42
Cajón fresco
En el cajón para conservación fresca reina una
temperatura de aprox. 32 °F. Es el lugar ideal para
guardar el pescado, la carne, los embutidos, el queso
y la leche.
Mediante el mando desplazable se puede reducir
ligeramente le temperatura del cajón fresco.
Seleccionar las siguientes posiciones con el mando
regulador en función de los alimentos a guardar:
▯
FRÍO: Carne, embutido y aves
▯
MÁS FRÍO: Pescado
Compartimento de congelación
9
AVISO:
No almacenar sustancia explosivas en este equipo.
¡Existe peligro de explosión!
9
ATENCION:
No volver a congelar los alimentos que se hayan
descongelado o empezado a descongelarse. Cocer
o asar los alimentos antes de congelarlos. Nunca
conservar los alimentos congelados por un tiempo
de almacenamiento mayor al máximo permitido.
Usos del compartimento de
congelación
▯
Para guardar los alimentos congelados.
▯
Para fabricar cubos de hielo.
▯
Para congelar alimentos frescos.
Nota:
¡Asegúrese de que la puerta del compartimento de
congelación esté siempre cerrada! Con la puerta
abierta, los productos congelados se descongelan y
el compartimento de congelación se cubre de hielo en
gran medida. Además: ¡hay desperdicio de energía
por el elevado consumo de energía eléctrica!
Congelación y almacenamiento
Al comprar alimentos congelados
▯
El envase no debe estar dañado.
▯
Se debe tener en cuenta la fecha de caducidad.
▯
La temperatura del mostrador de ventas debe
estar a 0 °F (–18 °C) o más fría.
▯
De ser posible, transportar los alimentos
congelados en una bolsa isotérmica y colocarlos
rápidamente en el compartimiento de
congelación.
Congelar alimentos frescos
Para congelar utilice únicamente alimentos frescos y
en perfectas condiciones.
Para mantener el valor nutricional, sabor y color de las
verduras tanto como sea posible, deben escaldarse
antes de su congelación. Las berenjenas, los
pimientos, las calabazas y los espárragos no hay que
escaldarlos.
La literatura sobre congelación y escaldado la
encuentra en las librerías.
Nota:
Procurar que los alimentos congelados que ya
hubiera en el congelador no entren en contacto con
los alimentos frescos que se desean congelar.
▯
Alimentos adecuados para la congelación:
Pan y bollos, pescado y marisco, carne, caza,
aves, verduras y hortalizas, frutas, hierbas
aromáticas, huevos sin cáscara, productos
lácteos tales como queso, mantequilla, platos
cocinados y restos de comidas como sopas,
potajes, carnes o pescados cocinados, platos de
papas, guisos y platos dulces.
▯
Alimentos que no deben congelarse:
Verduras que se consumen normalmente crudas,
como lechugas o rábanos, huevos con cáscara,
uvas, manzanas enteras, peras y melocotones,
huevos duros, yogurt, leche agria, crema agria,
crema fresca y mayonesa.
