Utilisation des fonctions de fermentation
et conservation des aliments au chaud.
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La fonction de fermentation maintient une chaleur suffisante pour faire lever les produits à la levure.
Pour régler la fonction de fermentation du four
Placez la pâte recouverte dans une
assiette, puis dans le four sur la grille B
ou C.
NOTE :
Pour de meilleurs résultats, recouvrez la pâte
d’un linge ou d’une pellicule plastique enduite d’une
matière graisseuse (il peut être nécessaire de fixer la
pellicule plastique sous le contenant afin que le
ventilateur du four ne la souffle pas).
Appuyez deux fois sur
Proof/Fermenter
.
L’écran affichera
PrF
(fermentation).
La lampe intérieure du four s’allume et elle
restera allumée durant la fermentation.
La fonction de fermentation procure
automatiquement la température optimale
demandée par le processus de fermentation
et par conséquent elle n’est pas munie d’un
contrôle de la température.
Réglez la touche
Timer/Minuterie
à la
durée de fermentation minimale.
Lorsque la fermentation est terminée,
appuyez sur la touche
Off/Arrêt
.
■
Pour éviter d’abaisser la température du four et ainsi
augmenter la durée de la fermentation, n’ouvrez pas
la porte du four inutilement.
■
Vérifiez le pain sans trop tarder pour éviter une
fermentation excessive.
NOTE :
■
N’utilisez pas le mode de fermentation pour
réchauffer les aliments ou les garder au chaud.
La température de fermentation du four n’est pas
suffisamment élevée pour garder les aliments à
des températures sécuritaires. Utilisez la touche
Warm/Réchauffer
pour conserver vos aliments
chauds.
■
La fermentation ne fonctionnera pas si la
température du four est supérieure à 125 °F (52 °C).
Le message HOT s’affichera à l’écran.
Réglage du four pour conserver les aliments chauds
La caractéristique de conservation des
aliments chauds conserve les aliments cuisinés
chauds pendant 3 heures après la fin de la
cuisson avec minuterie ou peut être activée
pour conserver chauds les aliments déjà cuits.
Cette caractéristique n’est pas conçue pour
réchauffer les aliments froids.
Pour utiliser cette caractéristique
indépendamment, appuyez sur la touche
Warm/Réchauffer
, puis sur la touche
Start/Départ
.
Pour utiliser cette caractéristique après
avoir cuit ou rôti avec minuterie, appuyez
sur la touche
Warm/Réchauffer
quand vous
programmez le four et avant d’appuyer sur
la touche
Start/Départ
.
Pour les articles croustillants
■
Placez les aliments dans des assiettes ou des
casseroles basses.
■
Pour obtenir les meilleurs résultats, placez
les aliments sur une seule épaisseur . Ne les
mettez pas les uns sur les autres.
■
Ne les couvrez pas.
■
Vérifiez le croustillant après 20 à 30
minutes. Laissez plus longtemps si
nécessaire.
NOTES IMPORTANTES :
■
Les aliments doivent être laissés chauds dans leur
récipient de cuisson ou transvasés dans un plat de
service résistant à la chaleur.
■
Couvrez la plupart des aliments humides avec une
feuille d’aluminium ou un couvercle.
■
Les aliments frits ou croquants ne doivent pas être
couverts, mais deviennent trop secs s’ils sont
réchauffés pendant trop longtemps.
■
Si vous ouvrez souvent la porte, vous permettez à
l’air chaud de s’échapper et aux aliments de refroidir.
■
Permettez à la température à l’intérieur du four de se
stabiliser au bout d’un certain temps avant d’ajouter
des articles.
■
Si la charge est importante, vous devrez peut-être
couvrir certains des articles cuits.
■
Enlevez les cuillers de service, etc. avant de mettre
les récipients dans le four.
■
N’utilisez jamais de contenant, de couvercle ou
d’emballage en matière plastique.
MISEEN
GARDE :
Les contenants, les couvercles
et les emballages en matière plastique fondent quand
ils sont placés dans le four. V
ous serez peut-être
incapable d’enlever la matière plastique fondue et cela
n’est pas couvert par votre garantie.
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