FRANÇAIS
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Fig.6.10
IMPORTANT:
Pour éviter toute obturation du gicleur,
du trou de prise d’air aussi bien que le durcissement
des résidus extérieurs de lait, il est conseillable de
nettoyer le gicleur du vapeur immédiatement après
l’immersion dans le lait.
Pour faciliter l’opération de nettoyage la partie extérieure du
gicleur peut être aisément enlevée en la tirant vers le bas.
Utiliser un chiffon humide pour nettoyer l’extrémité du gicleur
et ouvrir la soupape de sortie vapeur.
Laisser sortir le vapeur pour 1-2 secondes pour libérer le
gicleur.
Nettoyer la partie extérieure du gicleur vapeur.Si nécessaire
employer une aiguille pour nettoyer le trou de sortie vapeur.
6.5 PREPARATION CAPPUCCINO
-
Préparer le café express en tasses grandes selon les
instructions ci-dessus.
-
Prendre un pot rempli à moitié avec du lait froid et le placer
sous le tige du vapeur (Fig.6.10).
-
Tourner lentement la poignée du robinet (Fig.6.10) dans le
sens inverse des aiguilles d’une montre pour faire sortir le
vapeur.
IMPORTANT: La pression du vapeur va augmenter avec
la rotation de la poignée.
-
Tourner le pot, avec un mouvement circulaire, faisant attention
que l’extrémité du gicleur vapeur soit à peine immergé dans le
lait et “ne pas porter le lait à ébullition”.
-
Une fois obtenue l’émulsion désirée, tourner la poignée vapeur
dans le sens des aiguilles d’une montre et enlever le pot.
-
Verser le lait émulsionné dans le café. Garnir avec cannelle,
cacao, noix muscade.
Servir.
Faire très attention à
n e p a s t o u c h e r l e
distributeur de vapeur:
il peut être brûlant!
Prise d’air qui doit être
toujours propre et sans
résidus.
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