gourmetmaxx 02284, Instruction Manual

Page 1: ...02284 M DS V1 1017 DE Gebrauchsanleitung ab Seite 3 EN Instruction manual starting on page 17 FR Mode d emploi à partir de la page 31 NL Handleiding vanaf pagina 45 ...

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Page 3: ...flege ________________________________________________14 Aufbewahrung______________________________________________________14 Fehlerbehebung ____________________________________________________15 Technische Daten __________________________________________________ 16 Entsorgung _______________________________________________________ 16 Erklärung der Symbole Sicherheitshinweise Aufmerk sam durchlese...

Page 4: ... und Gewürzen Diese können sich unter Vakuum intensivieren Daher sollten sie lieber sparsam eingesetzt werden Da beim Sous vide Garen mit niedrigen Temperaturen gearbeitet wird ist Hygiene und schnelle Verarbeitung der Produkte erforderlich Alle Geräte Arbeitsflächen und Beste cke in der Küche sollten sowohl vor als auch nach der Zubereitung gründlich gereinigt werden Nach der Zubereitung muss das...

Page 5: ...rfen nicht durch Kinder durchgeführt werden es sei denn sie sind älter als 8 Jahre und werden beaufsichtigt Kinder jünger als 8 Jahre und Tiere sind vom Gerät und dem Netzkabel fernzuhalten VORSICHT heiße Oberflächen Das Gerät und die Zubehörteile sind während und kurz nach dem Gebrauch sehr heiß Ausschließlich die Griffe und Tasten berühren während das Gerät in Betrieb ist Während des Betriebes o...

Page 6: ...enn diese Komponenten an das Stromnetz angeschlossen sind Darauf achten dass der austretende Dampf nicht direkt auf elektrische Geräte und Einrichtungen die elektrische Bauteile enthalten gerichtet wird WARNUNG Stromschlaggefahr durch Schäden und unsachgemäße Benutzung Das Gerät nur an eine vorschriftsmäßig installierte Steckdose mit Schutzkontakten die mit den Technischen Daten des Gerätes überei...

Page 7: ... löschen Flammen mit einer feuerfesten Decke oder einem geeigneten Feuerlöscher ersticken HINWEIS Risiko von Material und Sachschäden Das Gerät nur verwenden wenn der Deckel korrekt aufgesetzt ist und der Wasser behälter korrekt befüllt ist MIN MAX Markierungen beachten Das Netzkabel darf nicht von der Aufstellfläche herabhängen um ein Herunterrei ßen des Gerätes zu verhindern Das Netzkabel so ver...

Page 8: ...ten 1 Den Lieferumfang auspacken und auf Vollständigkeit und Transportschäden über prüfen Falls das Gerät oder die Zubehörteile Schäden aufweisen sollten das Gerät nicht verwenden sondern den Kundenservice kontaktieren 2 Sämtliches Verpackungsmaterial sowie eventuell vorhandene Schutzfolien die zum Transportschutz dienen entfernen 4 1 2 3 6 5 8 9 7 1 Wasserbehälter 2 Griffe des Gerätes 3 Motoreinh...

Page 9: ...wicklung vollständig abwickeln 3 Das Gerät an einem geeigneten Aufstellort unter Beachtung der Sicherheitshinwei se sowie der Hinweise am Anfang dieses Kapitels aufstellen 4 Den Netzstecker in eine vorschriftsmäßig installierte und leicht zugängliche Steck dose stecken Ein Signalton ertönt und das Display A leuchtet einmal kurz auf 5 Vor der ersten Verwendung mit Lebensmitteln empfehlen wir einen ...

Page 10: ...is sich der Temperaturfühler 7 des Gerätes auf die Temperatur des Wassers eingestellt hat Bei der Verwendung von kaltem Wasser benötigt das Gerät deutlich länger um die gewünschte Temperatur zu erreichen Die Garzeiten der Lebensmittel verlängern sich dadurch um ca 30 MInuten im Vergleich zu den Angaben in der Garzeitenta belle Beim Einfüllen müssen die MIN 8 und MAX Markierung 9 beachtet werden Da...

Page 11: ...gf Topflappen o Ä verwen den und vorsichtig sein 1 Den Deckel vom Wasserbehälter abnehmen 2 Den Wasserbehälter mit Wasser befüllen siehe Kapitel Bedienung 3 Den Deckel schließen 4 Den Netzstecker in eine vorschriftsmäßig installierte und leicht zugängliche Steck dose stecken Ein Signalton ertönt und das Display A leuchtet einmal kurz auf 5 Das Gerät über den Ein Aus Schalter B einschalten Das Disp...

Page 12: ...r ein und das Gerät befindet sich im Stand by Soll das Gerät nicht mehr verwendet werden den Ein Aus Schalter drücken 17 Den Netzstecker aus der Steckdose ziehen 18 Den Deckel öffnen 19 Das Gargut vorsichtig entnehmen aus dem Vakuumbeutel herausnehmen und sofort servieren oder veredeln z B Fleisch noch kurz anbraten um die typischen Röstaro men sowie eine gebräunte Kruste zu erhalten Sollen die zu...

Page 13: ...ell done 1 2 Std 2 4 cm Schwein Braten 3 5 Std 5 7 cm Geflügel helles Fleisch z B Hühnchen Pute 60 C sehr zart 64 C zart und saftig 75 C well done 1 2 Std 3 5 cm Geflügel dunkles Fleisch z B Ente Fasan 65 C zart 75 C Fleisch fällt vom Knochen ab 1 4 Std Fisch 40 C glasig zart 50 C blättrig zart 60 C durchgegart 40 Min 1 Std 3 5 cm Schalentiere wie z B Shrimps Jakobs muscheln 60 C 1 Std 2 4 cm Scha...

Page 14: ...Unterseite des Gerätes ins Wasser eintauchen 4 Den Deckel 5 sowie das Gitter 4 mit warmem Wasser und mildem Spülmittel reinigen 5 Alle Teile gut abtrocknen bevor das Gerät wieder verwendet oder verstaut wird 6 Das Netzkabel regelmäßig auf Beschädigungen prüfen Aufbewahrung Das Gerät vom Stromnetz trennen wenn es nicht benutzt werden soll Das Gerät noch einmal reinigen siehe Kapitel Reinigung und P...

Page 15: ...sten wird ausgelöst Zu viele Geräte am selben Stromkreis angeschlossen Anzahl der Geräte im Strom kreis reduzieren Kein Fehler feststellbar Den Kundenservice kontak tieren Es läuft Wasser aus dem Gerät Es befindet sich zu viel Was ser im Wasserbehälter 1 Den Wasserbehälter nicht überfüllen Das Fleisch ist nicht durch Die Gartemperatur war zu niedrig eingestellt Die Gartemperatur erhöhen Die Garzei...

Page 16: ...Kapazität min 4 l bis max 6 l Temperaturbereich 45 90 C bzw 115 195 F Timer 30 Minuten bis 72 Stunden Schutzklasse I Entsorgung Das Verpackungsmaterial umweltgerecht entsorgen und der Wertstoffsammlung zuführen Das Gerät umweltgerecht an einem Recyclinghof für elektrische und elektronische Altgeräte entsorgen Es gehört nicht in den Hausmüll Nähere Informationen bei der örtlichen Gemeindeverwaltung...

Page 17: ...aning and Care _________________________________________________ 28 Storage __________________________________________________________ 28 Troubleshooting____________________________________________________ 29 Technical Data ____________________________________________________ 30 Disposal__________________________________________________________ 30 Explanation of the Symbols Safety instructions Rea...

Page 18: ...be used with caution because under vacuum conditions their taste can intensify They should therefore be added sparingly As sous vide cooking is implemented at low temperatures hygiene and fast process ing of the foodstuffs are essential All devices work surfaces and cutlery in the kitchen should be cleaned thoroughly both before and after food preparation After it has been cooked the food must eit...

Page 19: ...performed by children unless they are older than 8 years of age and are supervised Children younger than 8 years of age and animals must be kept away from the device and the mains cable CAUTION hot surfaces The device and the accessories are very hot during and shortly after use While the device is in operation only the handles and buttons may be touched Avoid contact with the surface of the devic...

Page 20: ...at electrical devices and equipment containing electrical components WARNING Danger of Electric Shock from Damage and Inappropriate Use Only connect the device to a socket with safety contacts that is properly installed and matches the technical data of the device The socket must also be readily accessible after connection so that the connection to the mains can quickly be isolated Only use suitab...

Page 21: ...the lid has been placed on correctly and the water container has been filled correctly observe the MIN MAX marks The mains cable must not hang down from the surface on which the device is placed in order to prevent the device from being pulled down Lay the mains cable in such a way that it does not become squashed or bent and does not come into contact with hot surfaces also applies to the hot sur...

Page 22: ... from the pack aging material 1 Unpack the items supplied and check them for completeness and transport damage If you find any damage to the device or its accessories do not use the device but contact our customer service department 2 Remove all packaging materials and any possible protective films used for protection during transportation 4 1 2 3 6 5 8 9 7 1 Water container 2 Device handles 3 Mot...

Page 23: ...ng the safety instructions and the notes provided at the beginning of this chapter 4 Insert the mains plug into a properly installed socket that is easily accessible A beep will be heard and the display A lights up briefly 5 Before you first use the device with foodstuffs we recommend that you carry out a trial run to remove any possible production residues To do this follow the instructions in th...

Page 24: ...y around 30 minutes compared to the times indicated in the Table of cooking times The MIN 8 and MAX 9 marks must be observed during the filling operation Please note that the water level will rise a little after the foodstuffs have been added You should therefore initially use less water and top up the water level if necessary after you have added the food Adding the foodstuffs The foodstuffs to b...

Page 25: ...ture display flashes 6 If necessary use the C F button D to change the required unit in 1 C steps see the Functions chapter 7 Press the C or button F in order to set the required temperature Hold the rel evant button down for fast incremental setting 8 Press the Timer Temp button E in order to apply the time setting The time setting flashes in the display 9 Press the or button in order to set the ...

Page 26: ... the typical aroma and texture of grilled meat If the prepared food is not to be eaten at once leave it in the vacuum bag and place it in iced water with a maximum temperature of 5 C so that it can cool down After that it should be frozen immediately or kept in the fridge at a temperature below 3 C Table of Cooking Times The indicated cooking times are average values because all foodstuffs have di...

Page 27: ...y tender 64 C tender and juicy 75 C well done 1 2 hrs 3 5 cm Poultry dark meat e g duck pheasant 65 C tender 75 C meat falls off the bone 1 4 hrs Fish 40 C translucent tender 50 C flaky tender 60 C well cooked 40 mins 1 hr 3 5 cm Shellfish e g shrimps scallops 60 C 1 hr 2 4 cm Shellfish e g lobster 4 6 cm Vegetables green 80 85 C 5 20 mins Vegetables e g potatoes root vegetables pumpkin 1 2 hrs Fr...

Page 28: ...RTANT When you do this do not immerse the base of the device in water 4 Clean the lid 5 and the holder 4 with warm water and a mild detergent 5 Dry all parts properly before the device is re used or stored away 6 Check the mains cable regularly for any damage Storage Disconnect the device from the mains power when it is not going to be used Clean the device again see the Cleaning and Care chapter ...

Page 29: ...d to the same circuit Reduce the number of de vices in the circuit No error can be identified Contact our customer service department Water runs out of the device There is too much water in the water container 1 Do not overfill the water container The meat is under cooked The cooking temperature was set too low Increase the cooking tem perature The cooking time was too short Extend the cooking tim...

Page 30: ...inutes to 72 hours Protection class I Disposal Dispose of the packaging material in an environmentally friendly manner and take it to a recycling centre Dispose of the device in an environmentally friendly manner at a recycling centre for used electrical and electronic devices It should not be disposed of in the regular domestic waste More information is available from your local authorities Custo...

Page 31: ...2 Rangement _______________________________________________________ 42 Dépannage _______________________________________________________ 43 Caractéristiques techniques __________________________________________ 44 Mise au rebut______________________________________________________ 44 Explication des symboles Consignes de sécurité lisez et observez les attentivement afin de prévenir tout risque de ...

Page 32: ...ôt les utiliser avec parcimonie La cuisson sous vide s effectuant à faibles températures une hygiène impeccable et un traitement rapide des produits sont de rigueur Tous les appareils les ustensiles de cuisine et les plans de travail doivent donc être nettoyés aussi bien avant qu après la préparation Après la préparation les aliments cuits doivent être soit consommés immédiatement soit refroidis d...

Page 33: ...ivent pas être réalisés par les enfants sauf s ils ont plus de 8 ans et qu ils sont sous surveillance Tenez l appareil et son cordon d alimentation hors de portée des animaux et des enfants de moins de 8 ans ATTENTION surfaces chaudes Pendant l utilisation et immédiatement après l utilisation l appareil et les accessoires peuvent être brûlants Lorsque l appareil fonctionne touchez seulement les po...

Page 34: ...issez jamais l appareil le cordon d alimentation et la fiche secteur à mains humides lorsque ces composants sont raccordés au réseau électrique Veillez à ce que la vapeur qui s en dégage ne puisse pas aller tout droit vers des appareils électriques ou des installations comportant des composants électriques AVERTISSEMENT Risque d électrocution par suite d un endommagement et d une utilisation inadé...

Page 35: ... dessus Ne recouvrez pas l appareil pendant son fonctionnement En cas d incendie n éteignez pas avec de l eau Étouffez les flammes à l aide d une couverture ignifugée ou d un extincteur adéquat REMARQUE Pour éviter tout risque de dégâts matériels Utilisez l appareil uniquement lorsque son couvercle est correctement en place et que le bac à eau est correctement rempli observez les repères MIN MAX L...

Page 36: ... transport la garantie est annulée Avertissement Risque de suffocation Ne laissez pas les emballages à la portée des enfants ou des animaux 1 En le déballant assurez vous que l ensemble livré est complet et qu il ne présente pas de dommages éventuellement imputables au transport En cas d endommage ment de l appareil ou de ses accessoires n utilisez pas l appareil Contactez le ser vice après vente ...

Page 37: ...t risque pour la santé nettoyez l appareil avant la première utilisation voir paragraphe Nettoyage et entretien 1 Nettoyez soigneusement l appareil et tous ses accessoires voir paragraphe Net toyage et entretien 2 Déroulez intégralement le cordon d alimentation de son support d enroulement 3 Installez l appareil à l endroit choisi en respectant bien les consignes de sécurité et les précautions à p...

Page 38: ... Timer Temp minuterie température E permet de passer du réglage de la température à celui de la minuterie La touche Start Stop démarrage arrêt G permet de lancer ou d interrompre l opération de chauffe Utilisation Remplissage de l eau À l aide d un gobelet mesureur ou de tout autre ustensile du même genre remplissez d eau chaude le bac à eau 1 Utiliser de l eau chaude permet d atteindre la tem pér...

Page 39: ... repère MAX sans quoi de l eau peut déborder voir paragraphe Utilisation N utilisez pas l appareil sans eau ou avec trop peu d eau c est à dire au dessous du repère MIN Si cela devait malgré tout se produire la résistance de l appareil s arrê tera automatiquement protection contre le fonctionnement à sec Dans ce cas lais sez l appareil refroidir env 5 à 10 minutes avant de le remplir d eau pour l ...

Page 40: ...nore retentit et l affi chage de la durée clignote 12 Ôtez le couvercle de l appareil 13 À l aide d une pince ou de tout autre ustensile similaire placez les aliments à cuire dans le bac à eau dans lequel vous aurez éventuellement placé au préalable la grille 4 voir paragraphe Utilisation 14 Remettez le couvercle en place et laissez le fermé dans la mesure du possible tout au long de la durée de c...

Page 41: ...C bleu 54 C rosé 59 C à point 67 C bien cuit 1 à 1 h 1 à 2 cm 2 à3 h 2 à 5 cm Bœuf agneau morceaux nerveux par ex ragoût collier 58 C bleu 65 C rosé 85 C bien cuit 8 à48 h 4 à 6 cm Bœuf agneau rôti par ex gîte rumsteak 56 C bleu 60 C rosé 70 C bien cuit 5 à16 h 4 à 6 cm Porc poitrine 62 C bleu 68 C rosé 85 C bien cuit 8 à24 h 3 à 6 cm Porc travers 59 C 12 h 2 à 3 cm Porc côtelettes filet 58 C bleu...

Page 42: ...x ci risquent d endommager les surfaces Avant de nettoyer l appareil laissez le refroidir 1 Videz intégralement l appareil 2 Essuyez la surface extérieure de l appareil avec un chiffon humide Si besoin utilisez un peu de produit vaisselle doux pour éliminer les salissures les plus tenaces 3 Nettoyez le bac à eau à l eau claire et chaude avec un peu de produit vaisselle doux IMPORTANT N immergez pa...

Page 43: ...ne autre prise Il n y a pas de tension sec teur Contrôlez le fusible du sec teur L appareil est en surchauffe Attendez qu il ait refroidi pour remplir d eau le bac à eau 1 et réessayer L écran est défectueux Contactez le service après vente Le fusible s est déclenché dans la boîte à fusibles Trop d appareils sont bran chés sur le même circuit électrique Réduisez le nombre d appa reils sur le circu...

Page 44: ...sion d alimentation 220 240 V 50 Hz Puissance 520 W Capacité min 4 l à max 6 l Plage de température 45 à 90 C ou 115 à 195 F Minuterie 30 minutes jusqu à 72 heures Classe de protection I Mise au rebut Débarrassez vous des matériaux d emballage dans le respect de l environnement en les déposant à un point de collecte prévu à cet effet Débarrassez vous de l appareil dans le respect de l environnemen...

Page 45: ...________________________________________ 56 Opbergen ________________________________________________________ 56 Storingen verhelpen ________________________________________________ 57 Technische gegevens _______________________________________________ 58 Afvoeren _________________________________________________________ 58 Uitleg van de symbolen Veiligheidsaanwijzingen aan dachtig doorlezen en op...

Page 46: ... specerijen deze kunnen wanneer ze onder vacuüm zijn sterker worden Daarom deze liever spaarzaam gebruiken Aangezien bij sous vide garen met lage temperaturen wordt gewerkt is hygiëne en een snelle verwerking van de producten noodzakelijk Alle apparaten werkbladen en bestek in de keuken moeten zowel vóór als ná de bereiding grondig worden gereinigd Na de bereiding moeten de levensmiddelen ofwel di...

Page 47: ...oud mogen niet worden uitgevoerd door kinderen tenzij zij ouder zijn dan 8 jaar en onder toezicht staan Kinderen jonger dan 8 jaar en dieren moeten uit de buurt worden gehouden van het apparaat en het netsnoer VOORZICHTIG hete oppervlakken Het apparaat en de toebehoren zijn tijdens en kort na ge bruik zeer heet Raak uitsluitend de grepen en knoppen aan wanneer het apparaat in bedrijf is Tijdens de...

Page 48: ...er en de netstekker nooit aan met vochtige handen wanneer deze onderdelen zijn aangesloten op het stroomnet Erop letten dat de uittredende stoom niet direct wordt gericht op elektrische appara ten en installaties die elektrische onderdelen bevatten WAARSCHUWING Gevaar voor een elektrische schok door schade en ondeskundig gebruik Het apparaat alleen aansluiten op een contactdoos met aardingscontact...

Page 49: ...et een vuurvaste deken of een geschikte brandblusser AANWIJZING Gevaar voor materiële schade Het apparaat alleen gebruiken wanneer het deksel correct is geplaatst en het water reservoir correct is gevuld let op de MIN MAX markeringen Het netsnoer mag niet naar beneden hangen vanaf de standplaats van het apparaat om te voorkomen dat het apparaat naar beneden wordt getrokken Leg het netsnoer zo dat ...

Page 50: ...gsmateriaal 1 Pak de leveringsomvang uit en controleer op volledigheid en transportschade Ge bruik het niet als het apparaat of de toebehoren beschadigd zijn maar neem contact op met de klantenservice 2 Verwijder al het verpakkingsmateriaal en eventueel aanwezige beschermfolie die het apparaat tijdens het transport moet beschermen 4 1 2 3 6 5 8 9 7 1 Waterreservoir 2 Grepen van het apparaat 3 Moto...

Page 51: ...snoeropwikkeling volledig afwikkelen 3 Plaats het apparaat op een geschikte ondergrond en neem daarbij de veiligheidsaan wijzingen en aanwijzingen aan het begin van dit hoofdstuk in acht 4 Steek de netstekker in een goed toegankelijke contactdoos die volgens de voor schriften is geïnstalleerd Er klinkt een geluidssignaal en het display A licht eenmaal kort op 5 Vóór het eerste gebruik levensmiddel...

Page 52: ...tuurvoeler 7 van het apparaat zich op de temperatuur van het water heeft ingesteld Bij het gebruik van koud water heeft het apparaat duidelijk langer nodig om de ge wenste temperatuur te bereiken De gaartijden van de levensmiddelen worden daar om met ca 30 minuten verlengd vergeleken met de informatie in de Tabel met gaartijden Let tijdens het vullen op de MIN 8 en MAX markering 9 Daarbij erop let...

Page 53: ...n eventueel pannenlap pen e d gebruiken en voorzichtig zijn 1 Het deksel van het waterreservoir nemen 2 Het waterreservoir vullen met water zie hoofdstuk Bediening 3 Het deksel sluiten 4 Steek de netstekker in een goed toegankelijke contactdoos die volgens de voor schriften is geïnstalleerd Er klinkt een geluidssignaal en het display A licht eenmaal kort op 5 Schakel het apparaat in via de aan uit...

Page 54: ...en het apparaat bevindt zich in de stand by Mocht het ap paraat niet meer worden gebruikt de aan uitknop indrukken 17 Trek de netstekker uit de contactdoos 18 Het deksel openen 19 De levensmiddelen voorzichtig eruit halen uit de vacuümzak nemen en direct serve ren of verder verwerken bijv vlees nog kort aanbraden voor het verkrijgen van de typische roosteraroma s alsook een bruine korst Mochten de...

Page 55: ... cm Varken braadstuk 3 5 uur 5 7 cm Gevogelte licht vlees bijv kip kalkoen 60 C zeer mals 64 C mals en sappig 75 C well done 1 2 uur 3 5 cm Gevogelte donker vlees bijv eend fazant 65 C mals 75 C vlees valt van de botten 1 4 uur Vis 40 C doorschijnend mals 50 C bladerig mals 60 C doorgegaard 40 min 1 uur 3 5 cm Schaal en schelpdieren zoals garnalen sint jakobs schelpen 60 C 1 uur 2 4 cm Schaal en s...

Page 56: ...NGRIJK Daarbij niet de onderzijde van het apparaat in water dompelen 4 Het deksel 5 en het rooster 4 met warm water en een mild afwasmiddel reinigen 5 Alle onderdelen goed afdrogen voordat het apparaat weer wordt gebruikt of opge borgen 6 Controleer het netsnoer regelmatig op beschadigingen Opbergen Het apparaat van het stroomnet ontkoppelen wanneer het niet wordt gebruikt Het ap paraat nogmaals r...

Page 57: ...prongen Te veel apparaten op dezelf de stroomkring aangesloten Aantal van de apparaten in de stroomkring verminderen Geen fout gevonden Neem contact op met de klantenservice Er loopt water uit het apparaat Er bevindt zich te veel water in het waterreservoir 1 Giet niet te veel water in het waterreservoir Het vlees is niet doorgegaard De gaartemperatuur was te laag ingesteld De gaartemperatuur verh...

Page 58: ...it min 4 l tot max 6 l Temperatuurbereik 45 90 C resp 115 195 F Timer 30 minuten tot 72 uur Elektr veiligheidsklasse I Afvoeren Verwijder het verpakkingsmateriaal op milieuvriendelijke wijze en breng dit naar een recyclepunt Brenghetapparaatnaareenrecyclingbedrijfvooroudeelektrischeenelektronische apparaten Het hoort niet bij het huisvuil Meer informatie is verkrijgbaar bij uw plaatselijke gemeent...

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