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Kabeljau-Filet mit Kräuter-Knoblauchkruste
Zutaten:
ca. 100 g.
Kabeljau-Filet
1 – 2
Eiweiß
1
Knoblauchzehe
ca. 1 EL
gehacktes Basilikum
ca. 1 TL
Paprikapulver
n. B.
Meersalz, Pfeff er
ca. ½ Tasse
Paniermehl oder Semmelbrösel zum Panieren
Vorbereitung:
1. Knoblauch schälen und mit einer Knoblauchpresse durchpressen.
2. Knoblauch, restliche Gewürze und Paniermehl (bzw. die Semmelbrösel) in einer
Schüssel vermischen.
3. Eiweiß trennen und in eine separate Schüssel geben.
4. Das Kabeljaufi let in Eiweiß tauchen und anschließend in der Kräuter-Knoblauch-
Panade wälzen.
5. Die Gartemperatur auf ca. 200 °C einstellen.
6. Den Timer auf ca. 10 Minuten einstellen.
7. Den Kabeljau wenden.
8. Den Timer auf weitere 5 – 8 Minuten einstellen.
Zucchinisticks
Zutaten:
1
Zucchini
2
Eier
½ Tasse
Mehl zum Panieren
½ Tasse
Paniermehl oder Semmelbrösel zum Panieren
Vorbereitung:
1. Die Zucchini in kleine Sticks schneiden.
2. Die Eier verquirlen.
3. Die Eier, das Mehl und das Paniermehl (bzw. die Semmelbrösel) in separate Schäl-
chen geben.
4. Die Zucchinisticks zuerst im Mehl wälzen, anschließend in das Ei tauchen und in der
Panade wälzen.
5. Die Gartemperatur auf ca. 200 °C einstellen.
6. Den Timer auf ca. 12 – 17 Minuten einstellen. Die Garzeit ggf. verlängern oder ver-
kürzen, je nachdem ob das Gemüse knackig oder weich werden soll.
