Grillade de légumes
6 tranches d’aubergines
2 petits oignons
2 petites tomates
2 petits zucchinis
8 petites gousses d’ail pelées
4 à 6 champignons
1/4 tasse d’huile d’olive
•
Coupez les aubergines, les oignons, les tomates, les zucchinis et les
champignons en tranches de 1,5 cm (1/2 po) d’épaisseur.
•
Préchauffez le gril à la position maximum (H) pendant 5 à 10 minutes.
Pendant ce temps mélangez bien les légumes avec l’huile d’olive.
•
Déposez les légumes sur le gril. Fermez le couvercle et cuisez à
température moyenne (M) pendant 11 à 13 minutes.
•
Donne 2 à 4 portions.
Pour accompagner la viande et les pâtes ou pour garnir un pain pita ou
un sandwich au pain français.
Côtelettes d’agneau au romarin
4 côtelettes d’agneau, dans la longe ou l’épaule.
2 c. à thé de romarin frais, haché (ou 1/2 c. à thé de romarin séché)
Poivre noir moulu, au goût
•
Enduisez les côtelettes de romarin et de poivre.
•
Préchauffez le gril à la position maximum (H) pendant 5 à 10 minutes.
•
Fermez le couvercle et cuisez à température maximum (H) pendant 11
à 13 minutes pour une cuisson «à
point» (centre légèrement rosé) et
12 à 15 minutes pour «bien cuit
».
•
Servez immédiatement.
•
Donne 4 portions.
Grilled Vegetables
6 slices eggplant
2 small onions
2 small tomatoes
2 small zucchini
4-6 mushrooms
8 small cloves of garlic, peeled
1/4 cup olive oil
• Slice eggplants, onions, tomatoes, zucchini and mushrooms into 1/2
inch thick slices.
• Preheat the Grill on High for 5 - 10 minutes. At this time, toss vegeta-
bles with olive oil.
• Add the vegetables to the Grill. Close the Lid. Cook on Medium for 11-
13 minutes.
• Yield: Serves 2 - 4
Serve as an accompaniment to meat and pasta. Or stuff them into a
piece of pita or french bread for a grilled vegetable sandwich.
Rosemary Lamb Chops
4 lamb chops, shoulder or loin
2 tsp. fresh chopped rosemary (or 1/2 tsp.dried)
ground black pepper to taste
• Coat chops with rosemary and pepper.
• Preheat the Grill on High for 5 - 10 minutes.
• Close Lid and cook on High for 11 - 13 minutes for medium (a hint of pink
in the middle) and 12 - 15 minutes for well done.
• Serve immediately
• Yield: Serves 4
12
12
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