Garland SRW286A, Installation & Operating Instructions Manual

4517957 Rev. 2 (06/05)

Page 6

INSTALLATION

General Information

Before assembly and connection, check gas supply.
•  The type of gas for which the unit is equipped is 

stamped on the name/rating plate. Connect a unit 

stamped  “NAT”  only  to  natural  gas,  and  a  unit 

stamped “PRO” only to propane.

•  In a new installation, have the gas authorities check 

meter size and piping to ensure that the gas supply 

will deliver sufficient pressure to operate the unit 

properly.

•  When  adding  or  replacing  equipment,  have  gas 

authorities  check  gas  pressure  to  ensure  that  the 

existing  meter  and  piping  will  supply  fuel  to  the 

appliance with no more than 0.5 inch water column 

pressure drop during operation

•  Before turning on the main gas supply, check the 

unit to be certain that all the controls are in the 

“OFF” position.

•  When checking gas pressure, be sure that all other 

equipment  on  the  same  gas  line  is  turned  “ON.” 

A  preset  gas  pressure  regulator  is  supplied  with 

GARLAND Restaurant Series Equipment. It may 

be necessary to adjust the regulator to deliver fuel at 

the pressure shown on the rating plate.

Rating Plate

All burner input ratings are shown on the name/rating 

plate of each range which can be located behind the lower 

front kick panel, (located below oven door). To access, 

remove two (2) fasteners securing the panel shut.
For proper operation, the fuel information on the data 

plate  of  your  new  equipment  must  match  your  fuel 

supply.
When corresponding with the factory or equipment 

dealer regarding service problems or replacement parts, 

be sure to refer to the particular unit by the correct 

model number, including prefix and suffix letters and 

numbers and serial number. The rating plate affixed to 

the unit contains this information. 

Safety

It is essential that the instructions in this booklet are 

strictly followed for the safe and economical operation 

of the equipment. If it is known or suspected that a fault 

exists on the appliance then it must not be used until 

the fault is rectified by a competent person.

Power Failure Note

: In the event of a power failure, no 

attempt should be made to operate the oven. The oven 

is gas operated but has electrical features, motor and 

door switches.

Product Usage

The top of the range is designed for flexibility and the 

preparation of numerous types of products. 
Preparation of soups, stocks and sauces are done on a 

hot top where slow even cooking is desirable. Heating 

larger quantities of food can be done more efficiently than 

heating small quantities. Pots and pans should be covered 

whenever possible to reduce energy consumption. 
High acid sauces, such as tomato should be cooked in 

stainless steel vessels rather than aluminum since stainless 

will not react chemically. Light coloured sauces may be 

dicoloured by the aluminum especially if stirred with 

a metal spoon. Salty water may pit aluminum vessels if 

used frequently. 

INTRODUCTION continued