DEUTSCH
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Fig.6.10
WICHTIG:
Damit die Düse des Luftsaugers nicht verstopft
und Milchrückstände sich nicht erhärten, sollte die
Dampfdüse nach jedem Gebrauch sofort gesäubert
werden.
Um diesen Reinigungsvorgang zu vereinfachen, kann der des
äußere Teil der Düse problemlos nach unten gedrückt werden.
Mit einem feuchte Tuch die Düse reinigen und dabei das
Dampfventil für die Dampfausgabe öffnen.
Ein – zwei Sekunden dampfen lassen, um die Düse von
Rückständen zu säubern.
Den äußeren Rand der Dampfdüse säubern. Wenn es nötig
ist, kann die Dampföffnung mit einer Nadel gereinigt werden.
6.5 CAPPUCCINO – ZUBEREITUNG
-
In einer großen Tasse einen Espresso zubereiten, wie es oben
beschrieben wird.
-
Eine Kanne bis zur Hälfte mit kalter Milch füllen und unter die
Dampfdüse halten (Abb.6.10).
-
Für die Dampfausgabe den Hahn (Abb.6.10) gegen den
Uhrzeigersinn drehen.
WICHTIG: Je weiter der Hahn aufgedreht wird, desto mehr
Dampf wird abgegeben.
-
Die Kanne mit kreisförmigen Bewegungen drehen und dabei
darauf achten, dass das Ende der Dampfdüse nur wenig in
die Milch getaucht wird; die “Milch darf nicht zum Kochen
gebracht werden”.
-
Wurde die gewünschte Emulsion erreicht, den Dampfhahn
im Uhrzeigersinn drehen und die Kanne entfernen.
-
Die geschäumte Milch zu dem Kaffee geben. Mit Zimt, Kakao
oder Muskatnuss garnieren.
Servieren.
Vorsicht: Dampfdüse
nicht anfassen; diese
könnte heiss sein!
Belüftungshaube, ist
sauber und frei von
Rückständen zu halten
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