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       Table of settings and tips

Table of settings and tips

Table of settings 

and tips

Burner recommendation

For cooking at low temperatures and with a long 
preparation time (e.g. melting, soaking, baking), select 
the standard- or high-output burner (not the wok 
burner). 

For cooking at high temperatures and with a short 
preparation time (e.g. warming, deep-frying), we 
recommend the wok burner or the high-output burner.

Tips for cooking and roasting

The values given in the settings table must be looked 
upon as recommended values. The heat required 
depends not only on the type and condition of the food, 
but also the size and contents of the pot.

Due to the high performance of the cooktop, fat and oil 
will heat up quickly. Never leave the cooktop 
unattended, fat can ignite, food can burn.

Tips for using a wok

Note: 

When you cook using a wok, place the wok ring 

onto the pan support over the wok burner. Make sure 
that the wok is stable on the wok ring when you are 
cooking.

We recommend using woks with a domed base. You can 
order a high-quality wok as an optional accessory (WP 
400 001).

When cooking with the wok, use only cooking oil that is 
suitable for heating to high temperatures, such as 
groundnut oil.

Cook the ingredients at a high heat, while stirring 
constantly. Do not cook them for too long. The 
vegetables should be al dente.

For stirring the food and for taking it out of the pan, it is 
best to use a shallow ladle with a long handle made 
from a heat-resistant material.

Heat setting Cooking method

Examples

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Heating

Water, clear soups

Blanching

Vegetables

10-12

Searing

Meat, wok dishes/pan-
fried dishes

Frying at high tem-
peratures

Meat, potatoes

7-10

Simmering with the 
lid open

Liquids, dough-based 
foods

6-8

Baking

Flour-based food

Frying at medium 
temperatures

Poultry, fish

4-6

Frying at low tem-
peratures

Fried sausages, onions, 
egg dishes

Warming

Vegetables, soups, 
stews

Deep-frying

Chips, pastries

Poaching with the 
lid open

Dumplings, boiled sau-
sages

3-4

Defrosting

Frozen food

Braising

Beef olives, joints

Stewing

Vegetables

2-4

Simmering with the 
lid on

Soups, vegetables

Simmer set-
ting – up to 3

Soaking

Rice, rice pudding, 
cereals

Simmer 
setting

Melting, keeping 
warm

Chocolate, butter

Summary of Contents for VG 491

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Page 5: ...very hot Never place combustible items on the hob Never place objects on the hob Risk of fire The appliance becomes very hot and flammable materials could catch fire Never store or use flammable objec...

Page 6: ...in the fuse box Shut off the gas supply Contact the after sales service Risk of injury Unsuitable pan sizes damaged or incorrectly positioned pans can cause serious injury Observe the instructions wh...

Page 7: ...r appliance Saving energy Choose a burner of roughly the same size as your pan Place the cookware in the middle Use small saucepans for small quantities Using a large saucepan with little in it consum...

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Page 13: ...mall pots or pans on large burners The flame should not touch the sides of the pot Do not use damaged pots or pans which do not sit evenly on the cooktoop they may tip over Only use pots or pans with...

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Page 20: ...rtencia Peligro de incendio El aceite caliente y la grasa se inflaman con facilidad Estar siempre pendiente del aceite caliente y de la grasa No apagar nunca con agua un fuego Apagar la zona de cocci...

Page 21: ...co debidamente instruido Si el aparato est averiado desenchufarlo de la red o desconectar el fusible en la caja de fusibles y cortar la alimentaci n de gas Avisar al Servicio de Asistencia T cnica Pel...

Page 22: ...ecipiente para cocinar centrado Utilizar una olla peque a para cantidades reducidas Una olla grande y poco llena requiere mucha energ a Utilizar siempre la tapa correspondiente a cada olla Cuando se c...

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Page 28: ...La llama no deber tocar los laterales del recipiente de cocci n No utilice recipientes de cocci n deformados que no asienten de forma estable sobre la placa de cocci n Los recipientes podr an volcar...

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Page 30: ...10 segundos tras encender el aparato Despu s el anillo luminoso del mando de control activo se ilumina en naranja El modo Demo est activado Desactivar el modo Demo La llama no se enciende al activarla...

Page 31: ...aguen 3 A continuaci n desactivar el modo Demo dentro de los siguientes 3 minutos siguiendo estos pasos Girar uno de los mandos de control hacia la izquierda hasta la posici n 12 4 Girar el mando de c...

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Page 36: ...quadro el ctrico e feche a alimenta o de g s Contacte o servi o de assist ncia t cnica Perigo de ferimentos Avarias ou danos no aparelho s o perigosos Nunca ligue um aparelho defeituoso Desligue a fi...

Page 37: ...cipiente para cozinhar ao centro Para pequenas por es utilize um tacho pequeno Um tacho grande pouco cheio necessita de muita energia Tape sempre os tachos com uma tampa adequada Cozinhar sem tampa co...

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Page 45: ...do de demonstra o O queimador n o acende ao ligar O anel luminoso atr s dos comandos pisca alternadamente a amarelo e magenta Falha eletr nica Rode todos os comandos para 0 e desligue o aparelho da re...

Page 46: ...sligue o aparelho da fonte de alimenta o Aguarde pelo menos 30 segundos 2 Volte a ligar o aparelho Os an is luminosos dos comandos acendem durante alguns segundos a verde e depois a amarelo Aguarde at...

Page 47: ...aixo do aparelho Para que em caso de necessidade n o perca tempo a procurar poder inserir aqui os dados do seu aparelho e o n mero de telefone da assist ncia t cnica Tenha em aten o que a desloca o do...

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