296
* Порошок чистого лецитина — натуральный эмульгатор, который увеличивает объем хлеба и
делает мякиш более мягким и легким, а также помогает хлебу дольше оставаться свежим.
Рождественский кекс
Ингредиенты для рождественского кекса
100 гр.
Молоко
125 мл
Масляный крем
125 гр.
Яйца
1
Ром
3 ст. л.
Хлебная мука
500 гр.
Сахар
100 гр.
Лимонные цукаты
50 гр.
Апельсиновые цукаты
25 гр.
Изюм
100 гр.
Соль
1 щепотка
Корица
2 щепотки
Сухие дрожжи
2 пакетика
Программа: Тесто (Douгр.h)
Выньте тесто из емкости и поместите его в форму для рождественского кекса. Выпечка
осуществляется при температуре 180°C (160°C в печи с циклотермическим обогревом)
примерно 60–75 мин. (при большом количестве).
Бриоши
Ингредиенты
9 шт.
12 шт.
Яйцо
1
2
Вода или молоко наливаются до уровня
225 мл
300 мл
Сливочное масло или маргарин
55 гр.
75 гр.
Соль
½ ч. л.
¾ ч. л.
Сахар
40 гр.
50 гр.
Хлебная мука
400 гр.
540 гр.
Сухие дрожжи
¾ пакетика
1 пакетик
Программа: Тесто (Douгр.h)
Выньте тесто из емкости, вымесите и разрежьте на куски.
Из каждого куска нужно скатать один маленький и один большой шарик.
Поместите большой шарик в смазанную маслом форму для бриошей. Маленький шарик
кладется сверху. Дождитесь, пока тесто поднимется до удвоения объема.
Смешайте яйца с небольшим количеством сахара, смажьте бриоши полученной смесью и
начинайте выпечку.
Конфитюр
С помощью хлебопечки легко приготовить варенье или конфитюр. Даже если вы никогда
раньше не готовили конфитюр, стоит попробовать. У вас обязательно получиться.
Ниже описан процесс изготовления.
Моются свежие спелые фрукты. Очищаются от кожуры яблоки, персики, груши и другие
фрукты с трудноснимаемой кожурой.
Всегда следует придерживаться рекомендованных доз ингредиентов, поскольку они точно
определены для программы «Повидло» (Marmalede).
В противном случае конфитюр может слишком рано закипеть или вылиться из емкости.
Summary of Contents for BM 1400 E
Page 1: ......
