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spañol
CCD-0005503 Rev: 05-06-22
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Consejo para la cocción
El horno ofrece una amplia gama de alternativas que le permiten
cocinar cualquier tipo de alimento de la mejor manera posible.
Con el tiempo aprenderá a usar este versátil dispositivo de
cocina de la mejor forma, y las siguientes indicaciones son solo
una guía que puede variar según su propia experiencia personal.
ADVERTENCIA
Peligro de intoxicación alimentaria
●
No deje que los alimentos permanezcan en el horno más
de una hora antes o después de cocinarlos.
●
Esto puede provocar una enfermedad por intoxicación
alimentaria.
Precalentamiento
El precalentamiento del horno de gas no solo calienta el aire del
horno, sino también las paredes y la puerta, lo que garantiza que
el horno volverá con rapidez a esa temperatura cuando se abra
la puerta y se vuelva a cerrar.
En función de la temperatura de cocción que se establezca, el
tiempo de precalentamiento puede variar. El tiempo mínimo de
precalentamiento que se sugiere es de 15 minutos.
Horneado de pasteles
Al hornear pasteles, introdúzcalos siempre en el horno después
de haberlo precalentado (unos 15 minutos). La temperatura
suele ser de unos 350 °F. No abra la puerta mientras el pastel se
hornee para evitar que disminuya su altura.
En general:
La masa está demasiado
seca
Aumente la temperatura en 50 °F y reduzca el
tiempo de cocción
La masa ha disminuido el
volumen
Use menos líquido o baje la temperatura en 50 °F
La masa está demasiado
oscura en la parte
superior
Colóquela en una rejilla más baja, baje la
temperatura y aumente el tiempo de cocción
Se ha cocinado bien
por dentro pero está
pegajosa por fuera
Use menos líquido, baje la temperatura y
aumente el tiempo de cocción
La masa se pega al
molde
Engrase bien el molde y espolvoréelo con harina
o utilice papel parafinado
Horneado de pizzas
Para obtener pizzas sabrosas y crujientes:
●
Precaliente el horno durante al menos 15 minutos.
●
Coloque el molde para pizza en la rejilla que se suministra
con el horno. Si se utiliza la bandeja de goteo, se prolongará
el tiempo de cocción, lo que dificultará que obtenga una
corteza crujiente.
●
No abra la puerta del horno con frecuencia mientras se
hornea la pizza;
●
Si la pizza tiene muchos ingredientes (tres o cuatro), se
recomienda que agregue el queso mozzarella por encima a
mitad de la cocción.
Cocción de pescado y carne
Cuando cocine carne blanca, aves y pescado, utilice ajustes de
temperatura desde 335 °F a 375 °F.
Para las carnes rojas que deben estar bien cocidas por fuera y
tiernas y jugosas por dentro, es una buena idea comenzar con
un ajuste de temperatura alto (375 °F~425 °F) durante un corto
tiempo, y luego bajar la temperatura del horno.
En general, cuanto más grande sea el alimento asado, más baja
será la temperatura. Coloque la carne en el centro de la rejilla y
la bandeja de goteo por debajo para recoger lo que gotee.
Asegúrese de que la rejilla esté insertada de forma que quede
en el centro del horno. Si desea aumentar la cantidad de calor
desde abajo, utilice las alturas de rejilla bajas. Para los alimentos
asados salados (en especial el pato y los animales de caza),
aderece la carne con grasa de cerdo o tocino en la parte
superior.
3
4
2
1
Posición
de la rejilla
Horno de cocina de 21”
2
1
Posición
de la rejilla
Horno de cocina de 17”
