FULGOR Milano F3GK30*1, Use & Care Manual

ESPAÑOL

Manual de uso & Mantenimiento

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Recipientes de Cocina

IMPORTANTE:

 No deje nunca un recipiente vacío 

sobre una parrilla o un quemador caliente. Los reci-
pientes ideales para cocinar deberían tener una base 
plana, laterales rectos y una tapa que encaje perfec-
tamente. Deberían ser de un espesor medio-alto. Los 
acabados rugosos podrían rayar la placa de cocción. 
Los recipientes de cocina pueden ser de aluminio y 
cobre, pero si la base está hecha con esos materia-
les, pueden dejar marcas permanentes en la placa de 
cocción o en las parrillas. 
El material de los recipientes es un factor que contri-
buye a determinar la velocidad y uniformidad a la que 
se transfiere el calor, cosa que afecta al resultado del 
plato que esté preparando. Un acabado antiadherente 
tiene las mismas características que el material de la 
base. Por ejemplo, un recipiente de aluminio con un 
acabado antiadherente, disfrutará de las propiedades 
del aluminio. Consulte la siguiente guía para conocer 
las características de cada material. 
 

Características de los Materiales 

Aluminio:

 calienta de forma rápida y uniforme. Es 

adecuado para todo tipo de cocina. El espesor medio-
alto es el mejor para la mayor parte de las tareas de 
cocina. 

Hierro fundido:

 calienta lenta y uniformemente. Es 

ideal para dorar y freír. Mantiene muy bien el calor y 
por eso es adecuado para cocinar a fuego lento. 

Cerámica o cerámica vidriada:

 siga las instruccio-

nes del fabricante. Calienta lentamente, pero de ma-
nera irregular. Da unos buenísimos resultados a tem-
peraturas bajas y medias. 

Cobre:

 calienta muy rápidamente y de manera uni-

forme. 

Barro:

 siga las instrucciones del fabricante. Utilícelo 

con fuego bajo. 

Acero o hierro fundido con porcelana vitrificada:

lea el apartado de acero inoxidable o de hierro fundi-
do. 

Acero inoxidable:

 calienta rápidamente, pero de 

manera poco uniforme. Una base de aluminio o cobre 
en un recipiente de acero inoxidable proporciona un 
calentamiento uniforme. 

Adecue el Diámetro de la Llama al  
del Recipiente 

La llama debería tener el mismo diámetro (o un poco 
menos) que la base del recipiente. No utilice sartenes 
pequeñas con una llama alta, porque las llamas po-
drían comerse los laterales del recipiente. Las sarte-
nes o cazuelas de gran tamaño que requieran el uso 
de dos quemadores, deberían ponerse entre un que-
mador trasero y uno frontal, y no de lado a lado de la 
placa de cocción. 

Utilice recipientes equilibrados 

Las sartenes y ollas deben asentarse de manera es-
table en la parrilla de la placa de cocción, no deben 
bailar. Centre el recipiente sobre el quemador. 

Utilice una tapa que encaje perfectamente con el 
recipiente 

Una tapa adecuada ayuda a acortar el tiempo de coc-
ción. Las sartenes con fondos planos y pesados pro-
porcionan un calor uniforme y una gran estabilidad. 
 

005

RECIPIENTE EQUILIBRADO

RECIPIENTE NO

EQUILIBRADO

CONVEXO

CÓNCAVO

ADECUE EL DIÁMETRO

LLAMA AL RECIPIENTE

UTILICE UNA TAPA QUE

ENCAJE PERFECTAMENTE