244
Celozrnný sendviţový chleba
VELIKOST BOCHNÍKU
0,5kg
0,675kg
0,9kg
1,125kg
1,350kg
Voda
300ml
370ml
450ml
570ml
690ml
Celozrnná pńeničná mouka
290g
380g
500g
620g
750g
Suńené mléko
1¼ PL
1 ½ PL
2 PL
2 ½ PL
2¾ PL
Sůl
1¼ CL
1 ½ CL
2 CL
2 ½ CL
2¾ CL
Margarín nebo máslo
1¼ PL
1 ½ PL
2 PL
2 ½ PL
2¾ PL
Med
2 PL
2 PL
3 PL
4 PL
4 PL
Suńené droņdí
½ balíčku
¾ balíčku
¾ balíčku
1 balíček
1¼ balíčku
Program: Sandwich (BASIC)
Příprava těsta
Těsto můņete snadno připravit pomocí programu DOUGH nastavitelného na vańí pekárně. Dále můņe
být těsto zpracováno a pečeno ve vańí troubě. Během 2. fáze pečení, kdyņ uslyńíte akustický signál,
přidejte přísady. V programu DOUHG nejsou ņádné rozdíly mezi úrovněmi pečení. Uvedeme dávky,
které lze připravit. Zde je několik receptů:
Francouzská bageta
Velikost těsta
NORMÁLNÍ
VELKÁ
Voda
375 ml
550 ml
Suńený pńeničný kvásek
25 g
50 g
Sůl
1 ČL
½ ČL
Cukr
1 ČL
½ ČL
Chlebová mouka
75 g
100 g
Suńené droņdí
¾ balíčku
1 balíček
Program: DOUGH
Jakmile je těsto hotové, rozdělte je na 2–4 díly, vytvarujte dlouhé bochníky a nechejte je 30–40
minut odpočinout. Na povrchu proveďte několik ńikmých řezů a dejte chleba péct do trouby.
Celozrnná pizza
Velikost těsta
NORMÁLNÍ
VELKÁ
Voda
150 ml
225 ml
Sůl
½ ČL
1 ČL
Olivový olej
2 PL
3 PL
Celozrnná pńeničná mouka
300 g
450 g
Pńeničné klíčky
1 PL
1 ½ PL
Suńené droņdí
½ balíčku
¾ balíčku
Program: DOUGH
Rozválejte těsto, vytvořte kulaté tvary a nechejte je 10 minut odpočinout.
Na těsto rozetřete pizzovou omáčku a poloņte poņadované ingredience.
Pečte po dobu 20 minut.
Summary of Contents for BM 1400 E
Page 1: ......
