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unbedeckt für ca. 10 Minuten. Lassen Sie die
Brühe abkühlen.
Bereiten Sie das Gerät wie in der Anleitung ›Mit
dem regulären Arbeitsbehälter arbeiten‹ Punkt
1 bis 4 vor. Setzen Sie wie in der Anleitung
beschrieben das Universal-Edelstahlmesser ein.
Pürieren Sie die Suppe in mehreren Portionen,
um den Arbeitsbehälter nicht zu überladen und
geben Sie sie anschließend in einen Topf, um sie
zum Servieren zu erwärmen.
Servieren Sie die Suppe nach Bedarf mit einem
Löffel Saure Sahne und frischem Pfeffer.
KARTOFFEL-LAUCH SUPPE
Für 4 Personen
»
3 mittelgroße Lauchstangen, nur der weiße
Teil wird benötigt
»
1 Esslöffel Olivenöl
»
2 kleine Speckstreifen, fein geschnitten
»
1 kg Kartoffeln, geschält und grob geschnit-
ten
»
2 Liter Hühner- oder Gemüsebrühe
»
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
»
½ Tasse geriebenen Parmesan
Bereiten Sie das Gerät wie in der Anleitung ›Mit
dem regulären Arbeitsbehälter arbeiten‹ Punkt
1 bis 4 vor. Setzen Sie wie in der Anleitung
beschrieben die variable Schneidescheibe ein.
Geben Sie den Lauch über den Füllschacht in
den Arbeitsbehälter, schalten Sie das Gerät ein
und schieben Sie den Lauch mit dem Stopfer
leicht nach unten, um ihn in feine Scheiben zu
schneiden. Erwärmen Sie das Öl in einer großen
Pfanne und braten Sie den Speck darin an bis er
kross ist. Nehmen Sie den Speck aus der Pfanne.
Geben Sie jetzt den Lauch in die Pfanne und
garen Sie den Lauch für ca. 5 Minuten.
Wenn der Lauch gar ist, geben Sie die Kar-
toffeln zusammen mit der Brühe in die Pfanne
und kochen die Brühe auf. Reduzieren Sie im
Anschluss die Hitze und köcheln Sie die Zutaten
unbedeckt für 40 Minuten. Lassen Sie die Zutaten
abkühlen. Bereiten Sie das Gerät wie in der
Anleitung ›Mit dem regulären Arbeitsbehälter
arbeiten‹ Punkt 1 bis 4 vor. Setzen Sie wie in der
Anleitung beschrieben das Universal-Edelstahlmes-
ser ein.
Pürieren Sie die Suppe. Pürieren Sie nicht die
ganze Suppe auf einmal sondern in mehreren
Portionen, um den Arbeitsbehälter nicht zu überla-
den. Geben Sie die Suppe im Anschluss in einen
Topf und erwärmen Sie die Suppe zusammen mit
dem gerösteten Speck. Servieren Sie die Suppe
nach Bedarf frischem Pfeffer und Parmesan.
MEXIKANISCHE TOMATEN SUPPE
Für 6 Personen
»
2 Zwiebeln, geviertelt
»
2 Zehen Knoblauch, geschält
»
1 Esslöffel Olivenöl
»
2 Teelöffel Kreuzkümmel (Cumin) Pulver
»
1 Teelöffel Chili Pulver
»
3 x 400 g Dose Pizzatomaten
»
500 ml Wasser
»
1 Teelöffel brauner Zucker
»
1 Esslöffel Essig
»
2 x 400 g Dosen Kidney Bohnen, gespült
und abgetropft
»
Saure Sahne und Tortillas (mexikanische Fla-
denbrote aus Weizenmehl) zum Servieren
Bereiten Sie das Gerät wie in der Anleitung ›Mit
dem regulären Arbeitsbehälter arbeiten‹ Punkt
1 bis 4 vor. Setzen Sie wie in der Anleitung
beschrieben das Universal-Edelstahlmesser ein.
Verarbeiten Sie Zwiebeln und Knoblauch bis die-
se klein geschnitten sind. Erwärmen Sie das Öl in
einer großen Pfanne und garen Sie die Zwiebeln
zusammen mit dem Knoblauch auf mittlerer Hitze.
Geben Sie den Kreuzkümmel (Cumin) und Chili
Pulver hinzu und kochen Sie alle Zutaten solan-
ge, bis die Gewürze ihren Duft entfalten. Geben
Sie jetzt die Tomaten und das Wasser hinzu und
köcheln Sie die Zutaten für 20 Minuten. Nehmen
Sie die Pfanne von der Hitze und geben Sie den
Zucker, Essig und die Bohnen zum Gemisch und
lassen Sie das Gemisch abkühlen. Nehmen Sie
den Arbeitsbehälter und setzen Sie wie in der
Anleitung beschrieben das Universal-Edelstahl-
messer ein (siehe ›Mit dem regulären Arbeitsbe-
hälter arbeiten‹). Pürieren Sie die Suppe. Pürieren
Sie nicht die ganze Suppe auf einmal sondern
in mehreren Portionen, um den Arbeitsbehälter
nicht zu überladen. Geben Sie die Suppe im
Anschluss in einen Topf und erwärmen Sie die
Suppe. Servieren Sie die Suppe nach Bedarf mit
Saurer Sahne und den Tortillias.
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