Garland Air-Deck G56PT, Installation And Operator'S Manual

Part # 1382670 (12/07)

Page 3

TABLE OF CONTENTS

Important Information  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 2

Dimensions And Specifications  .  .  .  .  .  .  .  .  . 4

Gas Type and Connections  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 5
Model Number Identification  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 5

Introduction .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 6

Rating Plate  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 6

Installation  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 6

Delivery and Inspection  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 6
Location of the Oven  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 6
Clearances  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 6
Ventilation  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 6
Canopy Method   .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 7
Direct Connection  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 7
Direct Connection Instructions  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 7
Gas Connections  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 7
Electrical Connections   .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 8
Electrical Grounding Instructions  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 8
Unit Assembly  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 8
Leg Installation – All Models  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 8
Assembly of Double Unit  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 8

Concept Of Air Impingement Cooking .  .  . 9

Operation  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 9

Possible Settings  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 10
Air Shutter Adjustments  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 10
Application Trouble Shooting   .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 11

Adjustments .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 12

Oven Door   .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 12
Burner flame Adjustment .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 12

Intermittent Pilot Instructions -  

Honeywell S286   .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 13

Lighting and Shutdown Instructions  .  .  .  .  .  .  .  .  . 13
Operation  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 13

First Stage – Trial for Pilot Ignition  .  .  .  .  .  .  .  . 13
Second Stage –  Main Burner Operation  .  . 13
Safety Lockout Time (S86 & S86D Only) .  .  . 13

Service  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 13

Preliminary Check  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 13
S86 Checkout And Trouble Shooting  .  .  .  .  . 13
Check Grounding   .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 13
Check Spark Ignition Circuit .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 14
Control Module Flame Sensor Circuit .  .  .  .  . 14
Trouble Shooting .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 17

Maintenance And Cleaning  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 18

Oven Exterior  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 18
Oven Interior  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 18
Bottom Jet Plate Installation  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 18