Gaggenau VE 230, Instruction Manual

17

Tabla de ajuste

Seleccione el nivel de potencia más alto para alcanzar 
rápidamente la temperatura deseada. A continuación 
reduzca siempre la potencia, hasta el nivel de potencia 
deseado.

Los rangos de ajuste son iguales para todas las zonas 
de cocción.

Los valores de la tabla de ajuste son meramente 
orientativos, ya que según el tipo y estado de los 
alimentos, así como el tamaño y el nivel llenado de la 
olla, puede se necesario más o menos calor.

Cuidado y limpieza

En este capítulo encontrará consejos e indicaciones 
sobre un cuidado óptimo y limpieza de su aparato.

m

¡Peligro de quemaduras!

El aparato se calienta durante el funcionamiento. Antes 
de proceder a la limpieza del aparato, dejar que se 
enfríe.

m

¡Peligro de descarga eléctrica!

La humedad interior puede provocar una descarga 
eléctrica. No utilizar ni limpiadores de alta presión ni 
por chorro de vapor.

Limpiar el aparato

Limpie el aparato después de cada uso una vez 
enfriado. Retire los líquidos derramados, no permita 
que se incrusten los restos de los alimentos.

Rango de 
ajuste

Métodos de 
cocción

Ejemplos

9

Cocción inicial

Agua

Sofreir

Carne

Calentar

Grasa, Líquidos

Ebullición

Sopas, Salsas

Escaldar

Verduras

8 - 6

Asado

Carne, Pescado, Patatas

7 - 5

Tueste ligero

Harina, Cebollas

Tostar

Almendras, Pan rallado

Hornear

Platos con harina, platos 
con huevo

Continuar la coc-
ción con reci-
piente abierto

Líquidos

6 - 5

Derretir

Tocino

Reducir

Fonds, Salsas

5 - 4

Batir

Cremas, Salsas

Continuar la fritura 
con recipiente 
abierto

Albóndiga de patata, Sal-
chichas hervidas, Ingre-
dientes para sopa, Carne 
para sopa, huevos escal-
fados

5 - 3

Continuar cocción 
con tapa cerrada

Pastas, Sopas, Salsas

Cocción a vapor

Verdura, Patatas, Pes-
cado

Rehogar

Verdura, Fruta, Pescado

Asar a fuego lento

Estofado, Redondo de 
carne, Asar, Verdura

Descongelar

Alimentos congelados

3 - 1

Hincharse

Arroz, Legumbres

Calentar, Mante-
ner caliente

Sopas, Cocidos, Verdu-
ras en salsa

Fundir

Mantequilla, Chocolate

Cuajar

Platos con huevo

Parte del apa-
rato/Superficie

Limpieza recomendada

Superficie de vitro-
cerámica

Aplicar y frotar con un limpiador de 
vitrocerámica mediante paño blando 
húmedo; Limpiar a continuación por 
completo con un paño húmedo. Frotar 
a continuación con un paño seco y 
pulir.

En su comerciante especializado o 
bien en nuestra tienda online puede 
adquirir un limpiador de vitrocerámica 
apropiado (Número de pedido 
00311499).

Las suciedades quemadas se han de 
eliminar con una rasqueta para cristal 
de inmediato (Número de pedido 
00087670). Asentar para la limpieza la 
rasqueta para cristal de forma plana.