 mm 551 mm 438 mm Fig 9 Dimensiones totales 570 mm 598 mm 456 mm Fig 10 Dimensiones del embalaje 680 mm 670 mm 530 mm ...

Page 154: ...1 Tarjeta de potencia 8 Ventilador del condensador izquierdo 2 Fusible 9 Ventilador del condensador derecho 3 Toma eléctrica IEC 10 Display 4 Masa 11 LED 5 Resistencia calefactora 12 Ventilador del evaporador 6 Compresor 13 Sonda de aire 7 Protecciones bimetálicas 14 Termómetro sonda ...

Page 155: ...ya dirección igura en el anexo que complementa este manual 9 2 Customer data Para poder ofrecer al cliente un servicio de asistencia más eiciente y rápido en caso necesario deberá indicar los siguientes datos sobre el producto adquirido número de factura titular de la factura fecha de compra número de serie del aparato ...

Page 156: ......

Page 157: ...EJAM SUPERVISIONADAS OU INSTRUÍDAS PARA OUSO DO APARELHO POR PESSOAS RESPONSÁVEIS PELO DISPOSITIVO DE SEGURANÇA DAS MESMAS AS CRIANÇAS DEVEM SER CONTROLADAS PARA SE TER CERTEZA DE QUE NÃO BRINQUEM COM O APARELHO Prezado Cliente Agradecemos e congratulamo nos pela sua escolha Este novo produto cuidadosamente projectado e fabricado com materiais de primeiríssima qualidade foi meticulosamente testado...

Page 158: ...produtos abatidos ou congelados rapidamente 9 3 8 Programas 9 3 9 O visor e a comunicação com o utilizador 11 3 10 Signiicado dos botões 12 3 11 Ligar e desligar 13 3 12 Selecionar o programa 13 3 12 1 Fim do programa 13 3 12 2 Pré arrefecimento 14 3 12 3 Abatimento 14 3 12 4 Congelação 16 3 12 5 Arrefecimento 17 3 12 6 Bebidas 18 3 12 7 Conservação a 0 C 18 3 12 8 Peixe fresco 19 3 12 9 Descongel...

Page 159: ...uídas Todas as peças elétricas e as peças do circuito de refrigeração devem ser controladas periodicamente apenas por pessoal técnico autorizado O fabricante declina toda e qualquer responsabilidade por danos resultantes de erros de comando utilização imprópria uso incorreto ou devido a reparações ou alterações não autorizadas 1 2 Avisos para o instalador Este manual faz parte integrante do produt...

Page 160: ...carga e a descarga do equipamento do meio de transporte devem ser realizadas com meios adequados tais como por exemplo um empilhador na falta dos quais são necessárias pelo menos duas pessoas Atenção Durante as operações de movimen tação devem ser tomadas todas as precauções necessárias para não causar ferimentos a pes soas danos a bens ou ao equipamento Na em balagem encontram se indicações espec...

Page 161: ...o do equipamento deve estar equipado com dispositivos de corte unipolar Atenção Não enrole o io de alimentação sobre si mesmo e veriique se é um obstáculo ou um perigo para a passagem de pessoas Depois de ter removido a embalagem e antes de qualquer outra operação veriique a integridade do equipamento Se detetar anomalias não ligue o equipamento e contacte o revendedor Os materiais que compõem a e...

Page 162: ...locais com pouca troca de ar e com temperaturas elevadas bem como em locais com luz direta do sol ou sujeitos a agentes atmosféricos Evite a instalação perto de fontes de calor Atenção Veriique se concluída a instalação não há impedimentos para a abertura da porta Atenção Não utilize extensões do io de ali mentação para evitar problemas de sobreaque cimento Nota para o funcionamento correto do equ...

Page 163: ...pamento é destinado principalmente ao abatimento rápido da temperatura e à congelação rápida de alimentos Se cozinhados e arrefecidos rapidamente os alimentos mantêm as suas propriedades organoléticas durante 5 7 dias se congelados rapidamente os alimentos descongelados mantêm a sua consistência e o sabor originais 3 1 Avisos para o utilizador Leia com atenção este manual e consulte o sempre se no...

Page 164: ...do alimento e de forma que não possa sair Se a sonda térmica não for inserida no alimento porque esquecida no fundo da célula ou porque se deseniou do alimento o equipamento muda automaticamente para o modo receita mais adequado ao alimento Use a sonda com cuidado e preste atenção à ponta Terminado o uso limpe a com um pano macio utilizando água morna por im arrume a Sugestão para melhorar a eiciê...

Page 165: ...sto que os produtos congelados rapidamente podem ser conservados durante longos períodos 6 12 meses é conveniente identiicar os recipientes com uma etiqueta que contenha o conteúdo e as datas de preparação e validade O local correto de conservação dos alimentos abatidos é o frigoríico e o dos alimentos congelados é o congelador por isso recomenda se utilizar esses equipamentos Sugestão para otimiz...

Page 166: ... Este programa permite reduzir a temperatura de uma bebida dependendo do tempo à disposição CONSERVAÇÃO A 0 C Tem por objetivo preservar as propriedades organoléticas dos alimentos crus e é adequada quando deseja conservar alimentos como por exemplo carne peixe e legumes durante algumas horas antes de os preparar PEIXE CRU A má conservação dos produtos da pesca pode causar riscos para a saúde rela...

Page 167: ...o o desenvolvimento do aroma desejado 3 9 O visor e a comunicação com o utilizador O painel de controlo é composto por um visor tátil de 4 3 polegadas e por um botão de ativação ao lado 1 2 3 4 5 6 Fig 6 Menu principal e exemplo de página de seleção 1 Ícone de função toque neste ícone para abrir a página de execução da respetiva função 2 Menu deinições selecione este ícone para entrar na página de...

Page 168: ...nterior Se estiver numa página de seleção de um programa os dados das páginas anteriores são guardados INICIAR Para iniciar o programa selecionado Após ter premido este botão o ícone do programa em execução assume a cor azul indicativa do estado de funcionamento do equipamento PARAR Para interromper o ciclo em curso É necessário conirmar a interrupção premindo sim na página seguinte O programa é i...

Page 169: ... modo de funcionamento existe uma página de poupança de energia que é ativada automaticamente se o utilizador não interagir com o visor A página contém a informação da hora atual ou se houver um ciclo em curso o ícone do ciclo Para sair da página de poupança de energia é suiciente tocar em qualquer ponto do visor 3 12 1 Fim do programa No im de cada programa o equipamento emite um sinal sonoro par...

Page 170: ...utros programas 3 12 3 Abatimento Esteciclopermiteconservarosalimentosno frigoríico a 3 C durante 5 a 7 dias graças ao rápido procedimento de arrefecimento que bloqueia a evaporação da água e a perda de vitaminas proteínas e sais minerais dos produtos recém cozinhados Diminuindo o tempo de permanência do alimento no intervalo de temperatura de proliferação das bactérias aumenta o tempo de conserva...

Page 171: ...preparar Preparação indique se o alimento no tabuleiro está inteiro ou tem outra forma por exemplo fatiado aos cubos em pedaços Antes de iniciar o ciclo É possível veriicar as informações inseridas usando a página de resumo Ciclo em curso O visor apresenta as deinições e o tempo restante até à conclusão do ciclo NO FIM DO CICLO Qualquer que seja o modo de abatimento selecionado no im do ciclo o eq...

Page 172: ...que se o alimento no tabuleiro está inteiro ou tem outra forma por exemplo fatiado aos cubos em pedaços Peso indique a quantidade de alimento contido no tabuleiro Estado inicial se o alimento acabou de ser cozido no forno ou se a sua temperatura for alta selecione quente Se estiver à temperatura ambiente ou apenas morno selecione ambiente Antes de iniciar o ciclo É possível veriicar as informações...

Page 173: ... 3 12 5 Arrefecimento Os alimentos recém cozinhados não se encontram à temperatura certa de degustação ou de posterior elaboração na cozinha e por isso é necessário aguardar a normal aclimatação para os poder servir à mesa ou para continuar a preparação das receitas O programa de arrefecimento diminui o período de espera na cozinha ARREFECIMENTO Selecionar Temperatura do ar indique a temperatura d...

Page 174: ...ões e o tempo restante até à conclusão do ciclo NO FIM DO CICLO No im do ciclo o equipamento emite um sinal sonoro e apresenta uma página de aviso Não é realizada qualquer operação de conservação da temperatura para garantir a degustação correta Nota a garrafa tipo é Bordalesa de 75cl tenha presente que com igual capacidade um recipiente de vidro isola mais do que uma lata de alumínio por isso é m...

Page 175: ...s e o tempo restante até à conclusão do ciclo NO FIM DO CICLO No im do ciclo o equipamento emite um sinal sonoro e apresenta uma página de aviso Em seguida entra no modo de conservação que mantém a temperatura a 18 C dentro do equipamento até à intervenção do utilizador e no máximo durante 24 horas Durante esta fase o equipamento realiza automaticamente o degelo CONSERVAÇÃO A 0 C Antes de iniciar ...

Page 176: ...que ocorre por exemplo com a descongelação da carne com o micro ondas 3 12 10 Pronto a servir Um alimento cozinhado anteriormente e conservado no frigoríico ou que atingiu a aclimatação normal à temperatura ambiente pode ser aquecido graças a este programa e servido à mesa à temperatura certa de consumo Atenção Durante o funcionamento neste modo as partes acessíveis podem icar muito quentes as cri...

Page 177: ...o Atraso indique quantos minutos após o início do programa quer que comece o aquecimento Antes de iniciar o ciclo É possível veriicar as informações inseridas usando a página de resumo Período de espera O visor apresenta as deinições selecionadas a hora em que terá início o aquecimento e a hora de im aquecimento Ciclo em curso O visor apresenta as deinições e o tempo restante até à conclusão do ci...

Page 178: ...Cozedura lenta imediato e retardado No modo Cozedura lenta imediata a cozedura começa quando é ativado o ciclo No modo Cozedura lenta retardada o aquecimento começa depois de um período de espera durante o qual o equipamento conserva a comida à temperatura de conservação de 4 C dando a possibilidade de iniciar o programa de manhã para encontrar o prato pronto à hora de almoço jantar COZEDURA LENTA...

Page 179: ...amando a duração da fermentação é possível reduzir a quantidade de fermento obtendo um produto mais leve e digerível estimulando ao mesmo tempo o desenvolvimento do aroma desejado Para uma fermentação ideal recomenda se introduzir a massa no equipamento utilizando para a massa um recipiente aberto na parte superior e cobrir o recipiente com um pano húmido Se quiser realizar a fermentação em ambien...

Page 180: ...ERVADA Selecionar Hora de fim de ciclo indique a que hora quer terminar todo o ciclo Temperatura indique a temperatura desejada para a fermentação dos fermentos Duração indique o tempo de fermentação desejado O equipamento começa a fermentação imediatamente e no im deste tempo a massa é mantida a 4 C conservação para inibir a fermentação por im aumenta para 15 C ativação Humidade é o grau de humid...

Page 181: ...cipiente com a massa também um recipiente de água quente Antes de iniciar o ciclo É possível veriicar as informações inseridas usando a página de resumo Ciclo em curso O visor apresenta as deinições e o tempo restante até à conclusão do ciclo NO FIM DO CICLO Qualquer que seja o modo de fermentação selecionado no im do ciclo o equipamento emite um sinal sonoro e apresenta uma página de aviso Em seg...

Page 182: ...icos para inox à base de óleo Atenção A placa de características contém informações importantes e úteis para a assistência técnica não a remova durante a limpeza Visor para uma limpeza fácil do visor de vidro utilize produtos especíicos para as superfícies de vidro e um pano macio 4 3 Limpeza da célula A limpeza interna da célula é necessária para garantir a higiene e a qualidade dos produtos proc...

Page 183: ...PARA OS UTILIZADORES Nos termos das Diretivas 2011 65 EU 2012 19 EU relativas à redução do uso de substâncias perigosas nos equipamentos elétricos e eletrónicos bem como ao tratamento dos resíduos O símbolo do caixote de lixo barrado contido no equipamento ou na sua embalagem indica que o produto no im da sua vida útil deve ser recolhido separadamente dos outros resíduos ELIMINAÇÃO DA EMBALAGEM os...

Page 184: ...ia ambientalmente compatível contribui para evitar possíveis efeitos negativos para o ambiente e para a saúde e facilita a reutilização e ou a reciclagem dos materiais que compõem o equipamento A eliminação ilegal do produto por parte do utilizador implica a aplicação das penalidades administrativas em conformidade com a norma em vigor Os materiais principais que compõem o equipamento em questão s...

Page 185: ...te máxima 2 5 A Potência máxima arrefecimento 300 W Potência máxima aquecimento 220 W Fio de alimentação Fio com icha Schuko 16A Refrigerante R290 Classe climática SN Peso líquido 38 Kg Peso bruto 40 Kg 7 1 Tamanho Fig 8 Tamanho de encastre 545 mm 551 mm 438 mm Fig 9 Tamanho 570 mm 598 mm 456 mm Fig 10 Tamanho da embalagem 680 mm 670 mm 530 mm ...

Page 186: ... 1 7 1 Placa de potência 8 Ventilador do condensador esquerdo 2 Fusível 9 Ventilador do condensador direito 3 Tomada elétrica IEC 10 Visor 4 Massa 11 LED 5 Resistência de aquecimento 12 Ventilador do evaporador 6 Compressor 13 Sonda de ar 7 Proteções de bimetal 14 Sonda térmica ...

Page 187: ...ncia para a zona especíica estão indicados no anexo que completa este manual 9 2 Os dados do cliente Um serviço de assistência mais eiciente e rápido em caso de necessidade é possível se o cliente comunicar imediatamente os dados abaixo referentes à compra número de fatura titular da fatura data de compra número de série do equipamento ...

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Page 189: ...note ...

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Page 192: ...DOC COD 2 006 83 2 03 21 ...