142
Kenyér receptek lisztkeverékből
Használja a QUICK (gyors) programot, amikor lisztkeverékből süt kenyeret, hacsak a gyártó máshogy
nem jelöli.
Ciabatta
Tipp:
a tésztát a DOUGH (dagasztás) programmal készítse. Formázzon zsemléket és süsse meg
őket.
CIPÓ MÉRETE
0,5kg
0,675kg
0,9kg
1,125kg
1,350kg
Langyos víz
175ml
220ml
310ml
375ml
450ml
Ciabatta lisztkeverék
375g
470g
625g
750g
900g
Szárított élesztő
½ csomag
¾ csomag
¾ csomag
1 csomag
1¼ csomag
Program: BASIC (alap)
Kovászolt kenyér
CIPÓ MÉRETE
0,5kg
0,675kg
0,9kg
1,125kg
1,350kg
Langyos víz
225ml
280ml
375ml
450ml
540ml
Kovászolt kenyér mix
360g
450g
600g
750g
900g
Szárított élesztő
½ csomag
¾ csomag
¾ csomag
1 csomag
1¼ csomag
Program: BASIC (alap)
Teljes kiőrlésţ rozskenyér
CIPÓ MÉRETE
0,5kg
0,675kg
0,9kg
1,125kg
1,350kg
Langyos víz
240ml
300ml
425ml
550ml
660ml
Teljes kiőrlésű rozsos
lisztkeverék
360g
450g
600g
750g
900g
Szárított élesztő
½ csomag
¾ csomag
1 csomag
1 csomag
1¼ csomag
Program: BASIC (alap)
Fekete parasztkenyér
CIPÓ MÉRETE
0,5kg
0,675kg
0,9kg
1,125kg
1,350kg
Langyos víz
225ml
280ml
375ml
450ml
540ml
Fekete parasztkenyér mix
360g
450g
600g
750g
900g
Szárított élesztő
½ csomag
¾ csomag
1 csomag
1 ½ csomag
1¾ csomag
Program: BASIC (alap)
Finom kovászolt fonott kalács
CIPÓ MÉRETE
0,5kg
0,675kg
0,9kg
1,125kg
1,350kg
Langyos víz vagy tej finom
kovászolt
185ml
230ml
310ml
375ml
450ml
Fonott kalács mix 470g
375g
470g
625g
750g
900g
Szárított élesztő
½ csomag
¾ csomag
¾ csomag
1 csomag
1¼ csomag
Program: QUICK (gyors)
Figyelem:
A SWEET (édes) programban a kenyér lazább szerkezetű lesz, ezért ekkor csak a kisebb
cipóméretek szerinti mennyiségeket szabad használni, mert különben túl nagy lesz a térfogat.
Summary of Contents for BM 1400 E
Page 1: ......
