221
Francúzske roţky (Croissanty)
Veľkosş cesta
14 kúskov
Vajce
1
Naplňte vodou alebo mliekom do
225ml
Maslo
60g
Soľ
1
Cukor
2tbsp
Múka hladká
400g
Práńkový kvások
¾
Program: DOUGH
Vyberte cesto z nádoby, pomieste, nechajte oddýchnuť a znovu pečte;
Prikryte cesto a vloņte do chladničky na 30 minút;
Rozviňte cesto do obdĺņnika a polejte ho roztopeným maslom (nie po okrajoch). Preloņte cesto
trikrát (ako dopis). Zopakujte tento postup trikrát.
Poloņte cesto do plastového vrecúńka najmenej na 1 hodinu alebo na noc do chladničky.
Rozviňte cesto do obdĺņnika a pokrájajte ho na 9 (18) ńtvorcov. Prekrojte jednotlivé ńtvorce
uhlopriečne.
Zviňte trojuholníky smerom od ńirńej časti a poloņte ich na pomastený pekáč.
Potrite ich rozbitými vajcami a pečte ich 20 minút v rúre nahriatej na 190 °C. Neotvárajte rúru
počas pečenia!
Zákusok ku káve
Veľkosş cesta
NORMÁLNA
VEĽKÁ
Mlieko
170ml
225ml
Soľ
¼
½
Ņĺtok z vajca
1
1
Maslo alebo margarín
10g
20g
Hladká múka
350g
450g
Cukor
35g
50g
Práńkový kvások
½
¾
Program : DOUGH
Vyberte cesto z nádoby a opracujte ho.
Vytvorte z neho okrúhle alebo ńtvorcové tvary a pridajte nasledujúce náplne.
Roztopené maslo
2tbsp
3tbsp
Cukor
75g
100g
Nastrúhaná ńkorica
1
1½
Drvené orechy
60g
90g
Cukrová poleva podľa chuti
Potrite cesto maslom.
Pomieńajte cukor, ńkoricu a orechy v miske a posypte ich po masle.
Nechajte cesto oddýchnuť 30 minút na teplom mieste a potom ho pečte.
Summary of Contents for BM 1400 E
Page 1: ......
