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Les matériaux suivants ne conviennent pas pour
emballer les produits alimentaires :
Papier d'emballage, papier sulfurisé, cellophane, sacs
poubelles et sacs de courses déjà utilisés.
Les matériaux suivants conviennent pour emballer
les produits alimentaires :
Film plastique, film de polyéthylène, feuille d'aluminium
et boîtes pour congélateur. Vous pouvez vous procurer
ces produits chez votre revendeur.
Les matériaux suivants conviennent pour rendre
les emballages hermétiques :
Rubans en caoutchouc, clips en plastique, ficelle, ruban
adhésif résistant au froid ou assimilés.
Dégeler les produits congelés
Suivant le type d'aliment et ce à quoi il doit servir,
faites-le dégeler :
–
à la température ambiante,
–
dans le réfrigérateur,
–
dans un four électrique avec/sans ventilateur
d'air chaud,
–
dans un four à micro-ondes.
NOTE
Vous pouvez obturer les sachets et feuilles en
polyéthylène au moyen d'un appareil à souder.
Aliments
Durée de stockage
Beurre
entre 6 et 9 mois
Lait, crème
déconseillé
Fromage frais à tartiner
Fromage blanc
Fromage à pâte dure
entre 4 et 6 mois
Œufs ; frais, en coquille
Ne pas congeler !
Les jaunes et blancs crus
entre 9 et 12 mois
Mayonnaise
Ne pas congeler !
Petites saucisses
emballage ouvert
entre 1 et 2 mois
emballage fermé
entre 1 et 2 mois
Bacon 1
mois
Viande de porc en conserve
entre 1 et 2 mois
Plats précuisinés emballés sous vide,
non encore ouverts
entre 3 et 4 mois
Corned beef
1 mois (égoutté)
Bœuf, veau, agneau, porc
frais
entre 4 et 12 mois
cuit
entre 2 et 3 mois
Volaille
fraîche
entre 9 et 12 mois
cuite
entre 4 et 6 mois
Légumes
Asperges
entre 8 et 10 mois
Brocoli, petits pois, haricots de Lima,
chou-fleur
Carottes, betteraves et turnips, laitue
Oignons, poivrons
Fruits
Pommes
8 mois (cuites)
Abricots, baies, cerises
6 mois
Grappes de raisins
1 mois (entières)
Ananas, en tranches
entre 6 et 12 mois
Source : United States Department of Agriculture, FSIS
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