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• En règle générale, la préparation des aliments ne nécessite aucun ajout d’huile. Vous
pouvez ajouter de l’huile en tant qu’exhausteur de goût en en vaporisant un peu sur
les denrées.
• Lors de la préparation de produits industriels surgelés, il faut se reporter aux indica-
tions du fabricant sur le temps de cuisson et la température. Avant la fi n du temps
de cuisson donné, vérifi ez si les plats sont déjà cuits, car le temps de cuisson peut
s’avérer un peu plus court que dans un four traditionnel.
Frites maison
Ingrédients :
4 grosses pommes de terre (à chair ferme)
1 à 2 cuillères à soupe d'huile végétale
Sel à volonté
Préparation :
1. Éplucher les pommes de terre en bâtonnets de taille égale.
2. Laver et sécher les pommes de terre soigneusement.
3. Ajouter 1 à 2 cuillères à soupe d'huile sur les pommes de terre et bien mélanger.
L'ajout d'huile n'est pas impérativement nécessaire, mais cela rend les pommes de
terre plus croustillantes et plus savoureuses.
4. Verser les bâtonnets de pommes de terre dans le panier rotatif.
5. Mettre en place le panier rotatif dans l’espace de cuisson.
6. Démarrer le programme
« Pommes frites ».
7. Activer la fonction rotative à l'aide de la touche
.
8. Les frites sont cuites lorsqu'elles ont un aspect doré. Le cas échéant, diminuer la
température si les frites sont trop grillées. Si les frites ne sont pas prêtes une fois
le programme terminé, prolonger le temps de cuisson et adapter éventuellement la
température.
• Avant de verser l'huile, y ajouter épices et aromates. On peut ainsi obtenir de
délicieuses frites parfumées au curry ou au paprika. Il suffi t de laisser libre
cours à son imagination !
• Selon l'épaisseur des morceaux de pomme de terre coupés, on peut varier
entre quarts de pomme de terre et frites fi nes ou grosses. Plus les pommes de
terre sont coupées grossièrement, plus le temps de cuisson est long.
• Utiliser des pommes de terre à chair ferme. Les pommes de terre nouvelles
ont une teneur en eau plus importante, elles nécessitent de ce fait un temps
de cuisson plus long et peuvent devenir moins croustillantes.
• Laver les morceaux de pommes de terre à l'eau froide afi n d'éliminer l'excé-
dent d'amidon rendu par la pomme de terre. IMPORTANT : sécher ensuite
soigneusement les pommes de terre. Moins elles contiennent d'eau, plus les
frites seront croustillantes.
• Les pommes de terre précuites cuisent plus régulièrement. Couper les
pommes de terre en bâtonnets et les précuire pendant env. 5 minutes. Vous
éviterez ainsi que vos frites soient certes craquantes à l'extérieur mais pas
complètement cuites à cœur.
• La préparation de pommes frites surgelées ne nécessite pas d'huile car la
plupart des produits surgelés sont déjà préfrits ! Pour la préparation de frites
surgelées ou d'autres produits surgelés, respecter les instructions données
par le fabricant sur l'emballage.
