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Numéro du documen

t :  G_GO_OM_PYR

ODECK_4606131 – 12/2020

Page 9

Réglage de la pression du gaz

Tous les f

ours de la gamme GPD son

t dotés d

’or

ifices fix

es 

rendan

t impossible le réglage du débit du gaz. Si besoin est

la pression du gaz peut êtr

e réglée à l

’aide du r

égulateur de

 

pression (situé sur le r

obinet de gaz combiné).

L’appar

eil est équipé d’une pr

ise de pression installée sur le

 

collec

teur

, en aval du r

obinet principal

. Lors de l

’installa

tion 

de l’appar

eil, v

érifiez la pr

ession du gaz afin de vous

 

assurer qu

’elle c

orrespond à c

elle indiquée sur la plaque 

signalétique

.

Réglage du mélange air/flamme

Dès que le brûleur de v

eille est allumé et que vous souhait

ez 

chauffer le f

our, ouvr

ez le robinet de gaz et r

églez le 

thermosta

à la tempér

atur

e désirée

. La flamme des brûleurs du four doit

 

toujours êtr

e bleue, indiquan

t un bon mélange air/gaz. Si 

vous utilisez du GLP

, la flamme sera bleue et jaune

. Suivez les

 

étapes 1 à 4 pour obt

enir une flamme adaptée

.

1. 

Desser

rez le petit disque de blocage molet

é.

2. 

Tour

nez le grand disque de r

églage vers la z

one de 

mélange pour réduir

e l’ouv

ertur

e. C

ela permet de limit

er 

la quantit

é d’air et r

end la flamme jaune.

3. 

En dévissant g

raduellemen

t le disque de réglage et

 

en l’éloig

nant de la z

one de mélange, on aug

mente la

 

quantit

é d’air dans le mélange et on obtien

t alors une 

flamme bleu vif.

4. 

Lorsque la flamme devien

t bleue et s’étale

, serrez le

 

disque de blocage con

tre le disque de r

églage. I

l se 

peut qu’une flamme jaune or

angé soit produit

e par 

inter

mittenc

e en raison de la c

ombustion de poussières

Si les brûleurs ne s’allumen

t pas, v

érifiez les poin

ts 

suivan

ts afin d’en déc

ouvrir la cause

.

RÉGLA

GES

A. 

Alimen

tation en gaz 

: si d’autr

es appareils à gaz son

rac

cor

dés à la même arriv

ée, c

oupez-les tempor

airemen

afin de vér

ifier si l’appar

eil produit une flamme ou si la

 

flamme vacille à mesur

e que les autres appar

eils sont 

allumés. Dans c

es cas, il peut s

’ag

ir d’une sur

charge de la

 

conduit

e ou d’une défaillanc

e du régula

teur de pr

ession. 

Fait

es vér

ifier l’ar

riv

ée de gaz par un agent de ser

vice 

qualifié ou votr

e compag

nie de gaz.

B. 

Injec

teurs ou or

ifices de brûleur sales 

: lorsque le four est

 

froid

, vér

ifiez à l’aide d

’un fil fin que l’or

ifice de l

’injec

teur

 

(gicleur) n

’est pas obstrué

. Si besoin est, desser

rez et

 

retir

ez l’injec

teur

. Veillez à ne pas ag

randir l

’or

ifice de

 

l’injec

teur lorsque v

ous le nettoy

ez. Ensuite, à l

’aide d

’un 

fil ou d’un clou fin, r

etirez t

out dépôt carbonisé ou autr

élément des or

ifices des brûleurs

.

Une fois les f

ours rodés

, vér

ifiez régulièr

ement la flamme

 

des brûleurs et ajustez de nouv

eau le mélange air/gaz au 

besoin. La présenc

e de suie sur les portes du f

our ou dans le 

compar

timent des brûleurs peut indiquer que le mélange

 

ne con

tient pas assez d

’air

, auquel cas, t

ournez le disque de

 

réglage jusqu

’à obt

enir une flamme de la bonne couleur

.

Réglage de la flamme de dériv

ation

Le sy

stème de dér

ivation du ther

mostat est une petit

e arriv

ée 

de gaz passant par la c

ommande et dont le r

églage est 

indépendant du cadr

an. Il ne peut êtr

e réglé qu

’en t

ournan

t la 

vis de réglage

. Cett

e petite ar

riv

ée de gaz permet aux brûleurs

 

de maintenir une flamme minimale et ainsi de gar

der le four

 

chaud et de faciliter son r

échauffage. Il est pr

éfér

able d’eff

ectuer

 

ce r

églage en début de journée

, lorsque le four chauff

e. 

Suivez 

les étapes 1 à 4 pour r

égler la flamme de dériv

ation.

1. 

Allumez le f

our et réglez le ther

mostat à la

 

tempér

atur

e désir

ée.

2. 

Laissez préchauff

er le four jusqu

’à c

e que la flamme du 

brûleur commenc

e à s’affaiblir

.

3. 

À ce momen

t, r

églez le thermosta

t sur le réglage le plus

 

bas afin de le passer en mode de dériv

ation. L

e brûleur 

doit produir

e une petite flamme viv

e, qui ne tr

emble 

pas ni ne s

’ét

eint.

REMAR

QUE : si le brûleur ne pr

oduit pas de flamme, il peut

 

être néc

essaire d

’aug

menter le r

églage du thermosta

t afin 

de le r

allumer.

4. Insér

ez un petit tour

nevis dans l’or

ifice d

’ac

cès du panneau

 

de commande situé à gauche du bout

on du thermosta

t. 

Tour

nez la vis de réglage de la flamme de dér

ivation afin

 

d’aug

menter ou de r

éduire la taille de c

ette der

nière,

 

selon le cas. P

our réduir

e sa taille, t

ournez la vis dans le

 

sens des aiguilles d’une mon

tre. Sinon, pour aug

menter

 

sa taille, t

ournez la vis dans le sens in

verse

. Veillez à ne

 

pas trop dévisser la vis de r

églage afin de ne pas laisser 

du gaz s

’échapper aut

our de celle

-ci.

IMPORTANT

 

Les br

ûleurs, y c

ompris ceux de v

eille, on

besoin d

’assez d

’air p

our fonc

tionner. 

Par 

conséquen

t, v

eillez à ce qu

’aucun

 

objet ne soit placé de

van

t l’appar

eil ni 

n’obstr

ue la 

circula

tion de l’air par l

’av

ant. 

De plus, v

eillez à ne placer aucun objet à

 

l’arrièr

e du four lorsqu

’il est utilisé

.

Summary of Contents for GPD Series

Page 1: ...FETY DO NOT STORE OR USE GASOLINE OR OTHER FLAMMABLE VAPORS OR LIQUIDS IN THE VICINITY OF THIS OR ANY OTHER APPLIANCE WARNING IMPROPER INSTALLATION ADJUSTMENT ALTERATION SERVICE OR MAINTENANCE CAN CAU...

Page 2: ...roduct could expose you to air borne particles of glass wool ceramic fibers Inhalation of airborne particles of glass wool ceramic fibers is known to the State of California to cause cancer Operation...

Page 3: ...lling Under Ventilation Canopy 6 Installing with Direct Ventilation 6 ASSEMBLY INSTRUCTIONS 7 Leg Installation 7 Hearth Installation 7 Double Deck Assembly 8 Gas Connection 8 ADJUSTMENTS 5 Gas Pressur...

Page 4: ...ATIONS GPD SERIES Ratings shown are for natural gas installations up to 2000 feet 610m above sea level BTU input ratings must be de rated for high altitude installations Specify altitude of product if...

Page 5: ...ll our Product Service Department This product must be installed by professional personnel as specified Garland products are not approved or authorized for home or residential use but are intended for...

Page 6: ...e a subnormal atmospheric pressure will occur affecting the appliance operation adversely and causing undesirable working conditions 2 Appliances shall be located so as not to interfere with proper ci...

Page 7: ...TIONS Leg Installation On single deck units tip oven section units back On double deck units tip lower oven section ONLY on its back Each leg is secured with four 3 8 16mm hex head bolts threaded into...

Page 8: ...to the action of liquified petroleum gases 4 Each oven is supplied with two possible gas connection locations One is located on the right side and the other is located on the right rear corner 5 The r...

Page 9: ...y to check the gas supply B Dirty burner orifice or ports With the oven cold use a thin wire to check that the spud orifice nozzle is clear If necessary loosen and remove the spud Be careful when clea...

Page 10: ...the two loosened calibration lock screws being in contact with the ends of the screw clearance plate to the proper location reassemble screws in the other tapped holes designed for them NOTE NO ATTEM...

Page 11: ...f pilot does not continue to burn after releasing gas cock repeat steps 2 thru 5 or have a qualified serviceman check the system Do not allow anyone else to attempt repairs 7 Once pilot is lit turn ga...

Page 12: ...too long Reduce bake time By pass flame high Reduce by pass flame Thermostat Check actual temperature call for service Color overall light Short bake time Bake longer Lower temperature Increase temper...

Page 13: ...Document G_GO_OM_PYRODECK_4606131 12 20 Page 13 Notes...

Page 14: ...Document G_GO_OM_PYRODECK_4606131 12 20 Page 14 Notes...

Page 15: ...Document G_GO_OM_PYRODECK_4606131 12 20 Page 15 THIS PAGE INTENTIONALLY LEFT BLANK...

Page 16: ...nvotherm Crem Delfield fitkitchen Frymaster Garland Kolpak Lincoln Manitowoc Merco Merrychef and Multiplex Bringing innovation to the table welbilt com 2020 Welbilt Inc except where explicitly stated...

Page 17: ...veland Convotherm Crem Delfield fitkitchen Frymaster Garland Kolpak Lincoln Manitowoc Merco Merrychef et Multiplex L innovation au service de la restauration welbilt com 2020 Welbilt Inc sauf indicati...

Page 18: ...Num ro du document G_GO_OM_PYRODECK_4606131 12 2020 Page 15 PAGE INTENTIONNELLEMENT LAISS E EN BLANC...

Page 19: ...Num ro du document G_GO_OM_PYRODECK_4606131 12 2020 Page 14 Remarques...

Page 20: ...Num ro du document G_GO_OM_PYRODECK_4606131 12 2020 Page 13 Remarques...

Page 21: ...n Thermostat V rifiez la temp rature r elle du four ou faites appel un professionnel Aliment trop clair Temps de cuisson trop court Augmentez le temps de cuisson Diminuez la temp rature du four Augmen...

Page 22: ...me par un r parateur qualifi Ne laissez personne d autre effectuer des r parations 7 Une fois le br leur de veille allum ouvrez le robinet de gaz Il est inutile de recommencer la proc dure d allumage...

Page 23: ...dure d talonnage susmentionn e car les deux vis de blocage d talonnage desserr es sont en contact avec les extr mit s de la plaque de d gagement vissez les dans les autres orifices taraud s con us cet...

Page 24: ...cteur gicleur n est pas obstru Si besoin est desserrez et retirez l injecteur Veillez ne pas agrandir l orifice de l injecteur lorsque vous le nettoyez Ensuite l aide d un fil ou d un clou fin retirez...

Page 25: ...reil et l autre sur le coin arri re droit de celui ci 5 Le raccord du c t droit est obstru l aide d un bouchon t te frais e de 3 4 Si vous utilisez ce raccord bouchez le raccord arri re 6 Le r gulateu...

Page 26: ...Min 3 Pieds 90cm Min INSTRUCTIONS D ASSEMBLAGE Installation des pieds Si l appareil est dot d un seul pont basculez le en arri re S il est double posez UNIQUEMENT la section inf rieure sur sa partie...

Page 27: ...les 2 Si l quipement est plac dans un espace confin il doit tre plac de sorte ne pas entraver la circulation de l air Tous les br leurs y compris les br leurs de veille ont besoin d assez d air pour f...

Page 28: ...duit doit tre install par un professionnel selon les instructions du pr sent manuel L utilisation domestique de produits Garland n est pas autoris e ni admise elle doit tre strictement commerciale Le...

Page 29: ...10 Po CE 25mbar SP CIFICATIONS D ENTR E Gaz Naturel Ou Propane MOD LE BTU HR KW Entr e Gaz GPD48 96 000 28 1 3 4 Po N P T GPD60 122 000 35 7 3 4 Po N P T GPD48 2 192 000 56 2 1Po N P T GPD60 2 244 000...

Page 30: ...une hotte 6 Installation avec un syst me de ventilation directe 6 INSTRUCTIONS D ASSEMBLAGE 7 Installation des pieds 7 Pose des soles 7 Assemblage de deux ponts 8 Raccordement de l arriv e de gaz 8 R...

Page 31: ...de laine de verre ou de fibres c ramiques en suspension dans l air L inhalation de particules de laine de verre ou de fibres c ramiques en suspension dans l air est reconnue par l tat de Californie c...

Page 32: ...CURIT NE STOCKEZ NI N UTILISEZ D ESSENCE OU AUTRES VAPEURS OU LIQUIDES INFLAMMABLES PROXIMIT DE TOUT APPAREIL AVERTISSEMENT L INSTALLATION LE R GLAGE L ALT RATION L ENTRETIEN OU LA MAINTENANCE INCORR...

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