287
Хлеб с травами
РАЗМЕР БУХАНКИ
0,5kгр.
0,675kгр.
0,9kгр.
1,125kгр.
1,350kгр.
Вода
215мл
270мл
350мл
450мл
540мл
Сухая закваска
¼ пакетика
½ пакетика
½ пакетика
¾ пакетика
1 пакетик
Хлебная мука
300гр.
370гр.
500гр.
660гр.
800гр.
Соль
¾ ч. л.
1 ч. л.
1 ч. л.
1 ½ ч. л.
1¾ ч. л.
Сахар
¾ ч. л.
1 ч. л.
1 ч. л.
1 ½ ч. л.
1¾ ч. л.
Кориандр
¼ ч. л.
½ ч. л.
½ ч. л.
¾ ч. л.
1 ч. л.
Фенхель
¼ ч. л.
½ ч. л.
½ ч. л.
¾ ч. л.
1 ч. л.
Анисовые семена
¼ ч. л.
½ ч. л.
½ ч. л.
¾ ч. л.
1 ч. л.
Сухие дрожжи
½ пакетика
¾ пакетика
1 пакетик
1¼ пакетика
1½
пакетика
Программа: Основное (Basic)
Французский хлеб с травами
Совет:
можно увеличить число зубчиков чеснока вчетверо, порезав их на тонкие ломтики,
затем немного подрумянить их в сливочном масле и после охлаждения добавить к другим
ингредиентам. Для улучшения вкуса можно также заменить соль смесью соли с травами.
РАЗМЕР БУХАНКИ
0,5kгр.
0,675kгр.
0,9kгр.
1,125kгр.
1,350kгр.
Вода
215мл
270мл
350мл
480мл
570мл
Хлебная мука
320гр.
400гр.
525гр.
700гр.
840
Мука из твердой пшеницы
40гр.
50гр.
75гр.
100гр.
120гр.
Сахар
¾ ч. л.
1 ч. л.
1 ч. л.
1 ½ ч. л.
1¾ ч. л.
Соль
¾ ч. л.
1 ч. л.
1 ч. л.
1 ½ ч. л.
1¾ ч. л.
Измельченные петрушка,
укроп и кресс-салат
1¼ ч. л.
1 ½ ст. л
1 ½ ст. л
2 ст. л
2½ ст. л
Измельченные зубчики
чеснока
1¼ ч. л.
1 ½ ч. л.
2 ч. л.
3 ч. л.
3 ч. л.
Сливочное масло
10гр.
12гр.
15гр.
20гр.
25гр.
Сухие дрожжи
½ пакетика
¾ пакетика
¾ пакетика
1 пакетик
1¼
пакетика
Программа: Основное (Basic)
Хлеб с миндалем и перцем
Совет:
этот хлеб подается на праздниках и лучше всего гармонирует со сливочным сыром. Он
значительно более пышный. Для увеличения его плотности используйте только половину
указанного количества дрожжей.
РАЗМЕР БУХАНКИ
0,5kгр.
0,675kгр.
0,9kгр.
1,125kгр.
1,350kгр.
Вода
190мл
240мл
325мл
450мл
540мл
Хлебная мука
300гр.
380гр.
500гр.
700гр.
840гр.
Соль
¾ ч. л.
1 ч. л.
1 ч. л.
1 ½ ч. л.
1¾ ч. л.
Сахар
¾ ч. л.
1 ч. л.
1 ч. л.
1 ½ ч. л.
1¾ ч. л.
Сливочное масло
10гр.
12гр.
15гр.
20гр.
25гр.
Прожаренные листья
миндаля
40гр.
50гр.
75гр.
100гр.
120гр.
Семена зеленого перца
¾ ст. л
1 ст. л
1 ст. л
1 ½ ст. л
1¾ ст. л
Сухие дрожжи
½ пакетика
¾ пакетика
¾ пакетика
1 пакетик
1¼
пакетика
Программа: Основное (Basic)
Summary of Contents for BM 1400 E
Page 1: ......
